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餐廳: 蛇王芬
資訊:

為推動全港減鹽減糖新飲食文化及新生活態度,環境及生態局、降低食物中鹽和糖委員會及食物環境衞生署食物安全中心推出了「少鹽少糖食店計劃」,參與食肆會提供少鹽少糖選項予顧客,部份更會提供特定減鹽減糖菜式。參與減鹽減糖食肆會獲發計劃標誌,以供張貼於店舖內,供顧客識別。詳情可在此瀏覽:https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html

等級4
2007-10-28 13 瀏覽
這裡,可以寫的故事太多了,人情味、師傅故事、蛇羹...不敘了,這裡有明報出版社出版的食舖與餐廳逸事,埋單時可以買本走,作者在時可以(她也可算是半個專奇人物)請她親筆簽名。吃了多日快餐式食物,見到餐牌上一些懷舊菜時,自然有著說不出的感動,只是胃納有限,想叫碗糯米飯及蛇羹,最後只能選擇後者。蛇羹是稀身的太史五蛇羹,沒有加菊花,老闆娘解釋道菊花有農藥,堅決唔加,偶是覺得有點可惜,出得街吃也預了是「眼不見為淨」。配料有花膠(唔知公定母)、蛇肉、雞絲、冬菇、鮑魚絲,如國金的五蛇羹般料重於湯。湯是稀身而帶著獨特甜味,材料都是切成片狀,吃落也不會有「一件大一件細」的格格不入感覺,喝完幾啖湯,剩下7成滿的料,平民版的蛇羹而言,這裡交足貨了。吃蛇羹,如果要吃打欠式的,還不如吃這款真材實料,而非雲吞吞的清湯而足料版。
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這裡,可以寫的故事太多了,人情味、師傅故事、蛇羹...不敘了,這裡有明報出版社出版的食舖與餐廳逸事,埋單時可以買本走,作者在時可以(她也可算是半個專奇人物)請她親筆簽名。

吃了多日快餐式食物,見到餐牌上一些懷舊菜時,自然有著說不出的感動,只是胃納有限,想叫碗糯米飯及蛇羹,最後只能選擇後者。

蛇羹是稀身的太史五蛇羹,沒有加菊花,老闆娘解釋道菊花有農藥,堅決唔加,偶是覺得有點可惜,出得街吃也預了是「眼不見為淨」。

配料有花膠(唔知公定母)、蛇肉、雞絲、冬菇、鮑魚絲,如國金的五蛇羹般料重於湯。湯是稀身而帶著獨特甜味,材料都是切成片狀,吃落也不會有「一件大一件細」的格格不入感覺,喝完幾啖湯,剩下7成滿的料,平民版的蛇羹而言,這裡交足貨了。

吃蛇羹,如果要吃打欠式的,還不如吃這款真材實料,而非雲吞吞的清湯而足料版。
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
人均消費
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