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2020-04-30
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食過佐敦一號店後，得知黃埔二號店快要開業，又是提早兩個月訂了十分搶手的星期六晚上來食壽司。到達時已經有幾十人在門口等位，疫情下的人數並未有明顯的減少。共食過幾次壽司郎佐敦店，每一次都是預先訂檯那就不用得太耐。根據以往經驗，快則一、兩分鐘能夠入座，慢則五至十分鐘。這次同樣是預先上網定檯，但我們竟然等了30分鐘才能入座。究竟是我們訂的時間剛巧之前入座的walk in客人未夠鐘離座，還是地方好像比佐敦店細的關係呢？🤔當我們等了好一段時間時，突然見到app裡說我們的booking被取消了，但店鋪也從未有叫過我們的號碼，我們擔心早兩個月訂的檯有甚麼意外，第一時間跟店員查詢。店員解釋，原來等得太耐還未能夠入座，app會顯示取消但是沒有問題的，還跟我們說可以來到店門前的位置，排我們前面正在等待入座的那檯客人入座後，下一張就是我們了。即使全場正在等位的客人很多，店員們也十分忙碌，他們都耐心、有禮地為我們解說，欣賞。另一位店員為我們帶位到吧檯坐下。我們一行三人，本應是坐卡位的，不過今天人實在比較多，店員建議我們如果不想等太耐吧檯可以很快入座，同時也會抽起吧檯與吧檯之間的那塊板，就輕易地由兩個二人座變成四
共食過幾次壽司郎佐敦店，每一次都是預先訂檯那就不用得太耐。根據以往經驗，快則一、兩分鐘能夠入座，慢則五至十分鐘。這次同樣是預先上網定檯，但我們竟然等了30分鐘才能入座。究竟是我們訂的時間剛巧之前入座的walk in客人未夠鐘離座，還是地方好像比佐敦店細的關係呢？🤔當我們等了好一段時間時，突然見到app裡說我們的booking被取消了，但店鋪也從未有叫過我們的號碼，我們擔心早兩個月訂的檯有甚麼意外，第一時間跟店員查詢。店員解釋，原來等得太耐還未能夠入座，app會顯示取消但是沒有問題的，還跟我們說可以來到店門前的位置，排我們前面正在等待入座的那檯客人入座後，下一張就是我們了。即使全場正在等位的客人很多，店員們也十分忙碌，他們都耐心、有禮地為我們解說，欣賞。
另一位店員為我們帶位到吧檯坐下。我們一行三人，本應是坐卡位的，不過今天人實在比較多，店員建議我們如果不想等太耐吧檯可以很快入座，同時也會抽起吧檯與吧檯之間的那塊板，就輕易地由兩個二人座變成四人座了。
是次為我們第一次坐吧檯，坐下完全不會逼又幾舒服。跟另一連鎖壽司店相比，這裡的吧檯凳比較濶，特別是坐墊軟淋淋很舒服，背部的承托較好，坐得很舒服。壽司郎同時也根據人頭提供小膠袋放口罩，無論是餐廳還是客人的角度，雙方都會覺得安心又衛生。
店員友善地作簡單介紹，等了兩個月，我們可以開動了！
先來一客好抵食的蝦三味。一碟三件，有赤蝦、熟蝦和甜蝦。無論是生還是熟的蝦，肉質都十分爽彈，這碟抵食質素高，每次來起碼要食幾碟。
剛剛三月才推出的special三文魚三味。本身還在想三文魚三味可以有哪三款三味呢？原來全都是生的三文魚，各自來自不同部位。由左邊開始是最常見的三文魚，肉質軟滑油脂適中；中間和右邊的該是三文魚腩附近的魚肉，相對上我比較喜歡中間的那件三文魚，比起右邊的質地更柔軟，油脂豐富，反而右邊的有少許筋。不過如同蝦三味一樣，$17有三件是抵食的。
