金殿堂

Open Now

Now Closed

這一次挑選那些星級茶聚,作客去到澳門.地點是MGM內的一星級中菜廳"金殿堂".是早前澳門兩日一夜遊,其中之一個環節.由我們的茶局組長高達兄帶領,一行數人浩浩蕩蕩,步進這間華麗的中菜廳.上一次已經感受過此一星的力量,今次點菜之工作,大家放心交托比高達去做.未吃點心,先吃個燒腩仔同七味椒鹽田雞腿,此兩道之前吃過,是次再吃依舊高水準,燒腩仔皮脆,入口即化.燒皮下的肉,肥瘦位層次分明.入口鬆化得來,肥肉位產生出來的甘香感覺,令人回味.田雞腿用七味粉醃過之後再炸,外面金黃香脆兼惹味,田雞肉質鮮嫩,保持水份.難以抗拒.在香港常慨嘆吃不到鮮雞,一水之隔的澳門,則比我們幸運得多.一星級的炸子雞,皮脆薄如紙,肉質很嫩,而且有雞味,就算香港的三星級龍景軒,其芝麻雞也是沒甚雞味.唉,我們香港人,上至社會福利,下至食物水準,也被鄰埠後來居上之勢,別人突然有六千銀使,我們呢?其他點心也很有水準,蝦餃澄皮厚度適中,餡料爽鮮.秋葵珊瑚餃味道清新,魚肚燒賣一出,小弟便向燒賣下的魚肚虎視眈眈.高湯海鱸卷的湯底更是精彩.酥皮黑松露卷,吃落鬆化可口,更帶有濃烈的黑松露味道.甜點的芝麻卷味道香濃,入口香滑.賣相如小南瓜的甜品