沙利文餐廳

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我們來個快閃澳門，剛巧遇到下雨所以我們也沒有周圍逛，就在澳門市內食葡國餐，「沙利文」在澳門已經是老牌葡國餐廳，我們決定去品嚐一下美食。因為是平日的下午又較早時間，所以不用等就有位置了，店內裝潢很有歷史的痕跡，見他掛了開業59年👍🏻👍🏻好厲害！我們每次食葡國餐都叫炸馬介休球👍🏻另外叫了蝦多士、薯茸青菜湯、烤羊扒、木糠布甸🍰我們都覺得好食，而且服務也好好！

首先叫完野送個餐包，熱就熱熱地，但好硬好干，好似放左好耐，唔新鮮。炸馬介休球，少少咸味同薯仔夾又唔算夾，好油非洲雞，唔知係咪非洲冇咩香料同鹽，睇落有色食落冇咩味，咁冇特色既雞第一次食。

沙利文餐廳於六十年代開業，是澳門一老字號。澳門人除了到沙利文吃餐外，也愛喝下午茶。喝下午茶時，澳門人認識了葡國人愛吃的Prego。約了舊同學到沙利文喝下午茶。不約而同，大家都想起了久遺了的Prego。xxx xxx xxxPrego (2件/MOP53) : 豬仔飽夠熱，外脆內軟，麪粉密度高，很實在。餡料獨沽一味 - 牛肉。牛肉稔滑，醃料入味，份量夠。入口味道近中式但帶異國風情，有很典型的澳門菜風味。牛肉茶 (MOP43) : 以刴好的新鮮牛肉加薑片浸水，吃時滾熱，做法傳統。牛肉帶有少量羔油，香濃好喝！雞茶 (MOP43) : 做法跟牛肉茶一樣。雞茶味道比牛肉茶清鮮，雞肉甜，脂肪香，無脂肪又怎會香？

趁清明假期往澳門旅遊, 並想再嚐令人回味既葡國餐, 曾經去過氹仔舊區的阿曼諾餐廳, 但該餐廳逢週三休息, 而據講澳門這幾年間已立法在公眾假期當天開工, 勞工會有三倍的工資津貼關係, 有些想去的食店也關門大吉, 故此在新馬路隔近我們選擇了這間的餐廳下午三時許, 我們一行四人到達餐廳, 內裏只有數枱食客, 先問女侍應有什麼推介, 她說好與不好的既都在餐牌裏, 講咗等於無講... 於是先點了四道菜試下對唔對板先; 頭盤點了碟腸仔, 落單時已吩咐女侍應要葡國腸, 但來到後唔望由自可, 一望把鬼火 竟然係小學生去旅行食既雞尾腸仔, 加洋葱青椒來兜亂就上碟, 比香港任何飯堂都求其, 先已扣哂分; 再來係蒜蓉大蝦, 由於隻蝦本身新鮮肉厚, 其實任何整法都會整得好食的, 但蒜蓉汁味道淡口, 極像一些快餐店的蒜蓉汁, 咁好食既蝦就被差勁既芡汁弄差了 接住係燒馬介休, 望落似係炸的,如果唔係佢既燒功可能好利害, 燒到外觀勁似炸出來的一樣, 再多口問多句係燒定炸, 姖冷漠地講係燒的, 我就覺得好似係用火燒紅隻鑊, 再用鑊裏既滾油來炸囉, 而條魚好似好珍貴, 每人只可分到半口; 最後來埋葡國雞, 我覺得

來澳門吃葡菜, 我比較喜歡來這家.說實在價格是比其實葡菜餐廳貴, 不過環境十分不錯, 永遠不用等位, 侍應親切有禮貌是我比較欣賞的.食物不會說是超級好食, 但水準一向如是, 沒有大起大落就是了.先來個餐包是脆脆的豬仔包, 真的做到外脆內軟, 而且熱烘烘的, 好吃.餐湯是什菜湯. 侍應會熱騰騰一整個煲拿出來畢到你的碗內.味道夠, 不會太咸, 菜很多, 也有很多煙肉粒, 不錯.海鮮大會滿滿的一煲, 蝦沒幾隻, 不過有很多薯仔, 魚塊及魷魚. 汁用來伴飯或點面包真的一流.海鮮燴意粉這次大意了, 原來燴意粉跟海鮮大會的做法是一樣, 早知道點另一樣意粉了.味道都是跟海鮮大會差不多, 意粉偏軟了一點, 但夠味.比較欣賞的是那些洋蔥, 不苦不澀很甜很爽.埋單2個人差不多3百元左右.但坐得舒服, 環境算清靜, 能夠慢慢地吃, 算是不錯.

在openrice搵到兩間沙利文，但有兩間地址唔同但電話一樣，　真係唔係好明，　好彩問左澳門的親人，　沙利文在京都酒店對面，　所以正確地址係　南灣大馬路512號沙利文餐廳 1961年開業, 有好多律師及法官去食飯, 因為法院就在附近, 所以價錢會貴一點, 如果想便宜的, 就唔好去呢間我地中午時間去到餐廳唔駛等位被安排上去上層近窗口坐下, 環境都好有特色, 我地點左幾個菜色1.馬介休炒菜 --- 馬介休咸左D, 但係加埋菜一齊食就岩岩好2.葡國雞半隻 --- 雞唔會太”梅”及夠入味, 薯仔仲好味3.牛肋骨一份 --- 牛肋骨好有牛味, 唔會太”um”，但係都係偏咸4.海鮮焗飯 --- 魚件, 魷魚, 青口及蝦, 可能仲有其他料我食唔到, 汁味道適中, 飯唔會太濕, 炒飯底 5.沙利文蒜蓉大蝦　 --- 因為唔食辣，　所以改做開邊蒜蓉蝦，＄２４蚊一兩，一隻約＄１００蚊左右，蝦唔會煮得太老，汁野味而且味道入晒蝦中．因為食得太飽, 所以無叫甜品, 但原來木糠布丁係出名真係可惜環境，　服務及食物都好配合，　想食得高級一點黎沙利文就無錯

每次去澳門，都會揀食返葡國菜，一來係好食D，二來大把選擇，KEEP住次次嚟都有新鮮感。今次揀沙利文因為佢近新馬路，就腳之餘又成日見D旅遊書介紹，點知就中招！叫咗4個DISH：葡國菜湯上枱時侍應拎個煲出嚟喺你面前"畢"落碗到，PRESENTATION唔錯；而呢個湯，好足料，無味精，有兒時最愛字母粉喺湯裡面，係全餐最好食嘅一個DISH。炒雜菜正常炒雜菜，合格。燒西冷扒牛扒無味，韌到爆，連DD炭燒味都無。海鮮大會個茄汁有陣罐頭番茄味，超多薯仔，佔全鍋餸嘅50%，魷魚再佔30%，加4隻無蝦味雪藏蝦，最好食、有魚味嘅斑球3舊，同埋洋蔥、番茄咁，就製成呢煲海鮮大會。灰！叫餸後必送嘅切片法包，唔熱唔脆，只有麵粉味，都幾難食，平時必清麵包嘅我都食唔落口。