桻之燒 (已結業)

到筲箕灣探望友人，順道食晚餐。在天后廟旁有間串燒，我們又不太餓，所以就選了這間食店，食食串燒、小食，傾下計。 內裡不算大，但很有日本居酒屋feel。我們點了「三點漬物盛」、「汁燒鮮蠔燒飯團」、「秘制手打鮮墨魚棒」、「香燒自家浸制醉香雞翼」、「香燒黑豚六花腩」、「香燒脆皮豆腐」、「香燒澳洲椰菜苗」及店員推介的鹽燒鮮魚。三點漬物盛有：酒漬雞肝、牛蒡漬及秋葵。雞肝用slow cook 酒浸，似食鵝肝，入口即融；牛蒡漬爽脆，再配上日本醬油，開胃；我愛吃秋葵，當然好味啦 汁燒鮮蠔燒飯團，這樣設計很特別，非常惹味，口感豐富 當然少不了串燒啦！我們點了「秘制手打鮮墨魚棒」、「香燒自家浸制醉香雞翼」、「香燒黑豚六花腩」、「香燒脆皮豆腐」及「香燒澳洲椰菜苗」，款款都燒得香口，惹味 當然唔少得店員推介的鹽燒鮮魚，燒得香口，魚肉仍很嫩滑，不沾醬汁也很美味 真是值得推介！

上個禮拜放工想食串燒，筲箕灣呢間餐廳已經聽咗好耐今晚決定試一試啦！早有聽聞呢間餐廳嘅老闆非常有善心，唔知食物質素會唔會又係非常高呢？點完嘢食之後，望一望餐廳嘅裝修就會發現充滿日本風，真係有去咗日本居酒屋嘅感覺啊！🤤👍🏽第一點上嘅菜係三點植物性漬物盛，顧名思義係三碟小菜，三碟都同樣開胃！其中一碟係生魷魚再配柚子味嘅粉末係自家製架！因為本人未試過呢個菜式所以覺得十分新鮮，柚子粉可以中和到魷魚嘅腥味添！另外，中間嗰一碟秋葵加木魚絲，仲有酸酸尾尾嘅汁好惹味呀！🤤之後係巨型貴妃蚌，同平時一樣，桻之燒嘅貴妃蚌都用咗蔥同埋我最愛嘅蒜蓉。咬落唔韌口，真係大大隻啊！呢碟松葉蟹多士我大推啊！每塊多士上面都塗滿左海量嘅蟹膏，蟹膏之上係蟹肉，蟹肉上面仲有蟹子點綴添呀之後嗰碟係另一創意之作，碟上鋪左四塊嘅紫菜，中間係一大舊汁燒飯團，飯團上面有竹籤吉左兩隻大生蠔。食法係用紫菜包着飯團再加生蠔黎食，賣相夠特別，菜式亦好有創意呢串雞皮係必食，連平時唔識雞皮嘅我都忍唔住想食多兩串！我平時唔識雞皮係因為好驚佢嘅口感滑得來又好油膩好似有好多肥膏咁，但係呢串鹽燒雞皮佢炸到所有雞皮都吹到好似薯片咁脆，但食落去好有張力感，真心真

