一風堂 (新港中心) (已結業)

是日男友放假，我收工後約左係尖沙咀等，行行下街見到一風堂，未試過呢間拉麵，見到幾吸引，就入左去。尖沙咀呢間門面都算大，環境幾舒服，可能因為今日係平日，所以就二人都有四人卡座坐入到去就當然睇睇Menu先啦，簡岩兩個麵，屬於吃貨類別既我，再簡多左兩個小食。今次叫左豚骨菠菜同辛口餃子。先講講兩個麵，我地簡既兩款麵都係細麵，佢可以選擇麵質軟硬度，我地都簡左普通呢款特製叉燒白湯拉麵配料會比較多，價格貴小小，佢會多半隻糖心蛋同兩片紫菜而我既主食就係呢碗一風堂辣肉味噌拉麵我鍾意佢味道香濃，但唔會令叉燒失色冇味，辣肉碎比平日出面既大粒，所以都食得返唔會浪費，我連湯都有飲之後飲完湯，想食返清啲有豚骨湯菠菜解返下唔小得餃子鍾意食辣既我簡左辛口，雖然男友唔食辣，但醬汁分開所以唔怕！最後身為吃貨，第二個胃一定係食甜品拉麵黎講，我幾欣賞佢個麵，下次再戰

身為日本一蘭拉麵的Fans，早前聽聞繼中環豚王後又有日本拉麵店新開，特意去試一試！為免等太久，差不多過了Lunch Hour才到的，不算太多了，等了25分鐘左右而已~店內都幾多位，比起豚王確實係坐得舒服很多...白丸元味，豬軟骨湯底不算濃，只是普普通通麵身唔夠爽，一般而已叉燒是不錯的，幾好味，肉質唔會太老，又有少少湯底味加了溏心蛋，好味，不過貴左D... 赤丸新味，湯底都的確有點辛辣侍應生說不太辣...可能是本人不吃辣吧..吃到嘴也紅了 麵身質地真係唔夠彈牙，跟豚王差很多呢......一風堂辣肉味噌友人很吃辣的，但也說頂不順 總而言之，我只能說這兒的拉麵不算差，但如果要排隊這麼久，真是免了...... 質素只是比味千好些少，但價錢一點也不大眾化完全比不上中環豚王，莫說日本一蘭拉麵了... ...

都已經有好一段日子沒踫過拉麵,每次食都找不回當年蜜月旅行時的口味,而且要在家附近找碗好一點的,就只有爵士拉麵,但水準亦日漸下滑,容後再談.近日在食友間瘋傳的,除了較早前的豚王,魔麵及達磨外,到今天是一風堂的日子.自己一向怕等位,特意找一個閒日的下午,跟食友齊齊走一轉,看看是否實至名歸.坐落在商場一角的店子,門前掛著偌大的招牌,彷彿是告訴大家,拉麵的戰國時代,已經在香港爆發.餐廳裝潢雖然簡約,但處處現出皇者霸氣,單是一幅由全日本知名麵店送出的麵碗,所堆砌成的掛牆裝飾,就似是各地的麵店都要來朝拜.看來,連續三年拉麵職業選手錦標絕不是浪得虛名.所謂殿堂,理應如此,而不是坐井觀天,找人吹噓之流.由於找對了時間,跟本不用等位,跟食友找吧檯位坐下,看看由日本來的師傅手勢,亦是賞心樂事.翻開簡單的MENU,拉麵只得三款,包括白丸,赤丸及一風堂辣肉,而且售價是平宜得令人發笑,須知道達磨及爵士此等不成氣候的出品,亦要過百一碗,一風堂論名氣及地段,只不過作價七八十蚊左右,看來是想走薄利多銷的市場政策.食友都傳白丸帶鹼水味,加上之前跟食友在FANDANGO來一個午餐打底,早已有三四成飽,原先想一人兩碗的豪情

三年前到大阪食過博多一風堂之後，這個給我很大的衝擊，讓我知道拉麵原來是可以這樣的。直至回到香港後，一直遍尋香港那裡可以喚起當時嚐過的味道，有但不多，看來只有豚王才能夠令我暫時忘記博多一風堂。其中最難忘是博多一風堂的赤丸，拉麵附上一塊味噌磚，令湯味道更濃更有豐富，而且感覺很特別。士別三年，最近得悉博多一風堂終於來香港開設分店，我不禁大叫，「天呀，這三年想剎了我，我不去日本找你，今天你卻來到香港找我，現在我就來尖沙咀找你！」知道一風堂仍在試業當中，我們都迫不及待放工馬上趕過來。到達的時候才叫到544號籌，而我們手握的是014號（註：600號回到001），唉呀，真不知今次要等多久呢！幸好店舖位於新港中心，可以以逛街來打發時間，這樣輪候總比豚王好呢！不過由於是試業當中，晚上九時就會截單，很多食客想拿籌，都因為太晚而失望而回。我們開始擔心了，我們到達的時間是七點半，會否過了九時不讓我們進店，那豈非白排隊？等到8時40分，終於入座了。從店內裝潢可以看得出拉麵店的主題，紅白分明，亦點出了一風堂最有名氣的就是赤丸和白丸。和日本店一樣都貫徹用木紋餐枱，令人感到很舒服，不過日本店把裝潢這玩意玩得更好，就連