翡翠拉麵小籠包

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我最近到澳門旅遊,在倫敦人的翡翠拉麵小籠包餐廳享用午餐。其實餐廳有很多吉位，但仍需等候，因為餐廳人手明顯不足。但服務 staff 十分友善。在等候大約十五分鐘後，我點了一碗四川式擔擔麵。麵條有彈牙口感,在微辣的口味中搭配了花生醬、肉碎、及芫荽蔥。麵汁濃郁及辣味足夠,但花生醬的分量稍嫌不足。整體而言,擔擔麵的味道十分不錯,但還是巴黎人的才令回味無窮。總括而言,翡翠拉麵小籠包餐廳雖人手略顯不足導致較長的等候時間,但菜式味美,價錢也實惠。若人手能稍為增加,這家餐廳將是澳門旅客享用地道中國菜的不二之選。我會向其他想嘗試正宗中國菜的朋友推薦這家位於半島中心的翡翠拉麵小籠包餐廳。

入倫敦人食中餐，唔一定得太二海底撈，仲有呢間「翡翠拉麵小籠包」中餐廳，燈亮明亮，環境又舒服，而且有透明玻璃睇到廚房整拉麵和小籠包過程，即叫即整架，現時有一個兩人優惠套餐選擇，有齊前菜、主食、小菜以及甜品。.🦀 蟹粉小籠包 ($78/4隻）😋 美食優惠套餐 兩位用 ($280*)花雕醉雞八式小籠包京蔥爆牛肉豆瓣菠菜招牌擔擔麵高力豆沙.優惠套餐共有六個菜（餐牌見圖九），固定款有花雕醉雞、八式小籠包和豆瓣菠菜三款，而以下三款要各自選一款：京蔥爆牛肉/回鍋肉配薄餅、招牌擔擔麵/雞火炒飯以及高力豆沙/薑茶湯圓。.「 八式小籠包 」最特別當然莫八式小籠包莫屬，一份滿足三個願望，影得估得又食得😂來到都必點一份。每一個不同顏色，不同味道，我突登唔望餐牌介紹食時估下咩味。小籠包既皮談不上薄，但咬落去肉汁適當，感覺不錯。普通幾款（如原味、鮮蝦、鮮肉）最易食得出，其次是麻辣牛肉、口水雞和芝士味都不難估，麻辣相對是小辣，口水雞就偏重花椒味，最特別應該要數黑松露和鵝肝味，食落感覺似曾相識，但又講唔出😅。起初以為中間個粒係一舊麵團，點知包住奶黃餡，外皮煙韌，幾驚喜會有甜味😆。八味各有特色，各有創意啦！.「 花雕醉

又係3日2夜澳門自由行，乘港珠澳大橋比坐船時間多，3點才到酒店，衹能匆忙的吃，留肚下餐齊人大吃大喝，選了香港有分店的翡翠拉麵小籠包，環境真的比香港大又靚，裝修雅致，巨形玻璃廚房，可以看到師傅做各式小籠包，朋友點了原味小籠包、醉雞和水煮魚片拉麵。價格和香港差不多，服務態度也可以，但除小籠包能保持一水準其他真的一般了，別抱太大期望，醉雞切得大件，有話梅味沒酒香味，水煮魚片夠滑，卻找不出水煮魚那種 麻辣口感，普通拉麵算吧！有幸的遇見一對上海 夫婦愉快地閒聊一下……放假感覺又來了

年初一行大運，住在喜來登，經過巴黎人，就入去試試。晚上近9時，客人不算多，落單，舉了手一會才有待應回應。見碗內有些黑塵，所以用水洗了一下，想拿個盆倒水，說沒有，但待應可以幫忙倒水，但等了好一會才幫忙倒。保溫壺內的熱水本來只有一半，洗杯後每人倒一杯，已無水了，開壺蓋等了好一會，也沒有人換，看到坐位後有一埋7， 8個壺，於是自己順手拿了一個重有水的，誰知，倒出來的水是赤色的，內裡有個茶包，以為是他們未加茶葉，這時1個待應走過來，說他們不提供茶……再望望，如點茶的，是用瓷壺的，不會用不銹鋼保溫壺。唉…點的花卷先上菜，接著是鍋貼，之後是蝦仁豆腐，然後我們請上已點的2碗白飯。過了5分鐘，另一個小菜獅子頭也上菜了，再請上已點的白飯，又過了5分鐘，還是沒有，再問待應，他說知道我們有點白飯，再過了5分鐘，白飯終於上枱了，雖然白飯是熱騰騰的，但原本熱的餸菜就開始凍了。

十二月上旬·晴在澳門有幾天住在金沙城，因為工作關係，人離不開這個範圍，要跟朋友見面也要約在這邊。是日下午朋友找吃飯，來了這間新開沒一會的店子。對這個品牌大家都不會陌生，事實上鮮製的小籠包及即拉的拉麵當然是「無得輸」。店子舖面不小，少說也可以坐近百人。四個人坐在餐廳角落的卡位，頗舒適的。前菜點了薰魚及甜酸青瓜卷，前者做得夠味，連魚皮一起製作，那就是最豐腴美味的部份。青瓜卷是只取外層，口感特別脆口。味道方面對於我來說是有點過甜，如果酸味明顯一點就更醒胃。雲吞雞湯是位上的，湯頭熱度十足，已贏一半。當中的雲吞及雞件都是配角，醇香的雞湯才是主角。來一客八色小籠包吧，小籠包本身做得幼細，收口位控捏得厚實了一點。不過是即包即蒸的，湯汁不多不少，效果也好。雖然我只對原味最有興趣，不過看到幾個朋友總是在討論吃什麼顏色的小籠包的時候，這個「八色」還是帶來不少歡樂的。當然也要吃麵，來一碗招牌擔擔麵。份量十足，來一份由二人分吃也可以。麵本身爽而帶咬勁，即拉的麵條是與眾不同的。味道微辣而帶一點點酸味，麻醬的味道也濃厚。「低碳」的我，只淺嚐。主菜方面，在朋友的要求下來一客紅燒獅子頭。做得肉汁充盈也鬆化，是好吃的。