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慶牛一
2016-05-11 2046 views
今年生日病懨懨的，可能是因為前幾日上游泳課時有點着涼，加上之後仍不怕死的走去機場跑道看飛機升降時吹了點風的緣故。今早帶上美好的心情，大約12:30pm來到澳門的文華東方酒店，一旁的大廳沒有其他客人，我們被安排坐在靠窗的位置，落地玻璃窗可遠眺觀音像處飄浮的巨型黃色鴨子，想不到它也來到澳門了。可惜右邊有工程，圍板內盡是一片爛地，有點浪費了眼前的大橋海景。翻開餐牌，見這兒的中式點心選擇不多，所以我們改為吃西式的行政套餐，頭盤、主菜、甜品自選三道的話$348，多選一道頭盤的話則盛惠$448，雖然不包括餐飲，但平日可使用visa signature買一送一優惠，這樣很超值。點餐後，店員把麵包和牛油送來，軟硬鬆軟各有不同口味可選擇，而且可以加添。四月點的頭盤是63度慢煮雞蛋，這道菜的賣相非常漂亮。吊起來的透明玻璃碗，像空中樓閣一樣不真實，底部的原木墊板連着樹皮，那一圈圈的年輪特別有溫度，食材跟木材的顏色也非常之搭。作為主角的雞蛋被濃濃的芝士醬覆蓋，旁邊伴了一點羊肚菌和炒過的脆米，把蛋黃弄破，一口吃下去的話，感覺鹹鹹的很搭。蛋的底部其實墊了一片薄麵包，它巧妙地分隔了最底層橘色帶點南瓜味的菜根蓉。這絕
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 今年生日病懨懨的，可能是因為前幾日上游泳課時有點着涼，加上之後仍不怕死的走去機場跑道看飛機升降時吹了點風的緣故。今早帶上美好的心情，大約12:30pm來到澳門的文華東方酒店，一旁的大廳沒有其他客人，我們被安排坐在靠窗的位置，落地玻璃窗可遠眺觀音像處飄浮的巨型黃色鴨子，想不到它也來到澳門了。可惜右邊有工程，圍板內盡是一片爛地，有點浪費了眼前的大橋海景。
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自選麵包
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 翻開餐牌，見這兒的中式點心選擇不多，所以我們改為吃西式的行政套餐，頭盤、主菜、甜品自選三道的話$348，多選一道頭盤的話則盛惠$448，雖然不包括餐飲，但平日可使用visa signature買一送一優惠，這樣很超值。點餐後，店員把麵包和牛油送來，軟硬鬆軟各有不同口味可選擇，而且可以加添。
63度慢煮雞蛋
$348
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63度慢煮雞蛋
$348
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 四月點的頭盤是63度慢煮雞蛋，這道菜的賣相非常漂亮。吊起來的透明玻璃碗，像空中樓閣一樣不真實，底部的原木墊板連着樹皮，那一圈圈的年輪特別有溫度，食材跟木材的顏色也非常之搭。作為主角的雞蛋被濃濃的芝士醬覆蓋，旁邊伴了一點羊肚菌和炒過的脆米，把蛋黃弄破，一口吃下去的話，感覺鹹鹹的很搭。蛋的底部其實墊了一片薄麵包，它巧妙地分隔了最底層橘色帶點南瓜味的菜根蓉。這絕對是一個很漂亮的開場，如果要說美中不足的地方，就是蛋黃是溏心，而並非我期待的流心效果。
63度慢煮雞蛋
$348
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63度慢煮雞蛋
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63度慢煮雞蛋
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 男友點的是菠菜湯，賣相方面相較平實，湯的味道偏鹹，旁邊的蠔很小巧，上面巧妙地淋了忌廉鹽味的檸檬醬汁，也挺特別。
菠菜湯
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 四月選的主菜是燴澳洲牛面頰及烤西冷扒，不過端來兩團黑漆漆的，視覺上不怎麼吸引。西冷扒的熱度很夠，切開真的是要求的七成熟，與墊底的香菜泥一起吃，鹹中帶點香辣的牛油香。牛面頰雖然入口夠腍，但肉質有點太乾，再加入藜麥雖然健康，但似乎是加速吸汁效果，令肉質更乾。
燴澳洲牛面頰及烤西冷扒
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燴澳洲牛面頰及烤西冷扒
$348
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燴澳洲牛面頰及烤西冷扒
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燴澳洲牛面頰及烤西冷扒
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 男友的主菜是煎法國鴨胸，這也是四月非常欣賞的一道。擺盤看起來清簡，但除了主角鴨胸，還配上了鴨肝酥。前者厚切巨型，非常有份量，最愛它肉嫩皮脆，要煎得有技巧，才可以把鴨皮的所有油份和水份收乾，肉質卻仍保留那獨有的膻香。伴碟的薯泥其實是鷹咀豆蓉，它可以平衡一下鴨胸的濃味。
前法國鴨胸
$348
