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2015-09-25
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雖然不認但還是不得不相信自己也算是個"低頭族"，加上工作多，往往跟朋友溝通都是What's, We Chat之類。這天剛好在Facebook看到朋友一家到澳門去，心想，總得跟他碰碰面。想帶朋友吃點好，而且有小朋友吃要坐得舒服，於是膽粗粗的邀約到米三星中菜8餐廳。幸運的是餐廳剛好有位置，定必是朋友的小孩給我們帶上了好運。12點到埗坐下，邊看餐牌邊等朋友到來。小孩扭擰，也得等了好一會，但是進餐廳卻如劉姥姥到大觀園，被那餐廳五光十色的佈置吸引。好讓我們能聚一聚，而且可專心吃吃。點菜後，餐廳送上餐前小食。一隻柚子啫喱凍，汁煮凍鮑魚也顯功架。鮑魚有汁煮香味，入口涼快而不搶味。下層柚子清爽，甚感開胃。另外是野菌、色椒切粒，汁茨略多，但下層雀巢依舊脆口。XO醬需另外加錢，但是十分足料，能調味但也可淨食。餐廳點心選擇不算太多，但是每款都是手功菜式。當中小籠包也有三款選擇，豐儉由人。但是另加這一個特別的龍蝦小籠包。餐廳內沒有註明，但是也可跟店員點的。小籠包湯汁也多，龍蝦味鮮但比豬肉淡，一口湯汁不膩。可是龍蝦肉質感卻比豬肉好，彈力足而嚼勁一流。來個金絲脆網叉燒卷，外層黃金皮脆，內裡叉燒蜜味濃。只嫌兩旁略厚
雖然不認但還是不得不相信自己也算是個"低頭族"，加上工作多，往往跟朋友溝通都是What's, We Chat之類。這天剛好在Facebook看到朋友一家到澳門去，心想，總得跟他碰碰面。
想帶朋友吃點好，而且有小朋友吃要坐得舒服，於是膽粗粗的邀約到米三星中菜8餐廳。幸運的是餐廳剛好有位置，定必是朋友的小孩給我們帶上了好運。
12點到埗坐下，邊看餐牌邊等朋友到來。小孩扭擰，也得等了好一會，但是進餐廳卻如劉姥姥到大觀園，被那餐廳五光十色的佈置吸引。好讓我們能聚一聚，而且可專心吃吃。
點菜後，餐廳送上餐前小食。一隻柚子啫喱凍，汁煮凍鮑魚也顯功架。鮑魚有汁煮香味，入口涼快而不搶味。下層柚子清爽，甚感開胃。另外是野菌、色椒切粒，汁茨略多，但下層雀巢依舊脆口。
XO醬需另外加錢，但是十分足料，能調味但也可淨食。
餐廳點心選擇不算太多，但是每款都是手功菜式。當中小籠包也有三款選擇，豐儉由人。但是另加這一個特別的龍蝦小籠包。餐廳內沒有註明，但是也可跟店員點的。
小籠包湯汁也多，龍蝦味鮮但比豬肉淡，一口湯汁不膩。可是龍蝦肉質感卻比豬肉好，彈力足而嚼勁一流。
來個金絲脆網叉燒卷，外層黃金皮脆，內裡叉燒蜜味濃。只嫌兩旁略厚，但是整體都不錯。
春風得意腸，利用炸春卷作餡，外層包上腸粉。加上腸炒醬油，外層軟滑，內餡脆香。就算放涼了一陣，春卷也脆，隔風過風掌握得好，腸炒漿不厚而成形，見功架。
朋友酷愛球狀，高力黑豚肉正合他意。外層高力圓頂，良久而不會倒塌，但是咬下是空心的。
中間捻著一件黑豚肉，有點像健康球般。然而豚肉軟腍，高力也如泡芙軟滑。
喜歡吃點心，因為種類多，可滿呎多樣口感，特別是精美巧手的更加欣賞。煎炸的來了一點，還是要點蒸煮的。羊肚菌雞絲粉包，初時還真的以為是包子。上桌時原來是用上羊肚包裹雞絲。雖說比之前的點心，味道要清一點，但是感覺絕不落下風。就如一陣搖滾狂熱之後的一道清新小品民歌。爽口有嚼勁，清鮮可愛。
陳皮野菌牛肉球，香氣甚佳。牛肉入口雖不會有過份的期待，但是陳皮香中帶微清澀感覺，與菌類的爽口，只是一句"This is it!"，不多不少。
薯蓉蟹餅琵琶蝦，賣相一貫精美。薯蓉比例較多，可惜珠玉在前，這個恐怕要被比一下去了！
餐廳每個菜式都講求色香味，賣相永遠是第一個取悅點。就連簡單一個叉燒包就要做到如刺猬一般，用麵包的皮一粿粿的挑出來，沒有後期加工。每一道都計算恰到好處。喜歡傳統的還是會說，都是喜愛那個皮開肉裂的叉燒包，但是這個新創意的，不能不欣賞一下。整體來說，以食物賣相及心思，這些點心絕對是三星之選；而且朋友買單，他說亦不貴。草草看一下餐牌，一客點心還是$50-70左右，這個水平，實屬超值。
8餐廳
新葡京酒店2樓
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