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2008-10-23
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這是澳門其中一家老牌餅家,售賣有名的“肉心杏仁餅”。顧名思義,是混了肥豬肉的杏仁餅。餅點位于夜呣街,不是專門去找,遊客很少會走進那邊。所以在最香,難以看到其在福隆或官也街的同行那樣人頭湧湧的景象。不過話説回來,最香的杏仁餅,卻真的是精工細貨,件件都是有心的製成品。現代人不吃肥肉,豬變得瘦,要找足夠原材料,老師傅得每朝走多個街市。回來還要剔除不合用部份,用糖漬了才能放進杏仁餅中。杏仁餅本身烤得非常鬆脆。加上肥肉的餅餡,一口吃來,不但嚐到杏仁和冰肉的甘香爽甜,還有約隱約現的烤爐炭火的香味,非常可口!這樣費功夫的小吃,一袋也只賣十多塊錢(有十塊),就是那份心血,已是值回票價!
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