「山里」日本餐廳 (Moved) New Location

有時係澳門想食日本野,未必諗到食邊間始終唔太熟路,今次黎到山里,只係因為記得大倉係日本酒店,入面必有日本野食入到去好靜,食客只有1/4滿,而且裝修好有日本FEEL,服務員著哂和服LUNCH SET二百幾至四百幾澳門幣不等.食日本野無理由唔食剌身,$450既剌身SET就係最佳選擇剌身SET包左湯,前菜,沙律和甜品.剌身有拖羅,赤身,章紅,牧丹蝦和類似鯛魚,拖羅入口即溶,勁過三合一咖啡.赤身魚味還算不錯,但光澤差少少,不算太新鮮.牧丹蝦當然很爽甜,蝦頭既膏別錯過.章紅和類似鯛魚魚味當然無佢地咁搶,但係都算新鮮富清甜既味道前菜味道清淡為主,而且以菜既份量最多,剛好填補只食肉既空虛最後反而欣賞那個甜品,本身唔鐘意甜品既好,覺得呢個十分簡單而美味,有果凍既鮮酸,又有紅豆既甜,柑和桃既水果香和類似涼粉類既爽彈,很平衡具口感既一道餐後甜品.重點係那些生果食得出唔係CHEAPCHEAP.飲埋濃香抹茶就完成呢餐.食日本野,就係咁精緻,好唔好食都起馬睇得.BTW記住用賭場卡,起馬有9折

男友說下一站食tea，腦內自然浮現許多cafe的畫面。被他帶到氹仔Galaxy酒店內的山里，仍然有點模不着頭腦。山里有兩邊，左邊是日式料理，右邊是茶室，我們往茶室方向一路走去，看見店內裝潢以竹為主題，走道兩旁、屏風等都營造出竹的清雅感覺。來到大廳，看見中間有個大型珍珠白色球體，以為是擺設，所以也沒有太留意。我們被引領到旁邊的餐檯坐下，穿着優雅和服的店員慢步走來，把關於茶道的說明書放在檯面，我才知道男友給我安排的是茶說體驗。說明書是英文的，在細讀的過程中，店員以托盤端來了和菓子。和菓子形態優美，我面前的是粉紅色的櫻花，男友的另一種青綠花朵的形態。餡料也不盡相同，有紅豆餡和白餡之分。雖然材料和製作工具都很簡單，但嘗試過製作和菓子，就會明白要揉出那細膩的形態，要很長時間修行才做得出來。軟糯的外表，加上柔軟甜膩的內餡，幸福感油然而生。再來一口形態被壓成櫻花狀的日本砂糖，這種細膩的糖有如和三盆，小小一顆入口即化，那種甜有點像小時候喝的葡萄靈，很清甜，老師說它除了糖還有米的成分。茶道老師解釋說，一般茶道的茶比較甘苦，所以事前先嚐一點甜點，讓口腔留有那股甜，再來喝茶的時候就不會覺得那麼苦。來到珍珠白

跟友人約好了在大倉酒店的「日本餐廳」吃晚飯。我早了點到，先進去了。怎料朋友去了和庭，而我去了山里。因我已經點了菜，只能匆匆地吃完再去會合朋友。真是有夠烏龍啦！-枝豆$100：簡單的在外面灑了點鹽，咬的時候不至於太平淡，裏面的豆很清甜。作為前菜小吃很不錯。-天婦羅稻庭烏冬$220：天婦羅盤有兩隻蝦和一些雜菜，炸漿厚薄剛剛好，浸一浸湯來吃，很好吃。稻庭烏冬比一般烏冬幼身，有彈性，得好。這裡服務態度很不錯，在入口位開始每一位侍者都會跟你用日文打招呼，也很耐心地解答我對於餐牌的疑問。當晚不多人用餐，環境很清幽。五星級的服務，五星級的食物，當然也要配上五星級的價錢吧！

To be honest, I was attracted by this pearlescent ball.I found out that this room was used for Japanese tea ceremonies so I booked the tea ceremony to experience this lovely tea room.When I arrived, I was given a sheet of instructions about the tea ceremony and how it is conducted.It does not matter if you don't read it because the Japanese lady will instruct you again inside.After you have read the instructions, you are given some Japanese wagashi before going in the room because the tea is goi

突然收到e-mail，山里推出特價午市套餐($270)，推廣到8月尾，唯有放棄食葡軒既行程我覺得成個餐入面溫物最好食，可能係有蝦乾好香口，豆腐非常滑，不過有件唔知係咪芝麻糕既野無乜味炸蝦唔係天婦羅，外面個層係米通，都幾得意另外叫左一個刺身套餐$350刺身非常新鮮，不過無特別驚喜囉，雖然係好好食最後的甜品﹑綠茶我個人認為...以煮物計山里係最好食以天婦羅計天政最好食以鐵板燒計新故里最好食

二月上旬‧晴在這邊參觀，當然少不了要看看這間日本料理。除了餐飲及酒，這裡還在下午推出綠茶體驗活動。由大師示範及教導泡綠茶的種種，特別。也試了綠茶，濃郁厚身又有香味，跟羊羹同吃絕對是「和」味十足。

好想試山里的會席料理預算有限又想多試其他菜色的前題下，點了旬菜膳雖然係最平的會席料理，但一d都唔馬虎日式冷盤賣相精緻，每種放入口中都會令我猜度裏面包括咩食材生魚片新鮮，蟹肉茶碗蒸口感超滑，特式料理煮金槍魚有家庭菜的感覺味噌湯味道濃郁，係試過最好的甜品鮮果配蕃茄雪芭味道清新可口另外加點其他菜式梅子黃瓜卷的梅子味道突出，多點幾碟都仲想食和牛小火鍋的和牛入口即溶，可借份量略小醬烤銀鱈魚的口感加上汁醬的味道，配白飯一流老公則盛讚親子雞肉蓋飯係食過最美味的今次無點到鰻魚蓋飯，下次一定要試仲想嘗試「月.錦秋」會席料理，相信味雷一定得到更多驚喜

正月中旬‧陰天來這邊工作，偷了點時間來喝清酒。有酒不能沒餚，酒在另一邊叫，菜就在這邊吃。都吃了不少的東西，大多數都精緻而仔細，當中這一味最合我心。是西蘭花加上希靈魚籽，二者爽爽的口感很配合，甜味也相得益彰。加上一點點的木魚絲，更好吃。