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2016-08-21
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曰曰工作忙到晚，今天可以同hubby撐枱腳。早前試過on dining 的美味，今天試試同門的upper bistro.今天沒有set lunch提供，卻有breakfast 同brunch.Brunch 由兩位起，它的menu 好豐富，六個頭盤去share,主菜同甜品盤，仲有champagne添。Normandy oyster, ponzu marinade:生蠔，好新鮮同creamy. 有少少檸檬味。Foie gras crepe brûlée:鵝肝crime brûlée, 鵝肝醬好香滑, 加上脆焦糖面塗在迷你多士上，甜甜脆脆，味道豐富又香滑。唯鵝肝的味道未有on dining 的咁濃郁，但都好好味。Burratina, roasted hazelnut, blueberry, balsamic dressing D ham 質地較為乾身，加上morzellera cheese 同藍莓橄㰖油，味道好圓潤； 火腿咸香中夾著cheese 的奶滑，配合酸甜的blueberry, 同nuts 等的質感, 令味道同質感更為豐富。Mini truffled croque-monsieur 好
今天沒有set lunch提供，卻有breakfast 同brunch.
Brunch 由兩位起，它的menu 好豐富，六個頭盤去share,主菜同甜品盤，仲有champagne添。
Normandy oyster, ponzu marinade:生蠔，好新鮮同creamy. 有少少檸檬味。
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鵝肝crime brûlée, 鵝肝醬好香滑, 加上脆焦糖面塗在迷你多士上，甜甜脆脆，味道豐富又香滑。唯鵝肝的味道未有on dining 的咁濃郁，但都好好味。
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D ham 質地較為乾身，加上morzellera cheese 同藍莓橄㰖油，味道好圓潤； 火腿咸香中夾著cheese 的奶滑，配合酸甜的blueberry, 同nuts 等的質感, 令味道同質感更為豐富。
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好像高級版的芝腿治，加左粉色的松露醬香D，但味道平平。
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炸魷魚 好鬆脆，炸皮脆薄，肉質爽嫩；而黑芝麻汁是帶咸香沙律醬味道，隱約有少少芝麻味。
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Cherry tomato 爆汁，加上D 甜甜的粟米泡沫，酸酸地又香滑 ，超好味！正好中和剛食鵝肝的膩！感覺好refreshing!
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Slow cooked salmon:
慢煮的三文魚呈粉紅色，質地十分嫩滑，一點也不腥，而且入口即溶，配合帯甜的紅蘿蔔蓉，令平淡的三文魚有驚喜。
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Half tacan pigeon(另加$80)
這Pigeon 超好食！沒有野味的羶味，肉質很嫩，充滿肉汁而帶肉香！沾上gravy 同mustard sauce, 更這pigeon 的味道更為豐富同圓滿，強烈推介！
而相比之下，三文魚變得平平無奇。
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