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前法國鴨胸
$348
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 甜品分別點了青蘋果雪葩和乎古力拿破崙蛋糕，前者像寶盒的設計非常有心思，賣相簡潔俐落，味道冰凍清新。中間的青蘋果殻，上面明顯是雪葩，底部的其實是用白朱古力上色而成，驟眼看還以為是用真蘋果刨空，連我也差點被騙倒。雪葩有着青蘋果的酸澀，有消滯功效，內裡的慕絲偏甜，加上香口的crumble脆脆，平衡得相當好。
青蘋果雪葩
$348
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青蘋果雪葩
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青蘋果雪葩
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青蘋果雪葩
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青蘋果雪葩
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青蘋果雪葩
$348
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 相比之下，朱古力蛋糕的外型則有點失色。拿破崙千層酥夾着濃郁的朱古力慕絲，因為可可濃度高，入口不覺很甜，再加上頂部兩片烤色很深的焦糖脆片，那焦焦的味道帶點苦澀，很適合不太愛甜的男士。整道甜品最甜的部份應該就是伴在旁邊白色的一小球，那是啤梨味雪葩，它的清新剛好可以清洗味蕾。
朱古力拿破崙蛋糕
$348
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 眼前小小的生日蛋糕，是酒店給四月的小驚喜。熱情果榛子朱古力慕絲蛋糕在樓下文華的自家餅店有售，小件$42，一磅個裝$268。圓頂形的蛋糕很討人喜歡，以士多啤梨醬寫成的Happy Birthday，字體寫非常優美。蛋糕的最外層的是榛子醬，內裡是微酸的熱情果和甜甜的朱古力醬，最底層墊了一片朱古力薄脆。這樣的蛋糕份量對我們來說剛好，因為實在吃得很飽，再多也真的是吃不下去。
熱情果榛子朱古力慕絲蛋糕
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熱情果榛子朱古力慕絲蛋糕
$42
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 四月很喜歡這兒的空間感，每道菜之間都緩緩的不會很急，客人可以悠閒的聊天，也比較有時間去消化。這兒的服務水準也很不錯，臨離開前經理還為我們送上一小杯Farewell drink，那士多啤梨果茶的香氣非常獨特，茶甘令人精神為之一振，讓我們帶着美好的心情繼續下一站的行程。
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 P.S.
踏入四月這個月份，感謝許多朋友陸陸續續的送上祝福，想想也覺得窩心又好笑。四月之所以叫April，全因舊曆四月出生的緣故，如果按新曆計算的話，恐怕我要改叫做May了吧(笑)~
Other Info. : ~.*~.*~.*~.*~.*~.*~.*~.*~.*~.*~.*~.*~.*~.*~.*~.* Instagram | ig_four_month Facebook | 四月出走 Fourmonth away 四月出走．個人Blog | www.fourmonth-away.com ~.*~.*~.*~.*~.*~.*~.*~.*~.*~.*~.*~.*~.*~.*~.*~.*
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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    Date of Visit
    2016-05-01
    Dining Method
    Dine In
    Spending Per Head
    $420 (Lunch)
    Celebration
    Birthday
    Recommended Dishes
    自選麵包
    63度慢煮雞蛋
    $ 348
    63度慢煮雞蛋
    $ 348
    63度慢煮雞蛋
    $ 348
    菠菜湯
    $ 348
    63度慢煮雞蛋
    $ 348
    63度慢煮雞蛋
    $ 348
    燴澳洲牛面頰及烤西冷扒
    $ 348
    青蘋果雪葩
    $ 348
    青蘋果雪葩
    $ 348
    朱古力拿破崙蛋糕
    $ 348
    青蘋果雪葩
    $ 348
    青蘋果雪葩
    $ 348
    青蘋果雪葩
    $ 348
    青蘋果雪葩
    $ 348
    熱情果榛子朱古力慕絲蛋糕
    $ 42
    熱情果榛子朱古力慕絲蛋糕
    前法國鴨胸
    $ 348
    前法國鴨胸
    $ 348