岩鹽日本料理 (利舞臺廣場) (已結業)

同事為我慶祝生日，我就選了去岩鹽日本料理，因為這間餐廳新開張時我來過兩次，覺得食物很好味，有質素，所以就想再來試試。當日我們一行7人叫了好多食物，有雜錦刺身、壽司、釜飯、天婦羅、清酒煮花甲、土佐豆腐等等。侍應推介有新鮮剛從日本運到的生和池魚，我們便叫了池魚刺身。池魚非常新鮮好味，剩下的魚頭和魚骨侍應幫我們拿回去炸，變成另一碟菜。整體每樣菜都很好吃，我們全部都吃清光，我最喜歡吃池魚刺身，三文魚牛油果米子卷和芝士年糕。本來說用餐時間是90分鐘，我們6:30pm到，但10:00pm侍應才過來叫我們結賬，我們足足坐多了兩小時。最後，大家都好開心地離開。

秋天起，最想食啲暖粒粒嘅野，所以黎咗試日式嘅煲仔飯~試之前先叫咗啲小食。三文魚牛油果米子卷($48)，薄薄嘅米子包住厚切三文魚、甘香嘅牛油果、仲有青瓜同沙律菜，非常清新開胃。蟹味噌甲羅燒伴法包($68)，以蟹蓋黎裝住蟹膏、魚子、鵪鶉蛋，幾有特色，蟹膏味非常香，配上法包後一硬一軟，口感十足。日本南瓜天婦羅($58)，卜卜脆嘅外層，軟綿綿嘅瓜肉，最特別嘅係配上粉色嘅岩鹽，調味一流。終於到咗主角香魚釜飯($128)喇，係餐廳出面可以見到廚師煮釜飯嘅過程。2人份量，除咗有一條香魚之外，仲有栗子、豆、雞蛋絲、冬菇絲。上枱後會有個漏斗計時，等一分鐘先開蓋，等佢嘅飯香更加均勻。未食已經聞到陣陣飯香，香魚肉質鮮美，而且粒粒米飯都沾滿上魚香味。食到最下面侍應建議加入紫茶片同茶，好似茶漬飯咁食~最後叫咗一杯芒果梳打($28)，清爽怡人。

今日試食位於利舞臺嘅岩鹽釜飯 ，入面裝修都幾靚，外面仲有一個玻璃位可以睇住人煮釜飯.。睇左餐牌一陣，我地就叫左以下食物：三文魚牛油果米子卷三文魚同牛油果用米子包住，口感其實好得意。淋淋地之餘又有d 煙靭嘅感覺。三文魚味道同牛油果都好夾。芒果奇異蝦卷 呢個就好啱夏天食，芒果奇異果嘅酸甜配 中和左炸蝦嘅油膩感 。 好開胃同易入口合鴨大蔥串燒 鴨同大蔥 ，兩樣本身好合適燒烤嘅煮法嘅食材 ，燒起好香。加上有少少鴨皮油香。就香上加香。岩鹽燒香魚 呢個係季節限定嘅食物，緊係要試下。佢燒得啱啱好 ，外面皮香脆內裡仲保似水份。加埋岩鹽釣下味就已經好夠。炸岩鹽南瓜天婦羅 天婦羅基本功係粉漿唔厚又唔油，兩樣都做到足 。 加埋岩鹽就更加好味。北海道海鮮釜飯呢間店以釜飯作為招來 ，試問點可以唔試下佢？佢上菜時除左茶漬同醬汁紫菜。仲有沙漏比你睇住焗幾耐先夠，一夠時間就即刻攪拌佢黎食。海鮮方面就有鰻魚，帶子 蟹拑、銀魚仔 律子 三文魚 冬菇 海膽 同三文魚子，好豐富下。食到一半就可以加茶漬變泡飯。一款食物多樣食法。滿足感加倍。

是日早放工可以去接女友出下街街適逢早前有朋友介紹呢間野質素唔差還掂我地都喺附近行街一於就上黎撐下枱腳啦！呢度環境乾淨企理固有日本料理餐廳風格坐喺卡位都夠寬敞舒適另外環境都幾靜好適合同朋友黎食飯吹水同拍拖拖食物款式都幾多餐牌一目了然最後我地揀左三文魚牛油果米子卷、炸甘鯛魚、清酒煮花甲同埋和風牛肉釜飯三文魚牛油果米子卷賣相一流薄薄的米子皮要包住咁多餡料都幾講技巧三文魚配牛油果青瓜都幾夾配上三文魚籽同沙律醬亦係絕配！炸甘鯛魚幾香口魚炸得剛剛好唔會話炸到太乾同太油而魚肉魚骨易分離唔會話食到好辛苦清酒煮花甲必食！花甲食落幾清甜蜆肉煮得剛剛好亦幾滑清酒配花甲精華變成湯汁絕對一流！和風牛肉釜飯一開始會有漏斗計時焗耐啲個飯幾有心思而餸菜配料亦幾豐富有飯焦亦係我至愛！

呢排留意到香港開咗好多釜飯嘅餐廳！所以決定今日同太太去銅鑼灣上樓食釜飯~喺門口就已經見到師傅好專注咁整緊飯，好我就食你！試吓個原味玉子燒先！一切開會見到有少少蛋汁流出嚟非常嫩滑食落口味道帶少少甜味,而且仲係熱辣辣新鮮做出嚟出面好少食到。三文魚牛油果米子捲，唔好睇佢細細件食落嘅飽肚感係超乎想像, 米子非常煙韌再加埋三文魚親子同埋牛油果估唔到係咁好食主角終於嚟啦，呢個釜飯一打開陣飯焦味加埋個三文魚親子嘅香味，真係忍唔住要食晒佢5分鐘之後佢就已經得返個兜！食嘅時候記得加啲木魚花湯落個飯因為即時會好似食緊第二道菜完全兩種感覺~最後叫咗杯菠蘿梳打,好啱我飲因為唔係太甜重點我要操練返嘅腹肌出嚟!

最近天氣持續寒冷, 兩個女生怕肥膩唔打邊爐, 唔食燒肉, 諗到可以食日本釜飯。係網上搵到間評價幾高既釜飯餐廳, 於是我地相約出來聚聚, 順便食個dinner。店員推介呢款特飲最具人氣【菠蘿青檸梳打】HK$38菠蘿跟青檸味都很平均, 仲有少少菠蘿粒, 清新冰凍又解渴。【蟹肉香芒薄餅卷】HK$58表面鬆脆餅底, 包住一梳梳蟹肉、少少蟹籽、青瓜絲同埋芒果肉, 表面仲支左沙律醬同埋芒果醬, 多層次口感, 鮮甜蟹肉配上芒果清甜, 不錯既一個小食!另外仲叫左一款卷物【三文魚牛油果米子卷】HK$48米紙包著三文魚粒、沙律菜、青瓜同埋牛油果, 上面仲有幾粒三文魚籽用以點驟同埋令整體既鹹香味道更重一點。同樣有多層次口感, 三文魚籽在口中爆開, 令整個口腔都充滿淡淡魚油味。【三文魚親子釜飯】HK$128三文魚腔既我當然要一試呢度既三文魚釜飯啦! 不過對呢度既釜飯有點失望, 釜飯份量較少, 只有整個釜飯碗既一半, 三文魚只有四小片, 為7成熟。打開時, 釜飯沒有預期中那種香噴噴, 不過飯粒粒粒分明。入面仲有粟子粒、白飯魚仔、幼蛋絲, 本身釜飯味道甜甜地, 餐廳額外比多個汁, 客人可因應個人喜好額外調味至喜歡