正宗上海生煎皇 (已結業)

晚上八時，想吃的餐廳都大排長龍，於是隨便挑了一間餐館。等候了大約五分鐘就入座了。餐廳不算大，但看下去整潔有序。以二人和四人座位為主，坐得尚算舒適，翻桌率很高呢！餐單選擇有招牌包子、前菜、小食、熱炒和湯麵等。價位中等，怪不得生意那麼火旺了！⭐️上海生煎包（4個）$35來這裡一定要試試這客生煎包，端上包子後，店員細心一定要小心燙。咬一口，幸好沒有很燙，湯汁滿溢，內餡肉質飽滿，底層煎得香脆，如果包子皮更薄一點就完美了！⭐️芝士鮮肉小籠包（4個）$36小籠包跟平常吃的差不多，特別之處在於在小籠包上點綴一塊芝士，芝士味道跟包子意外的搭配，令包子添了鹹香風味，口味相對特別。⭐️涼伴青瓜海蜇$30我最喜歡吃海蜇了！可惜份量不算多，海蜇和青瓜新鮮爽脆，還有蒜末，味道香濃。⭐️糖醋排骨菜飯$49糖醋排骨的醋味醇厚帶香，我很喜歡。咬一口，排骨吸滿醬汁，入口酸甜，肉質鬆化，配一口菜飯，吃得很滿足呢！⭐️白灼蠔油菜心$25最近少吃菜，所以點了一碟菜，菜心新鮮爽甜，不錯。▪️份量剛剛好，兩個人吃剛剛好。偶爾吃一吃包子和小菜，也挺滿足！

星期五晚上8點在銅鑼灣登龍街覓食，剛好想吃上海菜，就選了正宗上海生煎皇。等了約20分鐘，就有位了。鋪內地方不大，但座無虛席，座位和座位間的通道狹窄，走進沙發位時要小心喔。本來我和友人一心想吃上海炒年糕和外婆紅燒肉菜飯。豈料下單時，店員告訴我們，廚房的爐剛好壞了，全部熱炒和部分菜飯都沒有了，包括我們選的上海炒年糕和外婆紅燒肉菜飯。最後只好點了4個上海生煎包、雞絲粉皮、上海炸排骨菜飯和2杯豆漿。上海生煎包是這店鋪的招牌菜。小小的包子下面煎至金黃色，而上面灑上了黑白芝麻和葱，外觀色彩豐富，好吸引呢！枱上貼有吃生煎包四步曲教學，第一啖心急沒有留意就一口咬下去了，入面的肉餡熱辣辣的，而且肉汁多得快爆出來，吃包子的人要小心喔，建議可看看教學逐步逐步吃。包子肉餡很幼嫩，調味適中，不會過咸或蓋過肉的鮮味，配合香脆的皮，口感甚佳。而且湯汁很多，像小籠包一樣，咬開包子，然後把湯汁喝光光，很juicy呢。雞絲粉皮真的是雞絲和粉皮。可能平常在其他餐廳點雞絲粉皮，多數會有青瓜絲，顯得這裡的雞絲粉皮味道和口感也較單調。不過，味道方面很正常，麻醬是較一般的酸一點點，粉皮挺爽滑，雞絲不嚡口，整體不錯。上海炸排骨菜飯，

登龍街有很多不同的美食，能屹立於這條小街上的餐廳，質素也有點保証。星期五晚上來到這條街，看見這間店有不少人等候，而我亦曾光顧這家店於深水埗的分店，留下深刻印象，所以便選擇了這家店。點單後不久，招牌菜：上海生煎包便上菜了，枱上有張小提示告訴食客吃生煎包的程序。首先，先在生煎包頂上咬一小口，向著生煎包口吹涼一點後，再喝喝生煎包內裏的肉汁，然後便可大口享用了。依照著這個食法來吃生煎包，能不燙咀之餘，又能喝到肉汁和由軟吃到硬的層次。生煎包的底部經過煎之後，是脆脆的，很香口。第二道是四川擔擔麵，味道有點辣，但麻味卻很重，吃下去的味道有點像吃麻辣湯麵。熱滾滾的灌湯小籠包上菜了，皮薄餡靚，內裏鮮甜多汁，醺上黑醋，滋味極了！這家餐廳的上海粗炒也處理得不錯，有菜、有肉條、有菇，麵條軟硬適中，混合他們店的豆瓣醬一起吃，味道更上一層樓豆漿也沒有一味死甜，不太甜反而更好。而由於生煎包太好吃的關係，我們最後也encore了，我和友人一人一個，慢慢品嚐再一次令人回味他們店的食品種類真的很多，看來下次要再發挖其他美味的食品了