自由咖啡

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又來到澳門之旅系列🇲🇴這次介紹foodie推薦的包控天堂🍞自由烘培及咖啡店是澳門的街坊連鎖麵包店，由冠軍級麵包師傅監製，所用的材料都是酒店級食材，但售價卻很白菜，大部分的包包都只需要MOP15-20🤩.爬了一下這家店的Facebook，發現店舖有四大師傅原則：1️⃣使用優質油脂（豬油增加膽固醇）2️⃣麵粉不含漂白劑（影響呼吸道）3️⃣麵團不加防腐劑（影響小童腦部發展）4️⃣麵團發酵超過一天（提升營養，容易消化）現在麵團已經研發至第六代，採用低溫發酵，不反酸、無刺激、易消化、更鬆軟，超佩服師傅對烘焙的專業和用心❤️我這次買了三款麵包，全部都很美味，各有特色🤤.🦑肉鬆墨魚堡🦑墨黑色的麵包體很吸睛，口感不是空氣包，口感鬆軟但氣孔綿密有質感👍🏻麵包的表面卻是金黃色的，有烤硬的芝士和沙律醬，難道是裹了一層白麵糰(?)🧐肉鬆的份量很足，每一口都鹹鹹香香的，美味又飽足😋唯一要挑剔的地方是比較油膩，雙手和嘴巴都油光滿滿🙈.🧀️蒜蓉火腿起司包🧀️這個麵包的牛油香較重，配以芝士和火腿，越嚼越有油香😋只是蒜蓉只有表面一層，餡料的份量亦比較少，嚼兩口就只剩下麵包體🙊.🥐法式大牛角🥐這個爸爸吃了，評價還不錯，他說不是空氣包的質感，而

我們幾個女生說過不只一次，好想結伴去旅行。遊走大街小巷，體驗風土人情；捐窿捐罅搵美食，癲癲喪喪開心下。可是大家各有各忙，遲遲也未能成事。某天，好姊妹提出過澳門鬆一鬆，我們即時響應，因為平日返工實在太辛苦了。夾了又夾，終於搵到「良辰吉日」，那就出發喇！晨早流流乘船過大海，我們肚子空空如也，首先衝到酒店附近的食店，簡簡單單吃點東西，補充體力後才展開行程。這間餅舖是當地的連鎖店，門外貼上報道，原來店家曾在一些比賽中勝出。據說這兒的麵包每日新鮮製造，真材實料，我們又即管試下當地市民的口味。這間分店的面積挺廣，麵包款式多蘿蘿，當中亦有不少創新之作。小妹看見烘焙餅房就設在店子內，可想而知，成品並非中央製作再運送至各分店，那客人就可吃到新鮮出爐的麵包，心裏不禁即時加分。除麵包外，店子還有西餅和飲品供應。逛了一圈，聞到陣陣香氣，肚子就更餓了。這個肉鬆墨魚堡($17)色彩鮮明，因而贏得我的垂青。一拿上手，便感到麵包份量十足，果然真材實料。麵包帶輕輕的墨汁香，裏面塞滿大量微辣的肉鬆，而且還有芝麻和紫菜，非常惹味，即時喚醒沉睡的味蕾。包面則有芝士碎、沙律醬和蔥花，令味道更加豐富。香港人以菠蘿包自豪，來到澳門

早前，有經常往返香港澳門工作的朋友仔，送上來自澳門 <自由咖啡 Cafe Free> 的奶黃月餅給我！ 今次跟三位好姊妹去澳門滋味遊，也好奇找找這間店子！ 起初還以為這是一間 Cafe，原來這是一間麵包店！<自由咖啡 Cafe Free> 是澳門當地的麵包西餅連鎖店，擁有多間分店！專門售賣各式各樣麵包、西餅、蛋糕、立體蛋糕、飲品...等。 並非單是賣麵包，很是多元化！  我們為了美高梅看那 <騰花蝶舞>！ 於是，走到最近美高梅的分店，店子位於商業區！隔離就是 <貢茶>！店內麵包款式繁多，令人髮指花多眼亂！ 當中不乏特色麵包，屬於中價！據店員稱，麵包每日新鮮製造，全部經過12小時發酵，然而麵粉是從北美訂回來的，再經由台灣廠打磨後，送到澳門製作，而且好足料，更有質素！食一個已經夠飽，所以我們便每人買一個大家分享！ 經濟實惠！此外，店子不賣新鮮出爐麵包，原來新鮮出爐會產生大量二氧化碳，立即吃的話會令胃部不適！一般麵包店喜歡用袋裝麵包，因為麵包內加了防腐劑，會影響其手感，但這裏的麵包不含防腐劑，所以不需用袋裝！這樣食客也會食得更安

