 | 小不啦嘰1大口 【拜託！1口把故事吃光光！】繪本作者，用2支筆畫出飲食文化界。fb專頁：小不啦嘰..little importance |
今天第一課教的是檸檬蛋糕，那做之前呢，當然要先把材料和工具準備好喔。材料的部份如下喔：
無鹽牛油 45g
牛奶 20g
雞蛋 2顆
砂糖 80g
黃檸檬 1個
檸檬汁 1大匙
鷹粟粉 25g
無鋁泡打粉 3g
低筋麵粉 70g
而用具的部份如下喔：
檸檬蛋糕模具
電動打蛋器
刮刀
篩子
油掃
削皮器
都準備好了之後我們就可以開始囉！
1/ 預熱烤箱至170度
2/ 低筋麵粉，鷹粟粉和泡打粉過篩子備用
3/ 無鹽牛油和牛奶混合後微波30秒
4/ 將蛋液放進容器中，用電動打蛋器打至起粗的泡泡
5/ 先把1/3糖放進蛋液中，繼續攪拌，再把糖分開2次放進，打至鬆發變白
6/ 加入檸檬汁和磨碎檸檬皮混合均勻
7/ 分2次將麵粉混合物加入蛋液中，用刮刀攪拌均勻至看不到任何粉狀
8/ 加入已溶的牛油牛奶混合物攪拌均勻
9/ 在檸檬蛋糕模具上掃上一層牛油溶液後，把麵糊倒進模具中，約9成滿就可
10/ 以170度放至烤箱內約15分鐘
11/ 出爐後的蛋糕可用牙籤在邊緣的地方稍稍插入，把手輕輕翻面，最後放在架上待涼
12/ 檸檬蛋糕大功告成！
就跟著以上的步驟就可以做成美美的檸檬蛋糕了！女生們，趕快學起來吧！
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