火鍋撚 (雲明行)

营业中

休息中

打風有咩做？梗係打邊爐啦🤣🤣火鍋撚一直都真係好火下, 長期多人食, 今晚終於試到, 比預期好味既🍲火鍋店👍🏻一上到去就見到極有中國古風既環境, 地方寬敞舒適！我哋點左<一品酸菜白肉鍋> （$148）湯底, 酸酸味味超開胃, 酸菜和白肉的份量都好充足, 白肉半肥瘦, 咬口一流！本身呢個湯底都幾重味道, 所以都唔洗再點醬汁！<極品安格斯肥牛> (大size) （$268）賣相又靚又精緻, 睇得又食得. 加埋 <特級牛脷托>（$63）一片片牛肉牛脷都幾有口感, 而且都幾鮮嫩！<五色丸丸拼盤> （$76） 鹹蛋黃豬肉丸幾特別, 雙重芝心丸. 爽口彈牙.小心爆醬🤣<四寶餃餃拼盆>（$58）綜合丸類及餃子款式都好多選擇, 味道都唔錯！<香蒜粒炸魚皮>（$ 59）香脆可口👍🏻<竹蔗芧根紅蘿蔔馬蹄水>（渣）（$78）又夠冰凍解渴！最後仲送兩杯<腐竹糖水沙冰>😍 夠晒特別, 冰凉入心！

全年因為疫情的關係，食肆的生意一落千丈。對於熱愛打邊爐的我，認真說真的很久沒有與友相聚。之前限聚令慢慢放寬既關係，連帶食肆都立即興旺起來了。其中一間火鍋店經常光顧，古色古香的兵馬桶富有特色。相約朋友到中環分店，會有外國人到訪一起，完全深得大眾的歡迎。一品酸菜白肉鍋 $119之前到訪火鍋撚多數都會點沙嗲、麻辣或是豆腐白湯，今次一改平常的喜好。改以一品酸菜白肉鍋湯底，想不到有所驚喜。內裡的湯底非常足料，有超多的酸菜、亦有白肉、蕃茄、寬粉等而且酸度剛好，未吃其他火鍋配料已經覺得有點飽了。火鍋撚御用手切肥牛(小) $144之前都試過火鍋撚的安格斯肥牛都是一個唔錯的選擇，今次揀了另一款火鍋撚御用手切肥牛，不確為手切肥牛脂肪量稀少，牛肉呈厚身而且份量其多富有嚼勁。頂級梅花豬肉 (半份) $56梅花豬肉看似普通但其實紋理相當平均，以豬肉來說可算是上乘貨。原塊的頂級梅花豬肉有7-8塊，相對上比手切肥牛滾得耐一點比較好，肉質嫩滑而且有口感，連同湯底同吃，相當滋味。即炸三秒響鈴卷(配甜酸醬) (半份) $32每次到訪都必食的即炸三秒響鈴卷，即叫即炸相當香脆。一客二食的方法，一食是香脆的三秒響鈴卷配上甜酸

近年有不少餐廳喜歡用粗口偕音作店名，貪其夠綽頭，不過作為一間食店，如果只靠綽頭很快會無以為繼，但火鍋撚除了綽頭以外，食物質素亦高，所以亦成為最近令我印象深刻的火鍋店之一。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊火鍋撚佔了整層樓面，店面挺寬敞，座位都不會太擠迫。茶芥醬油每位$10，比很多火鍋店都要便宜，但醬料選擇卻不少，非常有誠意。腐竹糖水沙冰($79/渣)火鍋撚有多款涼茶和沙冰選擇 ，見有腐竹糖水沙冰挺特別的，就點來試試。入口就如吃腐竹糖水一樣，不會太甜，沙冰也打得夠滑，一渣份量很多，足夠三至四人享用。鮮榨西瓜汁($33)飲得出沒有加太多水，都幾足料。一品酸菜白肉鍋($119)湯底有五款，選擇不算多，都是近年大熱的台式養生湯底。我點了酸菜白肉鍋，湯底比想像中大，裡面已經有很多白肉和寬粉。未吃火鍋前先喝一碗湯試試，酸香味十足，非常開胃。白肉份量挺多，等同一份火鍋料。餐牌介紹酸菜白肉鍋有少量寬粉，但原來絕非少量，個人覺得除非人數在四人以上又或非另點粉麵不可，否則可以不用再另點粉麵。寬粉因為預早放在湯內，所以滾起後要快吃，否則浸腍了就不好吃。骰子牛肉粒($128)如果喜歡嚼勁的一定要點牛肉粒，因為比起肥牛