香港人愛吃自助餐，但另一堆不愛吃的人不是嫌價錢太貴，就是對胃口的菜式只佔少數，或者偏愛a la carte菜式廚師會為個別客人的用心烹調，Semi-buffet正好結合兩者的優點，頭盤及甜品以自助形式供應，配以指定選擇的主菜，肚皮大滿足之餘，荷包亦省回不少，連最新開業的酒店餐廳也選擇這種半自助模式。

新酒店嘆斧頭牛扒
最近新酒店東隅開業，Semi-buffet又多一個好選擇，酒店內唯一西餐廳Feast供應的午餐及晚餐都主打Semi-buffet，鮮有酒店只做半自助餐，酒店餐飲經埋Philipp笑謂「人做我不做」，但更合適的解釋是半自助餐可讓用餐的人增加互動性，多點時間坐下分享美食和聊天。先說環境，極高樓底加上全落地玻璃窗設計令餐廳有窗明几淨之感，枱與枱之間空間寬闊，加上半開放式廚房設計，空間感十足。再說廚師，前麗嘉酒店及The Mira的大廚Eddy坐鎮當行政總廚，他擅長慢煮菜式，減少破壞材料的肉質又保持食物原味，大部份主菜以至部份頭盤都以Slow Cook方式烹調，將食材味道發揮至極致。

Semi-buffet Dinner的自助部份包括頭盤及甜品，一進餐廳就見到列陣的Dessert Table、20多款自助頭盤、生蠔及沙律吧，份量不會大堆頭但補給得快，增加新鮮度，包括即切的巴馬火腿、即切Parmesan Cheese、煙三文魚、意大利Antipasto及西班牙Tapas包括番茄水牛芝士、醃漬矮瓜等，簡單而用心之作。沙律吧旁亦有生蠔供應，滿足愛吃海鮮的香港人。而甜品選擇約有十款，款式十分國際化，既有大路的芝士餅、法式Crème Brulee、Coffee Panna Cotta，亦有澳門木糠布甸、Caramel Banana甚至英式甜品Eton Mess。

主菜部份可說是這個Semi-Buffet的重頭戲，因為Eddy率先從澳洲引入70日穀飼安格斯斧頭扒（Tomahawk），取自肉眼附近的位置，每件都連著手臂般長的骨，視覺效率震撼之餘，肉味亦更濃郁，加上Eddy以Slow Cook方式烹調，先以攝氏300度石燒後改以攝氏180度焗，及後放室溫讓肉質鬆馳，最後再以攝氏300度燒熱上枱，豐富的肉汁鎖住在牛扒裡。斧頭牛扒每件重達600至750克，所以是Share between 2的主菜選擇，而一人份量的主菜亦有澳洲羊扒、帶子豆苗意大利飯及意粉等選擇。

供應時間：Business Lunch $168（2道菜）/$188（3道菜）、半自助晚餐 $320（周六及日 $340）

金鐘豪食意式Brunch
太古廣場平台花園的意大利餐廳Domani，平日吃個Lunch最少都要$300，所以剛推出的半自助周末Brunch，每位$348起（視乎主菜價錢）的確很吸引，因為自助形式的沙律頭盤有20多款，包括意粉沙律、意式香草龍蝦、薄切吞拿魚生等傳統意菜，精緻的甜品也有15款選擇。

自選主菜由薄餅、意粉、飯至牛羊海鮮款式都有，主菜的選擇亦決定該餐的收費，以即叫即製的薄餅$348最便宜，最貴的海鮮菜式則要$448，自家製的扁意粉及蟲蟲粉向來是Domani的拿手菜，值得一試。而另加$198可任飲意大利Prosecco氣酒、Birra Ichnusa啤酒及意大利礦泉水等飲品。

供應時間：周末半自助餐 逢星期六及日 $348至$448

蘭桂坊上樓鋸扒
位於蘭桂坊的Bistecca是本地首間意大利扒房，與美式扒房的分別在於前者氣氛較輕鬆，店主亦特意將食店裝修布置成鄉村肉店模樣，非常有心思。以為扒房消費不便宜，其實此店星期一至六供應的半自助午餐非常抵食，10多款意式頭盤及甜品以自取任食形式供應，包括即切風乾火腿、Salami腸、煙三文魚及多款沙律，自助甜品則只有兩款蛋糕及生果，而主菜有多款意粉及扒類選擇，最貴的澳洲和牛餐也不過$168，難怪受歡迎。

供應時間：半自助午餐 逢星期一至六 $88至$168