花悅

Open Now

Now Closed

九月在東京時原本想去那間唯一的、入選米芝蓮一星的拉麵店「蔦」嘗嘗，但卻因某些原因去不了，及後得知其大廚當了澳門「花悅」的顧問，傳聞此店有東京「蔦」的七、八成水準，自然要嘗之。此店開在氹仔新酒店永利皇宮，價錢果然「堅離地」，點個最貴的連加一要一百七十幾元。走的是近年流行的淡麗風，是清湯的醬油湯底，加點香菇干吊味。麵不太粗，挺適合這湯底。叉燒很薄的兩塊，但一肥一瘦，應用了不同位置去做。較特別的是加了兩粒雲吞（扮中國風？）。整體來說味道OK，但亦不算極品，考慮價錢應屬試了就算，不太會回頭那一種。不過，吃罷倒會增加我下次去東京嘗嘗真正「蔦」的興趣。