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2008-01-16
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一年一度大榮華,上年只是同爐兄飲茶.上一次晚飯就要數回前年貴網的秋季大旅行後,連開數圍.熱鬧過後,今趟只得我同M,M說想吃很久,聽佢講都講足五,六年.可惜路途遙遠兼工事纏身,一直未能成事.這一次在周末,大家剛好有空,應該沒有問題嗎?六點去到,兩個人也要稍等一會才能入座.看著點菜紙,已經駕輕就熟,隨意點幾樣,全部要例牌.又是圍頭五味雞,已經沒有初初遇上的驚為天人,可能其頭抽的味道,一早已經領教過,友人第一次吃,覺得比坊間的豉油雞好.圖中的陳皮豆豉蝦,蝦肉嫌有點霉,反而充滿著豆豉的咸香.家鄉蒸蠔缽,雞蛋同蠔已經二合為一,每一啖也充滿蠔香.盆菜豬肉要最後才上,少少反高潮,扣肉肥瘦分明,肥位晶瑩,瘦位鬆化,下面的芋頭,才是精華所在,索盡扣肉的精華,結果由友人全部包底,外人實在看不出這位身型標準的女子,是如此地"擦得".少不免一人一兜豬油撈飯,這味算是少數吃過多年,感覺仍舊如一的一味.頭抽仍是頭抽,燒豬油仍是燒豬油,缽仔飯,仍舊時缽仔飯.最後的馬拉糕,亦是友人其中之一個期待位.吃罷她說比起出面的更重奶油味,很香滑.)我補充如果你早幾年來,果時的馬拉糕,比而家的多一兩層.)小弟一年起碼一度的"晚飯
熱鬧過後,今趟只得我同M,M說想吃很久,聽佢講都講足五,六年.可惜路途遙遠兼工事纏身,一直未能成事.這一次在周末,大家剛好有空,應該沒有問題嗎?
六點去到,兩個人也要稍等一會才能入座.看著點菜紙,已經駕輕就熟,隨意點幾樣,全部要例牌.
又是圍頭五味雞,已經沒有初初遇上的驚為天人,可能其頭抽的味道,一早已經領教過,友人第一次吃,覺得比坊間的豉油雞好.
圖中的陳皮豆豉蝦,蝦肉嫌有點霉,反而充滿著豆豉的咸香.家鄉蒸蠔缽,雞蛋同蠔已經二合為一,每一啖也充滿蠔香.
盆菜豬肉要最後才上,少少反高潮,扣肉肥瘦分明,肥位晶瑩,瘦位鬆化,下面的芋頭,才是精華所在,索盡扣肉的精華,結果由友人全部包底,外人實在看不出這位身型標準的女子,是如此地"擦得".
少不免一人一兜豬油撈飯,這味算是少數吃過多年,感覺仍舊如一的一味.頭抽仍是頭抽,燒豬油仍是燒豬油,缽仔飯,仍舊時缽仔飯.
最後的馬拉糕,亦是友人其中之一個期待位.吃罷她說比起出面的更重奶油味,很香滑.)我補充如果你早幾年來,果時的馬拉糕,比而家的多一兩層.)
小弟一年起碼一度的"晚飯",今次就還了友人多年來,一個小小心願.
如果你問我還會再來嗎?)我說雖然沒有昔日的驚喜,但也會定期再來的.始終本土圍村菜,已經賣少見少.)
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