《前言》\r\n\r\n講清楚個標題先,應該係「在港的日本人開食店努力抗戰四年!」,請不要誤會。\r\n\r\n得知位於尖沙咀日本串燒食店燒鳥在因租金問題而結業,FoodKing 特意在此店的最後營業晚舉辦此聚會。一來為一個人一條龍服務的日本人打打氣,二來再懷勉一下這個麻甩到不可再麻甩的食店。在一個細小壓迫的空間裡,有一台只懂滴水又沒有冷氣的冷氣機,黐滿塵埃的金碧扇,無論檯、坐椅及牆壁都是黐黐邋邋的,膠水杯滿佈油漬,以「麻甩」來形容這食店的環境真的相當貼切,一眾愛美的女士相信亦很難接受得了。\r\n\r\n當晚出席的食家如下:\r\n\r\n1. FoodKing\r\n2. 專食cheap野\r\n3. 麵包超人\r\n4. 辣椒女\r\n5. George \r\n6. Super Bus\r\n7. Super Bus 朋友Paul\r\n8. LI-睇錢食飯\r\n9. 掟壞人\r\n10. denny\r\n11. 搵黎緊係食啦(筆者)\r\n\r\n在等其他食友之際,食友lazyqueen 也到此一遊大約半小時,感受下何為麻甩。\r\n\r\n可能有好多朋友或許都未來過,先容許我講少少背景資料先。這裡位於尖沙咀宜昌街的一間小舖。如果單憑門面,你是無法相信這裡是由一個真真正在的日本人經營。他開這店已超過四年,起初是有其他人幫手的,但可能由於成本關系,漸漸已變成「一腳踢」的食店,由招呼、弄食物、收錢、執拾檯面餐具,都是一個人包辦。在Openrice 一班食家裡最深印象的,應該是那$ 1 8 一個午餐吧。那個午餐竟然在結業前兩個月減至$17,如果你不怕「出事」的,$17 蚊一個刺身飯,真係沒有其他地方可以相比。除了午餐,其他食物亦相計減價,實行來一個結業大平『燒!』\r\n\r\n \r\n\r\n \r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n大家不介意點何款菜式總之食得落肚便可\r\n\r\n\r\n大家都是邊食邊等,在菜單上可以提供的,基本上都是我們的目標範圍。但有部份食物,如雞翼餃子,可能已經在幾日前賣完的再沒有入貨,就不能在當晚一嘗了。。\r\n\r\n\r\n《串燒拼盤》\r\n多總好過少,雜錦永遠有一定巿場,拼盤來了幾遍,有雞翼、牛脷 、魷魚,秋刀魚、鮮冬菇、雞皮、鮮冬菇,雞軟骨串、雞腎串、及雞肉大蒽 串、各樣燒得不錯,尤以雞皮更加不在話下,雞胸軟骨咀嚼時都好爽,而牛肉絕沒有梳打成份,這裡不是高級餐館,但求可以用牙撕開便可。如果一邊食,一邊佐酒,就是一生一樂也。\r\n\r\n \r\n\r\n \r\n\r\n \r\n\r\n\r\n《燒魷魚鬚》\r\n這個反而有點驚喜呢,還以為必定會十分韌,但食進時卻感覺軟硬度不俗,醬汁微微滲入魷魚鬚裡,又是另一番風味呢!\r\n \r\n\r\n\r\n《燒鰻魚》\r\n賣相唔錯,醬汁落得非常足夠,但食落就似乎已失去鰻魚應有的鮮味,而肉質還帶點霉,但看大家應沒所謂吧,食得入口已可以。\r\n \r\n\r\n\r\n《雞肉大蔥串》\r\n緊接而來的雞肉大蔥串,燒得幾乾身,可惜大蔥本身質地不太好,食落的香味只係得少許,雞肉還有少少霉,不太介意的話也是值得一試。\r\n \r\n\r\n\r\n《大蔥串》\r\n後上的另一碟大蔥串比前段的燒得好,或者沒有肉類的依賴。越能夠獨立生存,越顯得自己比其他伴菜更有價值及堅強。\r\n \r\n\r\n\r\n《多春魚》\r\n燒的時間不太久,不香口,有點失望。\r\n \r\n\r\n\r\n《日式餃子》\r\n日式餃子煎好後,店主沒有將油隔開,但為了招呼我們及其他食客,不會太計較。