翡翠江南 (已結業)

今日和朋友行經灣仔大友商場，剛巧是午市時候人流特別多，朋友提議先到3樓的翡翠江南吃午飯。由於沒有訂座，門外亦已有食客在等候，幸好二人座位只須等約10分鐘便有。轉了翡翠江南後初期都有來過午膳，但已有一段時間沒再來了。可能客滿關係，今天感覺環境十分嘈吵。我們主要品嚐京滬點心和吃朋友喜愛的香蕉高力豆沙甜點。雞絲拌粉皮：雖然不是大份量，但麻醬頗多，大家吃過這道冷盆後都有些肥膩感覺。三鮮鍋貼（四件）不過不失，但不是每隻都煎得平均，味道還算不錯。招牌小籠包（四件）：大家吃落都覺得有些怪怪的，因內裏豬肉口感鬆散，跟我們平常吃的有些不同，但味道ok。上海生煎包（三件）底部煎得香脆，皮簿軟熟。香蕉高力豆沙（三件），這個甜點真有些失望，香蕉和豆沙部分很少，靠表面的糖粉才覺甜味。整體而言，店員服務態度良好，只是食物質素不似預期，希望日後水準能再提升。

係灣仔想搵間坐得舒服....價錢不太貴既食店.....哩度會係其中一個好選擇.....店員足夠......所以服務跟得幾足.....純菜魚丸湯.....魚丸不是彈牙版本, 軟腍有魚味.....純菜第一次食.......滑嘟嘟幾特別.....幾喜歡....湯底清清地.......朋友仔要了醃篤鮮......味道明顯較濃.....有小棠菜...鹹肉....筍.....百頁結.......鹹肉份量不少.....五花腩部位.....不會太鹹....筍.....夠爽.....百頁結.....口感軟腍.....有淡淡腐竹味......上海鹹肉炒菜飯......菜有點炒燶......不時食到菜燶味.......整碟飯有點油......食完滿口是油.....好喜歡用珍珠米......有點煙韌....有點fusion.....玫瑰茶香燻乳鴿.....而家有半價優惠....超抵食.......乳鴿幾嫩......但煙燻味不夠....黑豚肉小籠包......保持水準.....皮薄肉嫩又多汁.......三鮮鍋貼......底部夠香脆.....豬肉+冬菇+蝦肉夠鮮味.....真係好啱三五知己飯聚.......

這間新開的翡翠江南，前身是翡翠拉麵小籠包。環境比起以前光猛，望落寛闊了很多。而且吃的食物比較多元化。我們點了以下食物：秘製酒糟蛋，個人比較喜歡吃開的燻蛋，有酒糟味的蛋不是我杯茶。千層青瓜卷，這個有驚喜。將醃製過的青瓜卷起，很爽趣同甜。滬式擔擔麵，可以，只是偏向辣。這個可以不叫。江南特色炒飯，炒得很好，亦不太油。好吃！黑豚肉小籠包，真的要小心熨口。水準不錯。黑松露元貝燒賣，好吃！三鮮鍋貼，可以。整體來說都不錯，可以再來。

翡翠拉麵在大友的分店經過一段時間裝修後，以翡翠江南的名稱重新開張，和同事到來一嚐新店的美食，發覺門面經過大改造，氣派非凡，大有高級食府的外觀，由於時間尚早，不需等位的情況下便可以立即入座。店內的裝潢有別於其他同系列的店子，給人走高檔的感覺，無論是裝潢、和餐具，都配上沉實和高貴的色調及物料，讓人覺得自己在頂級食府用膳之感，而坐位舒適，空間感充足，在合適的燈光下，令人不會覺得焗促。店員問我們要甚麼茶，同事便點了普洱，茶送上後，品了數口，再添多一些，發覺茶清香不濁，雖未有重重的回甘，但茶味入口柔和而濃厚，算是上乘之作。首先上場的是招牌小菜黑豚肉小籠包，4隻的分量剛好夠二人享用，每隻小籠包內裡的充滿了肉汁內裡的湯及肉的分量很足夠，入口時湯汁甘甜而充滿肉香，肉料鮮嫩，皮厚度適中，夾起時不易破爛，手工上乘，值得一讚。上海炒年糕的年糕很厚，驟眼覺得不是正宗的上海風味，上海派要求年糕薄薄的一片，煮熟後再落鑊一翻便可以，不過這道菜仍有可取之處。醬汁很濃很入味，每咬一口，年糕的煙韌適中，配合大白菜和肉絲，三者配合得宜，令人不覺油膩而可以再添食多些。三鮮鍋貼的皮煎得很香脆，而內裡的蝦肉和豬肉煮得嫩滑多汁，不