澳門第一站來到Cafe Free吃早餐，呢度嘅麵包 真係好足料好墜手，絕非空氣包！！麵包每日新鮮製造，不添加防腐劑，而且經過12小時發酵，特別有口感肉鬆墨魚堡賣相吸引，塞滿海苔芝麻肉鬆，仲加左芝士碎同沙律醬。麵包口感紮實，食落味道反而比較淡。芝士流心腸包用上特製香腸，流心芝士濃郁帶鹹香，跟一般腸仔包感覺不一樣。麵包店仲有好多款造型別緻嘅甜品，價錢亦相宜。連水果茶同樽仔奶茶都有得賣！水果茶有各款新鮮水果，茶味清香，不錯啊！我最愛嘅丹麥千層菠蘿菠蘿包曲奇皮非常香脆，咬落鬆化，甜而不膩，仲買左返香港第二日做早餐！蒜蓉火腿起司包佈滿厚厚蒜蓉，混合火腿同芝士，增加層次感，每一啖都充滿濃郁蒜香~

初秋的天氣，最適宜遠遊。姐妹們，莫不羨慕「胡說八道澳洲遊」﹗唉，沒有假期，又沒有彈藥，去不了澳洲，那就捨遠取近，捨貴取平，去一海之隔的「澳門」好了﹗ 美高梅的「騰花蝶舞」，真的，美得教人留連忘返，可以消磨一整天的。 肚子餓，不打緊，可以去「Cafe Free」，吃包包吃飽，且又經濟實惠﹗ 店裏麵包款式好多，教人目不暇給，有選擇困難症的友人，更是頭痛不已的﹗麵包價格屬於中價位。據店員說，這裡的麵包每日新鮮製造，更用上12小時發酵，麵包吃起來會更為實在且飽肚。 除了麵包，還有蛋糕、立體蛋糕、西餅和飲品等。 團結就是「食」量，繞場一周後，四個小鬼，買了芝麻抹茶白雪$25、黑森林蛋糕$19、麵包超人$22、微笑黃仔$19和草莓佩佩豬蛋糕$22。不要怪我們以「貌」取餅，因為，膚淺也是一種生活態度﹗﹗ 麵包超人$22、微笑黃仔$19和草莓佩佩豬蛋糕$22，色澤鮮艷奪目，賣相更是無比可愛，輕易地俘虜了我們的芳心。 麵包超人$22是朱古力慕絲蛋糕，配有脆米朱古力底，三者中，個人最喜歡也。微笑黃仔$19是迷你兵團造形的檸檬夾心慕絲蛋糕。草莓佩佩豬蛋糕$22則是綠茶蛋糕與草莓慕絲的配搭。 抹茶控的I

早前因颱風關係，所以令澳門之旅一直延遲，改到上星期先與朋友一起出發，下船後，朋友就帶我去自由咖啡醫醫肚子。有不同種類的麵包及和可愛的蛋糕，某幾款一望到已經很合我口味。水果茶淡淡的茶香配上水果的甜度，清香怡人，份量也蠻多。千層丹麥菠蘿(10蚊)有驚喜的麵包，麵包層次分明，口感實在，加上酥脆的菠蘿皮，相當不錯。香蒜吐司條(13蚊)這裡的麵包，每一款口感都很實在，吃起來不會有吃空氣的感覺，微微的蒜味，大大的一條，當午餐應該也可以吧!紫薯包(10蚊)軟軟的口感，裡面有紅豆帶出一豆豆甜味，味道滿配。朱古力熊本蛋糕(25蚊)可愛的熊本蛋糕配上濃濃的朱古力，帶一點苦，終於了解熊熊的心情。

朋友去左澳門好多年，每年返香港都會買盒月餅比我。今年我笑佢做乜買盒蛋卷，細看之下原來係奶皇月餅！「自由咖啡」今年搵左葉潤發師傅監制，一聽到葉師傅個大名就知道呢個奶黃月餅一定唔簡單！葉師傅係奶皇月餅之父，今次親自收徒弟，品質一定有保證啦！包裝方面大方得體，一盒有八個。月餅既皮色澤金黃，好薄，好香，唔易爛，有少少鬆化。奶皇餡非常有蛋香，好實在，唔會鬆泡泡，非常細滑，甜度不高，簡直係黃金比例！可以咁講，「自由咖啡」既奶皇月餅十分出色，真係想食完一個又一個！

