五星級的蜂蜜蛋糕 餅店
以蜂蜜蛋糕所為人熟悉的餅店，正是沙田凱悅酒店的「餅店」。多年前已經開始賣蜂蜜蛋糕的餅店，其款式是傳統的長方形蛋糕，賣點是其中選料，酒店用沙田萬佛寺附近的蜜蜂養殖場所出產的蜂蜜，這天然的選料更會在做蛋糕之前，先和青紅蘋果混入再醃一、兩天，故其蜂蜜蛋糕味道清新。
售價：$130
賣點：酒店級水準製作蛋糕，港產蜂蜜蜜味清新自然。
(Photos by Yan~*)
來自捷克的蛋糕 咖啡．民館
蜂蜜蛋糕絕非東方產物，歐洲國家其實同樣有當地傳統的蜂蜜蛋糕。中環的一家咖啡店，店主從朋友口中學得做捷克蜂蜜蛋糕的方法，這款捷克蛋糕亦成為了招牌作。其材料為寶生園的龍眼蜜，蜜味比一般蜜糖清新，而蛋糕構造亦甚有特色，每一層中間都塗了蜜糖和淡忌廉，蛋糕面上亦灑了餅砰增加口感。
售價：$38
賣點：香港罕見捷克傳統蜂蜜蛋糕，蛋糕上的餅碎增加口感。
(Photos by 阿丸 & ailopan)
蜜匠半熟蜂蜜蛋糕 諾亞半熟蛋糕專門店
分店越開越多的台灣過江龍，相信嗜甜人士都有吃過它的半熟蛋糕。出名半熟蛋糕口味多的諾亞，同樣有賣蜂蜜口味，當中蜜糖特別選用了台灣頂級的「蜜匠」龍眼蜜，蜜味不膩且清甜，加上店中蛋糕是凍食，適合夏季食用。
售價：$75
賣點：蜂蜜流心效果平均，蜜糖味亦不會過甜。
(Photos by hunger hunter)
可愛造型蜂蜜蛋糕 美心西餅
美心可算是唯一有賣蜂蜜蛋糕的連鎖餅店，這款賣相可愛的蜂味蜜糖屋，其實是慕絲蛋糕，主體慕絲更加是用澳洲Tasmania的Blue Hills Leatherwood Honey去做，蜜糖味超濃。蛋糕構造亦層次分明，有流心蜂蜜、蜂蜜啫喱及蘋果蓉。
售價：$218
賣點：造型可愛，份量夠大，生日蛋糕的好選擇。
(Photos by wander2wonder)
即焗半熟蜂蜜蛋糕 甜蜜總部
上年年底開業的甜品店，店主從台灣取經製作台式的半熟蜂蜜蛋糕，經改良之後，減低了甜味比較適合香港人。這款半熟蛋糕做法是混合好材料，再放在熱水中邊加熱邊攪勻，然後再拿去焗，外帶版本拿回家用微波爐翻叮，同樣可以做到流心效果。
售價：$68
賣點：甜味較低，流心效果亦到位。
(Photos by eat_eat_everyday)
文：vin
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