行開筲箕灣就梗係去東大街搵食啦經過個門口吸左我入去入到去望一望有咩正野食先今日我就最後點左以下食品三點漬物盛,香燒手打鮮墨魚餅,鹽燒鮮雞皮,汁燒鮮蠔燒飯團,香燒脆皮豆腐,燒脆香豬大腸,岩燒白鱔,香燒自家浸制醉香雞翼,法式鮮蟹肉虎蝦多士等野食既時候就當然四周望下,環境都幾舒服三點漬物盛--到底咩黎架呢???其實佢係三文魚軟骨,牛蒡,螢光魷魚三文魚軟骨--爽口清新牛蒡--咬落質感唔錯螢光魷魚--新鮮好味香燒手打鮮墨魚餅--埋到黎都聞到香,熱辣辣落口,外面煎到好香口,入面熱辣辣,好正鹽燒鮮雞皮--你以為雞皮咁肥就真係少年你太年輕喇佢應該以高溫炸過,食落有食薯片質感外仲加入雞既香味,幾特別.汁燒鮮蠔燒飯團--何為飯團呢,就係用紫菜包住黎食,隻蠔都幾好食,隻味唔錯,連埋個醬汁包落紫菜度食非常之夾香燒脆皮豆腐--外脆內軟,豆腐都好滑,外面熱配合起來好正燒脆香豬大腸--燒出黎好香口.冇街邊食個D怪味,唔錯,食落都唔油膩岩燒白鱔--超正呀,燒到熱辣辣,一口咬落去好有魚油既感覺,這就是鱔最正既感覺香燒自家浸制醉香雞翼--掩過既雞翼幾入味,同樣外脆內暖法式鮮蟹肉虎蝦多士--一個多士可以咁樣配合真係唔錯,隻

筲箕灣東大街第一次去講都無人信。今晚約了家人專程去逛街順道食晚飯。原來成條街都係食店，各式各樣好熱閙。我最鐘意食日本莱，晚飯去了一間細小的店舖，主打日式，其實還有其他國家菜式，聽老板說只要硏究出來好味的都會做。可謂多元化。品嚐日本菜清酒少不了。十四代清酒聴聞已被炒得火熱，佳因出產地是山形縣，在泉水環抱的環境下，釀造的酒自然了不起。我不太董喝酒，但喝起來淸中帶甜，香醇飽滿。先來三款漬物，有酸醋秋葵，牛角煮和鹽漬魷魚洋蔥。非常開胃的前菜，佐酒一流。清酒煮曰本沙白有驚喜，湯底清甜帶酒香，蜆肉煮得剛好，嫩滑鮮甜。配料的芹菜，紅蘿蔔.....居功不少，帶出清甜味。燒乳鴿是從農場新鮮購入，果然肉質大有不同，軟熟嫰滑。燒得外脆內軟，香口惹味。黑毛豚肉露筍卷這個就麻麻，露筍有渣，豚肉調味過鹹。對於蟹痴的我，松葉蟹多士就滿足到我。多士烤得脆口，整個口腔充滿著蟹的鮮味。最後來個汁燒鮮蠔燒飯圑，燒汁勁惹味，飯粒有焦香，蠔隻鮮甜多汁，配搭不錯。

連場暴雨加Blue Monday，不食點好西都對不起自己。今次來到處處美食的東大街，走進此燒物店進食。雖然雨下得很大，但小店都幾乎坐滿食客。看著牆上的餐牌，真的食指大動😋愛山純米吟釀雖然空肚喝酒有點不好，但忍不住先來一口！wow，好香醇！香氣很温和，很容易入口。既然酒已準備好，就來吃佐酒物吧。三點漬物盛 ($88)先來點漬物開胃，分別有醃過的牛蒡，三文魚的鼻，還有凍食秋葵。牛蒡和酸meimei的秋葵夠曬爽口，而三文魚鼻都是第一次吃，原來是很膠質感覺，有用酸姜辟走腥味，嚼著嚼著又幾過癮，配酒吃就更一流啦。法式鮮蟹肉虎蝦烤多士 ($78)單是賣相已經夠奪目，底部的多士很脆口，面頭的千島沙律醬混和蟹肉，再加上彈牙虎蝦肉，creamy又甜，又有咬口，完全是味覺享受！香燒脆皮豆腐 ($32)真的做到外脆內軟滑，連木魚絲一同品嚐，挺有日本風味呢。鹽燒鮮雞皮 ($28)平時很怕雞皮肥膩，但經燒烤過之後又幾爽口，去除了油膩感，最適合當下酒物。招牌汁燒鮮蠔飯糰 ($68)招牌果然是招牌！今餐最滿意的美食，廣島蠔很鮮嫩，入口融化，而不鬆散的飯糰外層微微焦的味道，連帶香脆的紫菜，實在太滋味啦！香燒手打燒墨魚