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2016-01-25
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繼香港的 Valrhona 粉紅下午茶，今天繼續介紹情人節飲食推介，寫的正是甜魔媽媽過去週三晚上專程抵達澳門、於君悅酒店 Grand Hyatt Macau 的 mezza 9 Macau 餐廳內，品嚐的浪漫醉人情人節晚餐！該行程也帶來超難忘回憶....完成下午茶後，甜魔媽媽於中港城乘搭傍晚6:00pm的船期，約7:20pm就完成過關手續來到澳門外港碼頭，8:00pm前準時抵達餐廳。如果大家像我一樣選乘「新濠天地 City of Dreams」，留意其實在「美人魚獅」後一個站，會來到君悅酒店的正門，更方便抵達大堂／餐廳。對獅城熟悉的朋友，可能都聽過新加坡君悅酒店屢獲殊榮 mezza 9 的大名；mezza9 Macau 絕對是成功的延續，以充滿舞臺感的開放式廚房設計格調，爲食客提供澳葡精選、西式炭烤、壽司魚生、明爐小炒、中式蒸點、開胃小食、蛋糕西餅及醇酒佳釀，餐單應有盡有。食客除可於主廳用膳，亦可選擇位於陽台、坐擁泳池美景的戶外雅座，或四間以木材為主調的日式半開放式包廂，又或者三間可容納十至十二名賓客的高雅貴賓室。當晚甜魔媽媽特別趁夜深無人時離開時拍下餐廳的實景照，環境真的超迷人，是情
完成下午茶後，甜魔媽媽於中港城乘搭傍晚6:00pm的船期，約7:20pm就完成過關手續來到澳門外港碼頭，8:00pm前準時抵達餐廳。如果大家像我一樣選乘「新濠天地 City of Dreams」，留意其實在「美人魚獅」後一個站，會來到君悅酒店的正門，更方便抵達大堂／餐廳。
對獅城熟悉的朋友，可能都聽過新加坡君悅酒店屢獲殊榮 mezza 9 的大名；mezza9 Macau 絕對是成功的延續，以充滿舞臺感的開放式廚房設計格調，爲食客提供澳葡精選、西式炭烤、壽司魚生、明爐小炒、中式蒸點、開胃小食、蛋糕西餅及醇酒佳釀，餐單應有盡有。
食客除可於主廳用膳，亦可選擇位於陽台、坐擁泳池美景的戶外雅座，或四間以木材為主調的日式半開放式包廂，又或者三間可容納十至十二名賓客的高雅貴賓室。當晚甜魔媽媽特別趁夜深無人時離開時拍下餐廳的實景照，環境真的超迷人，是情侶浪漫用餐的上佳選擇啊！
餐廳將於今年2月14日情人節當晚，供應MOP 1,299位的情人節浪漫晚餐，以精心打造各式愛意滋味。晚餐首先包括每位粉紅香檳，讓情侶先於細膩醉人的粉色泡沫中，心神鬆弛！
先來二人份的 壽司刺身拼盤、蟹肉春捲、時令生蠔、香檳果凍 Assorted Sushi and Sashimi, Crab Roll, Seasonal Oysters,；Champagne Jelly：菜式以帶乾冰效果的中式雙層蒸籠呈上，饒有趣味；上層有帆立貝、池魚及吞拿魚刺身、牡丹蝦及三文魚壽司，以及特色蟹肉春捲。
其中壽司單件呈上，用意不用明言吧？難得全部食材十分新鮮，厚身鮮甜的帆立貝刺身，以及鮮甜軟糯的牡丹蝦壽司尤其好吃；米紙製作的蟹肉春捲配上特色醬，也很鮮美。
下層蒸籠中，則是超巨大的法國生蠔，不是蠔迷的我，也被其超豐厚鮮甜、Creamy 細膩的質感深深吸引；特別吃時可配上以粉紅香檳製作的香檳啫喱，更添滋味了～
從來都覺得中式的湯水是最棒的，很開心接著又有位上的 竹笙菜膽燉花膠湯 Double Boiled Fish Maw Soup, Bamboo Piths，成品超足料又夠火候，厚厚的花膠皇尤其令全場女士興奮，很快就一整盅給我吞進肚子了～
接著的 香煎帶子、歐洲蘿蔔蓉、波士頓龍蝦、奧賽嘉鱘配魚子醬 Pan Fried Scallops, Mashed Parsnip, Boston lobster, Oscietra caviar 也是味香味俱全之作：巨大的刺身級帶子回固然美妙，波龍蝦身及肉鉗亦鮮美霸道，再加上清香蘿蔔蓉及鮮濃的魚子醬，太回味了！
然後有非常清新夠味的 青檸伏特加雪葩 Lime Vodka Sherbets 清一清口腔，再來到更曼妙的第二主菜～
之前以為今餐最愛就是龍蝦帶子了，但當 和牛牛柳、粉紅胡椒、羊肚菌、煎鴨肝、黑松露醬 Wagyu Tenderloin, Pink Peppercorns, Morel Mushrooms, Pan Fried Duck Liver, Black Truffle sauce 上檯後，才明白「the best is yet to come」的道理。
沒辦法，連配菜的露筍、羊肚菌等都特別爽甜美味，稍加鹽花已經非常美味，那件煎鴨肝更好吃過不少鵝肝！主角的和牛牛柳更是粉嫩迷人、入口即融，當配上粉紅胡椒及黑松露醬，美味程度真是非筆墨可形容呢～
最後還有煙霧瀰漫、浪漫醉人的 玫瑰朱古力火鍋、馬卡龍、雪糕及法式泡芙 Rose Chocolate Fondue, Macaron, Ice-cream, French Cream Puff 作為結尾：粉色花香朱古力火鍋好看又好吃，無論是拌上雪糕、馬卡龍或法式泡芙，都非常好吃；最後水果也新鮮鮮甜，不能錯過～
最後，凡惠顧套餐，每位女士還可獲得美麗的玫瑰花一束，味蕾及肚子得到大滿足、又有鮮花帶走，佳節當前，這樣的定價實在不算貴呢。
除了情人節套餐，當晚我們乘著人多，還點了 脆炸筍殼魚、醬油汁 Deep fried soon hock, soy sauce (MOP 438)，對這魚我只有三個字：無得頂，未吃過的一定要點來試試！
貪心的甜魔最後還加點了 百利奶酒梳乎厘、杏仁朱古力軟雪糕 baileys soufflé, soft almond chocolate ice cream (MOP 148)，成品巨大，超輕甜、微脆，又是好吃得很犯規，害我飽極也將之吃光！
而另一款 朱古力梳乎厘、桂花夏威夷果仁雪糕 chocolate soufflé, osmanthus macadamia ice cream (MOP 148) 其實也不錯，但珠玉在前，絕對是 Bailey's 味更香馥美妙。
很精彩滿意的一頓，唯一小小遺憾是未能帶上小小情人囡囡前來。遲些於網誌解釋原因！
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