有一個比我更愛吃的朋友是一件非常幸福的事 每次跟他來澳門都會帶我們去一些特別的小店 一天的行程總離不開食！這回第一站介紹了這間麵包店他說這裡的麵包每日新鮮製造 更用上12小時發酵，所以麵包吃起來會更實在 各式各樣麵包跟蛋糕賣相精緻近門口位置更放了飲品樽仔咖啡，奶茶，豆奶，水果茶樽仔咖啡茶味濃，入口順滑，甜度適中水果茶用料十足，非常解喝抹茶紅豆麻糬夾心包 $14麵包口感柔軟而且濕潤配上煙韌的麻糬，我個人很喜歡紫薯包 $10內裡有不少紫薯蓉 味道也不會甜膩 吃起來負擔比較沒那麼大～自製焦糖烤蛋 $19蛋味濃郁，口感很滑嫩提拉米蘇千層 $32會吃到派皮一層一層的感覺很喜歡提拉米蘇滑順的口感如果會來澳門的朋友可以不妨一試~宋玉生廣場(皇朝)中土大廈地下

蒜蓉火腿起司包🥓🧀🍞 MOP $13·難得有假期～好開心約到食貨😋嘅朋友👭一齊過大海🛳～sorry～係過澳門掃食🍽！ 未出發之前🍎心入面已經有份「想食清單」📑⋯西多士啦🍯🍞，葡撻啦，食TEA啦⋯等等等，但最後完全比自由咖啡打亂晒成個計劃😂·🏠自由咖啡係朋友介紹，話係本地人先識哦～所以🍎第一站先去一探究竟，揀咗個最近嘅分店！入到去發現，佢地賣嘅麵包都會切開比人睇，有實物有真相🤣·🍎就揀咗蒜蓉火腿起司包🥓🧀🍞，無計～🍎以前🇦🇺時好鍾意食，去埋超市買啲方便裝～番屋企焗熱黎食♨️！但依家有新鮮嘅係面前，梗係要試試啦！·一咬落口，口感完全話到比你聽依個包～唔係「空氣飽」，即係啖啖充滿飽實感，唔會食完一陣就肚餓🤣雖然係咁，但唔駛擔心會有口寡嘅感覺！$13嘅麵包，大過我手掌🖐🏻，濃厚嘅蒜蓉不止佈滿麵包🍞嘅一面，其濃郁嘅蒜香更充斥著口腔，間中混合著芝士🧀同火腿🥓，淡化了有些人接受不了嘅蒜香，更為其口感和味道增添幾分層次！·🏠 自由咖啡雖然採用靚料，但麵包定價都只係由$9至$20不等！麵包足料，更要用靚料👍🏻～👂🏻聽聞採用北美麵粉，再經由台灣🇹🇼嘅麵包師父👨🏻‍🍳嘅配方打磨，而奶油同芝士係靚牌～Elle&

下個月就中秋節啦, 最近都開始收到唔同款式唔同口味既月餅 (就黎要當埋早餐食哈哈)。呢款奶黃月餅係黎自澳門既cafe free macau, 一打開個包裝就有陣陣蛋香味傳出黎。鐘意奶黃味既人不妨可以試下，同親朋好友一齊分享。細細件月餅, 就算食到幾飽都唔驚食唔落佢, 口痕又可以整番件, 一啖就可以放哂入口好正~

大食的我，有時一連吃三個麵包都不夠飽，後來才知道，麵包內含有大量空氣，所以份量其實不太多。 今天跟一班朋友來到澳門旅行，經朋友介紹下來到這間Cafe Free自由咖啡，起初還以為是一間Cafe，原來店內專門售賣各式各樣麵包製品。 店裏麵包款式好多，價格不算便宜，屬於中價，但聽店員說，店內的麵包好足料，吃一個已經可以好飽，所以我們便每人買一個分享。 這裡的麵包全部經過12小時發酵，而麵粉是從北美訂回來的，再經由台灣廠打磨後，送到澳門製作，所以比一般麵包店的料更靚。 一般麵包店喜歡用袋裝著麵包，因為麵包內加了防腐劑，會影響其手感，但這裏的麵包不含防腐劑，所以不需用袋裝著。 香蒜吐司條 $13香濃的蒜蓉味，一條份量已經好多好足料，而且入口充滿牛油香。 三倍醬火腿起司包 $13店內芝士用上Elle&Vire，三倍的芝士好吸引，切開芝士仍然帶有點流心，芝士味亦好香濃，火腿配搭得宜。 朱古力奶露 $13入口有點像朱古力mousee，好Creamy而且朱古力味香濃，吃的時候還會留下大量朱古力醬在手中。 提拉米蘇千層 $32入口感覺一層層，咖啡味不算好濃，好軟滑，入口漸漸融化。 自製焦糖烤蛋 $19