別以為在這裡食蟹柳好像很笨的似，味道竟然有意外的驚喜！我見蟹柳沙律醬的樣子幾靚仔，就拿了一碟試試。蟹柳很大條，表面的沙律醬也十分慷慨。蟹柳肉質結實不鬆散，很juicy帶甜味，加上大量的沙律醬口感香甜順滑，絕對有驚喜！無論是大人還是小朋友，都會喜歡這款壽司的，推薦一試
試了一碟期間限定的醬漬炙烤吞拿魚，未食就聞到幾重的麻油味。吞拿魚的樣子雖然沒有完全熟了，但是質感的確比刺身硬一點。味道方面食到麻油，大量的蔥碎則添加了一點清新，而吞拿魚的味道是偏熟一點所以沒有很突出。想食吞拿魚又怕生的可以食，不過味道就普普通通。
炸蝦牛油果卷共有兩大件，包得實不鬆散。通常食到這類大型卷壽司，裡面的餡料都不太分明，特別是有牛油果的卷壽司，名字黎說有牛油果，但每次都要認真找一找才知道它的存在，更不要說食不食到它的味道。但壽司郎這裡不會：相片中已經看到裡面的餡料分明，有玉子、牛油果和炸蝦，能夠食到玉子的甜、牛油果的油脂、還是脆口的炸蝦，還有脆 卜卜的蟹子，而紫菜沒有出現淋的情況，味道不錯，更是比以往在其他地方食過的表現更好。
根據初次在佐敦分店用餐的經驗，我覺得吞拿魚來說食特選中吞拿魚腩已經足夠，未必要食到貴$10的大吞拿魚腩。剛巧見到這碟中吞拿魚腩經過，看樣子都幾厚切就選擇了這碟。
感覺魚味和油脂沒有我之前食過的那麼豐富，但還可接受這個味道的中吞拿魚腩。不過有一樣我不是很能夠接受的，就是我最怕的吞拿魚筋，而著件有特別多筋要知道吞拿魚本身有清的魚味和油脂，但牠的筋對我來說很腥，隨著咀嚼它的腥味會更加濃烈。因此，我咬著咬著，魚有太多筋太腥的關係，還連著一點我還沒有食完的魚肉連筋吐掉了。本身不想浪費，但實在太腥我接受不了
炙燒芝士三文魚，暖暖半溶狀態的芝士散發著香氣。三文魚屬普通質素沒有很重的油脂，炙燒也沒有弄到三文魚的表面熟了；然而配合著溫暖的芝士和沙律醬，就加重了油脂的味道和增添一點鹹味，不錯。
在餐牌上見到珍寶魷魚天婦羅幾過癮就點來試試，想不到都幾大條，剛剛好是碟的直徑有點厚度的魷魚天婦羅還是熱的，表面炸的鬆脆，最緊要的是魷魚出奇地軟淋，輕輕一咬就能咬開，絕對不硬不難咬！加上上面淋了少許酸酸甜甜的醬汁，減少了天婦羅的熱氣感，好食呀這麼大條的魷魚天婦羅壽司始終是炸物，還是有一點油膩感，所以食一條就足夠了，細食又想食的朋友可以點一碟share；這款推薦要試試！
本身沒有打算食壽喜燒牛排，因為之前試過在佐敦店食同類不同款的鹽味牛排時中了伏，但家人說這個不錯，就膽粗粗姑且一試。牛排是暖的，跟上次中伏的大為不同，帶有壽喜燒的甜味。雖然牛肉較肥，但肉質軟滑和以這個價錢來說算不錯，比起同樣在香港的連鎖壽司店，同等價錢只有一件還要質素飄忽，這碟要抵得多了。夾著大量的香蔥來食，除了增添的口感，還能夠食到蔥跟壽喜燒醬汁甜味的夾，可以一試。
最後點了一客好像都幾受歡迎的松葉蟹軍艦。蟹膏的味道都幾濃郁，口感順滑，不會腥，蟹膏的味道在口裡散開都幾滿足，紫菜不是很脆但幸好沒有變淋。由於蟹膏的味道較濃，一齊食的話就很難食到清淡和鮮甜的蟹肉味。以這個價錢食到味道不錯的蟹膏，難怪都好像有幾多人點這款壽司。不過倘若你主要是想食蟹膏的話，可以點另一款便宜一點的蟹膏軍艦，紅碟價錢只是把蟹肉換成青瓜，除口感之外分別應該不太大，下次會試試。
通常來食壽司郎，不同等級的吞拿魚、生蝦等等食物都是主角，大約每一檯客人都是必點的。上次在佐敦店食過多款人氣款式，今次主要試試沒有那麼多人談論的款式，想不到質素幾好，配角比主角更出色，很有驚喜已經再預約兩個月後再食壽司郎，下次用餐要encore以上幾款出色配角，值得多次回頭！
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