巧興麵食店

营业中

休息中

土瓜灣不嬲都係隔涉之地，入左去又唔識出番黎果隻，但今日特登都同個Frd食。之前約左佢食巧興，撞正佢禮拜二休息，摸門釘食不了。 (大家要食留意了)今日大家都放假，突登帶佢去多次食巧興。巧興真係好好食，係我以前係附近做野發現既，Lunchtime真係坐滿晒。佢Menu痴左係牆，有淨叫水餃同麵食。我叫左我最愛既牛肉麵，朋友叫左京式水餃麵，另外我好想食三鮮餃，都叫左半份Share。牛肉麵: 個牛肉係薄切，肉同脂肪比例係7:3左右，好好食，係鮮肉無雪味。京式水餃麵: 水餃係好多九菜既餃子，皮薄好多Filling，真係好好食，如果鍾意食湯餃可以試依個。兩碗麵都係用牛湯+粗麵+白菜，份量好多，我朋友食左半碗就投降了。另外佢麵底同潮州麵鋪係唔同，佢種粗麵可以吸番牛湯底，好Match。煎三鮮餃: 其實佢煎餃係炸完再煎，如果鍾意香口野一定要食，佢個皮有少脆，咬落去就淋，之後就食到好味既Filling。我最鍾意食巧興既三鮮餃，入面有蝦、豬肉、九黃，好少地方會整依種京式餃子，好好食呀!總結，巧興抵食，平靚正呀，果然係土瓜灣名物! 遲D開左土瓜灣站，個站好近佢門口，第日唔知會唔會因為加租無得食，依加有得食既話，

多年前在紅磡區工作,果時呢間小店已經存在,由於平,同水準好,每次經過都會幫襯,今次重遊舊地,再試一次,叫了三鮮餃,炸醬麵,豆腐,三鮮即豬肉,蝦,韮王,要了煎的,好香有肉汁,蝦同韮王味也分明,十分好味炸醬麵有大量瓜菜拌肉醬,十分野味,麵條軟硬適中,有一碗清湯送埋,唔錯豆漿就一般,豆味尚可總結店子味道二十多年不變,人情味也依舊,味道也依舊好味

我鍾意食餃子嘅程度 令我有思考過我打從骨子裡究竟係咪一個北方人哈哈企鵝帶路 去到土瓜灣安徽街覓食起地鐵關係 安徽街變咗掘頭巷午餐時段去到 估唔到咁多人要等位 仲要坐出後巷好多一家大細嚟食麵 應該唔少都係街坊後巷好乾淨光猛 無咩問題散嗌係我同企鵝嘅作風貴啲啲不過試多好多野喎聽講小店由真係由北京人打理 態度好親切啊牛肉餃 (半份)半份5隻我第一次食牛肉餃 覺得幾特別牛肉味好濃郁 而且係炸餃嘅關係 風味十足雖然唔油膩 不過炸餃始終比較熱氣 少食為妙 三鮮餃 (半份)有驚喜!!!雖然餃子皮比較厚 (湯餃特別覺) 但咬落去竟然發現有原粒蝦肉!!! (心心眼)湯只係麻油+水 唔值得飲哈哈炸醬麵雖然話係招牌菜 但我有啲失望我想像中嘅炸醬麵係辣辣地 呢款...我覺得似雞絲粉皮多啲哈哈唔啱我口味酸辣麵相反 酸辣麵就比較啱我喇重口味 夠酸 (其實唔辣)有啲似食緊碗仔翅麵質比較韌 個人嚟講幾鍾意重點: 豆漿(太口渴飲哂先醒起未影相)我唔知係咪自家磨製)但飲得出有陣木炭嘅味道 好正見到隔離枱食素鵝 賣相唔錯 不次試試! 

遊畢九龍寨城公園後，見時間尚早，遂提議從九龍城慢慢行去土瓜灣，順道試試巧興的北京水餃，據知土瓜灣是南瓜的主場，我這個利迷就來一次作客葛迪遜！沿馬頭圍道一直走，直至見到東九龍走廊，轉右便是安徽街，大約需二十分鐘腳程。巧興是一間北京水餃小店，供應的水餃共有四款，分別是牛肉、韮菜、三鮮及菜肉雲吞 (其實我也不明白何以雲吞會當作水餃類的)。先叫三鮮餃及牛肉餃探探虛實，一共十隻，可選擇放湯、不放湯或煎餃，其實各有各好，但我家裡吃水餃都從不放湯的，這次亦然。想先在此吹吹水，我覺得水餃是一種特別的食物，北方人喜歡吃餃，是因為對家的情意結，由媽媽／姥姥親手包出來的餃子，包含了家人相互的關愛，這一點，即使坊間館子做得如何出色，也是無法代替的。說回巧興，三鮮餃的餡料包括蝦、豬肉及韮黃，大小比例恰當，餃子皮薄而不失煙韌，摺位明顯比較厚，以方便煎餃放湯兩用，味道頗有水準，唯印象卻沒有半山京香餃般深刻。牛肉餃則比較單調，女友沾醋吃，形容是美式漢堡包的味道，結果她吃了三隻就收手了，剩下兩隻由我包底，其實水準也不算差，或者她吃不慣牛肉做餡的水餃吧。由於店方沒有供應豬肉白菜水餃，而我們對另外兩款餡料的興趣不大，所以沒