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2013-03-10
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上一回來到澳門時，我姐姐一直都希望去試一試這邊的酒店級吃幾道菜的西餐廳，奈何最後都沒有試到。今回我終於下定決心先在香港訂位然後去試試，初時還在想應該吃Don Alfonso 1890還是去別的，最後選擇去位於新濠天地皇冠假日酒店的米芝蓮一星的御膳房The Tasting Room by Galliot一試。進入The Tasting Room by Galliot裡，裝潢非常豪華，實在難以相信這裡的午餐只是數百元就可以品嚐得到。職員非常細心專業地介紹每一個菜式，令客人未吃先興奮。初時還有點猶豫究竟選吃三道菜還是四道菜，但職員說一般客人吃三道菜已經足夠，所以我們便選了三道菜。雖然跟餐廳所電郵給我們的餐牌有一點出入，亦同時因為餐廳突然收到一個廿人的Booking令本身預設的牛肋骨菜式改成牛尾，但他們的服務真的令人非常滿意。雖然說三道菜，但這只是表面來的，很快職員便送上麵包給我們，盛載麵包的鐵盤設計別緻非常，有黑芝麻麵包，法國長麵包等，都非常鬆脆，單吃麵包也足以令人半飽。每個午餐都有Starter，今天的是甘筍湯配上雞肉他他。甘筍湯樣子看起來像南瓜湯，初時以為是冷品來的，湯非常濃郁亦帶一點甘
進入The Tasting Room by Galliot裡，裝潢非常豪華，實在難以相信這裡的午餐只是數百元就可以品嚐得到。職員非常細心專業地介紹每一個菜式，令客人未吃先興奮。初時還有點猶豫究竟選吃三道菜還是四道菜，但職員說一般客人吃三道菜已經足夠，所以我們便選了三道菜。雖然跟餐廳所電郵給我們的餐牌有一點出入，亦同時因為餐廳突然收到一個廿人的Booking令本身預設的牛肋骨菜式改成牛尾，但他們的服務真的令人非常滿意。
雖然說三道菜，但這只是表面來的，很快職員便送上麵包給我們，盛載麵包的鐵盤設計別緻非常，有黑芝麻麵包，法國長麵包等，都非常鬆脆，單吃麵包也足以令人半飽。
每個午餐都有Starter，今天的是甘筍湯配上雞肉他他。甘筍湯樣子看起來像南瓜湯，初時以為是冷品來的，湯非常濃郁亦帶一點甘甜。雞肉他他是冷品，雞肉表面有黃紅綠椒，令菜色變得色彩繽紛，雞肉再配上他他醬，開胃之餘也真的非常好吃，可否再多來一客呀？
之後首先來的是姐姐的Appetizer，是慢煮蛋配火腿芝士多士配黃酒汁。單看賣相就已經急不及待，黃酒汁酒味不會太重，而且帶一點甜甜的，配上大量蔥花蘑菇粒和半熟蛋，喜歡吃蛋的朋友亦必會喜歡，加上還有一個賣相可愛的小型多士，如非想多試一點菜式我也會選這道菜的！
由於我的主菜選了牛尾，所以湯方面選了豆蔻小龍蝦湯配上魷魚三文治，職員先把一個只放有忌廉和椒粒的湯碗放到我面前，然後把龍蝦湯倒到碗內，賣相極其美觀，可以說是色香味俱全。湯的味道質感不俗，混上忌廉喝起上來更滑更可人，椒粒亦非常爽口，真的一喝就會愛上。配上魷魚三文治，三文治外脆內軟，用魷魚做三文治我還是第一次試到，非常特別，魷魚有嚼勁配上龍蝦湯，變得豐富起來。
來到主菜，我的是甘筍豆角焗芝士薯蓉伴切絲牛尾！職員說廚師是一整個碟拿去焗，所以碟真的非常熱。一向非常愛焗物的我亦非常喜愛這一道菜，芝士薯蓉吃起來很滑，味道比較濃，配上黑醋汁令整個菜色味道豐富起來，喜歡吃香口和濃味的朋友們必定會喜歡。事實上吃起來真的會有一點膩，但的確也好吃得令人暫時忘記罪疚感，牛尾猶如牛腩一樣，經焗後的切絲牛尾很嫩而且非常入味，份量似少非少，混上芝士和薯蓉滋味無窮，為了減低罪疚感還請大家也要吃甘筍和豆角。
至於我姐姐的是法式香草燒鯛魚，單看賣相就知道這個菜式非常清新和簡單，而且富有色彩，鯛魚伴上蔬菜和香料如檸檬草，汁料用檸檬汁及牛油烹調而成，鯛魚燒得十分香口，配上一點檸檬汁既可除去腥味之餘，也可以同時帶出鯛魚的鮮味。
到Dessert部分，我選了Tiramisu。Tiramisu配上有朱古力片，凍忌廉等，餅底跟我平時所吃的蛋糕完全不一樣，餅底帶一點濕，口感有一點特別，但並不會濕得如泥巴一樣，配上朱古力片和凍忌廉也並不會太甜。雖然對我來說蠻特別，但都非常容易令人接受呢。
姐姐的是法式梨撻，很喜歡這個甜品的賣相，整個充滿梨味，味道清新非常，而且撻皮非常煙韌。雪芭酸中帶點清新的感覺，看到我姐姐非常滿足的樣子就知道這個甜品很好吃。
甜品過後，是餐飲，姐姐選了熱檸檬茶，我就選了Latte。而每杯餐茶都會附有一個Macaroon，先說餐飲，熱檸檬茶有不停Refill服務，第一杯不算濃，但再多來幾杯會愈來愈濃。
而我的Latte，個人認為只是很一般，可能之前的菜式太出色所以期望甚高，Latte感覺有點像咖啡味的牛奶一樣。有一點感到奇怪的是喝完這杯Latte職員問是否要多來一杯？看來連咖啡也有Refill服務，也的意想不到。今天的Macaroon是Raspberry。本身完全不吃Macaroon更不愛Raspberry的我也忍不住吃下，才知道原來Macaroon質感是這樣的！一直以為如餅乾般鬆脆，原來是軟的，吃起來蠻有口感，由其咬到中間位，有點像吃山渣餅一樣，而Macaroon的Raspberry味重，但並不太甜，對我來說不錯的嘗試。
這一餐午膳整體的確沒甚麼好挑剔，價錢非常商議，也十分美味，試問如果店設在香港要賣多少錢一個餐？連放牙籤的工具都特別過人，這樣的質素難怪能拿下米芝蓮一星。唯一不足之處就是餐廳的冷氣不是太足夠，令只穿一件衣服的我也吃到流汗了。
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