澳門除左食豬扒包仲有咩好食?!食左呢間澳門人介紹既自由咖啡真材實料麵包店自由咖啡堅持用5星級材料 平時普通用2個鐘 呢度用12小時用獨門秘方整成既麵包特別有口感又足料本身以為會係貴價包 點知定價都唔貴 我幾中意食呢個蒜蓉火腿cheese包(mop13)同朱古力奶露(mop13)食一個真係可以當一餐 仲有曲奇皮既菠薯包 食落去更加健康無咁油膩 配埋支自家製豆奶 (mop9) 就perfect另外麵包之後仲有甜品同得意唔同公仔既蛋糕添 有minions cake呀

很少會即日來回澳門，但今次的意義重大，為了兩位開不了口的朋友，特意安排了這趟澳門之旅。由我們幾個充當愛神邱比特，大家不求回報，只求有情人終成眷屬。早上下船後，先到一間麵包店吃早餐。麵包店頗具規模，分店遍佈澳門。店內麵包款式多，而且價錢與香港的相若。在店舖的櫥窗還看到製作精美的蛋糕，非常吸引。最後選擇了香蒜吐絲條，朱古力奶露和澳門自製焦糖烤蛋。香蒜吐絲條 $13吐絲條又長又大條，而且顏色吸引，目測已經感覺到濃郁蒜味。吐絲條口感香脆，中間的蒜味又和又濃，加上令人驚喜的長度，絕對適合二人share食。朱古力奶露 $13一般吃到的朱古力麵包大多是死甜，朱古力味不夠真實。這裏的麵包用上外國有名的朱古力而製，中間有澎湃的朱古力奶露，又香又滑，甜度適中討好，正好比上蜜運中的二人。三倍醬火腿起司包 $13看到一面黃色的芝士多得滿瀉，已經感受到它的威力，三倍醬絕非浪得虛名。海量的芝士又香又濃，加上鬆軟的麵包和火腿，令平時毫不起眼的芝士火腿包立即"升Lv"。水果茶 $20水果茶大大杯，自家製，清甜解渴，底部還有新鮮果肉。當然，來這裏的目的是令他們麵包飲品兩份分。果然，在我們的鼓勵下，他們你餵下我，我餵下你

😋我相信Cafe Free 係澳門黎講屬於高質既選擇 最重要佢地既麵包係無落防腐劑 係中央廠房新鮮製作後送到店舖賣 食得健康 又價錢合理 份量都好大 唔怕唔飽肚 每個包都好足料 特別係三倍醬火腿芝士包 $13芝士好澎湃 食多幾啖有少少滯 不過都無損食我最愛既流心腸芝包$13 同紫薯包$10 加埋迷你樽裝奶茶就係我今日既午餐😛 紫薯蓉好彩唔係好甜 麵包都好軟熟 我總特登買左個朱古力豆豆包返香港 烤幾分鐘就好香 食得出唔係普通既朱古力 甜而不膩 另外西餅賣相好精緻 我就鍾意麵包超人既朱古力mousse （略有少少甜) 多過Minions既芒果味(放心唔係假味) 佢地四五點後就會買2送1 好抵食! 下次經過一定會再買黎食😉 期待九月份出既奶皇月餅 係唯一同半島酒店合作而研製既 好期待呀!

今天來到澳門的主要目的就是來食面包, 他們的面包完全滿足到我這個麵包控！這家麵包店在澳門差唔多經營了十多年, 他們堅持不加防腐劑, 每日新鮮製造, 以12小時發酵的麵包很軟熟, 每個包都落足料! 高成本但價錢合理。我一入到間麵包店就即刻見到抹茶紅豆麻糬夾心包, 跟住就攞起個盤話要食呢個! 抹茶包帶點抹茶甜味, 面包裡亦含有少量合桃粒。夾心包中央有煙煙韌韌的麻糬, 提升了口感同層次感。養生雜糧包入面有白芝麻、合桃、提子乾, 啖啖充滿麥香, 好有口感, 紫薯包中央的紫薯蓉好好味, 啖啖有紫薯香, 其甜度適中。 麵包超人造型既朱古力mousse cake同Minions造型既芒果mousse cake 很可愛, 真的不捨得切開它們。吃完面包後還可以試試他們的迷你樽裝豆奶/奶茶, 細細支, 方便攜帶。