\r\n \r\n\r\n\r\n《免治雞肉串》\r\n免治雞肉串是當晚最差的,質感是極之霉。\r\n \r\n\r\n\r\n《雞肉串》\r\n雞肉串分別有汁燒及鹽燒,我應該汁燒會好燒,部份食友將肉拆開,方便大家夾來進食。\r\n \r\n\r\n\r\n《日式燒飯團》\r\n日式燒飯團的精華在於面上的麵豉汁,燒得不脆,但飯與汁混在一起吃也不錯。\r\n \r\n\r\n\r\n當冷氣不夠,加上飲了不少啤酒,情緒似乎開始高漲起來,但未致於醉。\r\n \r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\nYou OK? We OK!\r\n\r\n我們想點的部份菜式是日沒有供應,例如野菜炒及芝士腸,加上剩餘物資明日也沒有再可用之處,店主索性將部份賣剩貨免費提供給我們,亦代表距離落閘時間越來越近。店主從雪櫃每盤每盤食物拿出來的時候,用極難聽得懂的廣東話簡單說:『呢d 唔收錢... ok ?』,我們互望片刻,大家都似乎不太明他的意思,然後席間有人向老板說:『You OK, we OK !』,眾人才明白老板的意思。\r\n\r\n\r\n《燒冬菇》\r\n一大碟燒冬菇,比之前的燒得更乾,落比較辣味重的七味粉先得。\r\n \r\n\r\n\r\n《冬菇茄子釀雞肉》\r\n冬菇釀雞肉及茄子釀雞肉落少少汁燒會好野味一些。\r\n \r\n\r\n\r\n《燒蒜頭》\r\n向來我絕對不吃整粒蒜頭,但該晚也吃了一粒,以示支持,味道及香味老實講句,真係幾差,反而適合我的口味。\r\n \r\n\r\n\r\n《燒雞翼》\r\n一隻隻的雞翼,是當晚眾人唯一 都 大 讚 的 食 物 ,加上七味粉味道,隨著掉進別人的胃裡,只能成為回憶的一部份。\r\n \r\n\r\n\r\n《燒雞軟骨》\r\n三種雞軟骨燒法(汁燒、鹽燒及味噌燒),加上牛肉大蔥卷的陪伴,便組合成一個出界的中文字:介(兩串為一個丨)。這個介字最後給食友界到煙消雲散。\r\n \r\n\r\n\r\n《金菇牛肉》\r\n一大碟的金菇牛肉半肉,雖然牛肉頗韌及毫無肉汁可言,但照樣被掃清光,唯獨是不吃牛的麵包超人,眼看我們逐一清理而不能動手,真的有點無奈。\r\n \r\n\r\n\r\n《燒雞腎》\r\n最後一碟燒物雞腎串終於都要上場,總覺得汁燒會好過鹽燒。\r\n \r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n臨別一刻\r\n\r\n\r\n當老闆拿出“珍藏”清酒是高潮所在,大家大聲叫店主一齊飲杯,如果人多一些的話,恐怕會被人投訴,不單止差不多食物一掃而空,而飲品亦是如此。\r\n \r\n\r\n\r\n\r\n後話 \r\n\r\n今次的聚會共用了4小時15分鐘,應該是逗留單一食店最長的時間,亦是環境最差的一次,試問只得小小冷氣的小店怎樣吸引我們去聚會呢?期間沒有人想過因環境要離開,大家去食店但求食得開心及有氣份,吸引我們留下除了這個原因外,只是一齊感受麻甩情懷。有食友問店主今後有何打算,他說仍然會在香港,不過可能會轉去從事紡織行業,正所為行行出狀元,祝願前程似錦。縱使煮出來的食物不是最好,你的拼搏精神令我們敬佩,希望他朝我們有緣再會,珍重!\r\n\r\n \r\n\r\n \r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n**************************************************\r\n文: 搵黎緊係食啦\r\n攝影:搵黎緊係食啦、麵包超人、專食cheap 野\r\n編輯: FoodKing\r\n