士林棧 (已結業)

朋友介紹的原因下，膽粗粗咁叫上三五知己去試下，點g又真係幾好味，而且仲好抵食！ 店面睇上去好似d食日本野既鋪頭，但其實距係食台灣野嫁。 入到去感覺好温馨，老板仲要超熱情咁向我地介紹距地d招牌菜！ 最後我地點左招牌之一既巜牛家三兄弟，清湯刀削面》，外加幾樣小食添:肉噪糖心蛋，五味脆雞扒，上湯三蔬同埋芝心雞扒！肉噪糖心蛋 牛家三兄弟，清湯刀削面 d牛展同牛腩超好味，绝对5係呃錢貨！！ 上湯三蔬 我既最爱！！！因為有紫菜，而且並5係車仔面可d溶晒爛晒既紫菜！正！ 五味脆雞扒 e个就一般啦，唔係我杯菜，但我dfd就話五錯，不過味覺e家野好主觀既，haha 芝心雞扒 d芝士5係包係雞扒入面嫁，係放係層皮下面，雖然同我想像既5同，但入到囗味道唔錯，唔會係哥d食完就咩都食5落哥種，唔錯！珍珠红豆冰~~~~我認為必點既除左麵就係我e杯野飲！！！ 超！超！超！好味

一向對台灣情有獨鍾, 喜歡當地的環境、小店、氣息、生活模式及人和事, 通通都很喜歡, 特別是當地的特色美食。每年我我會到台灣遊一遊, 上年還走了四趟, 台中、台北、高雄……走到不同的角落, 同樣亦細味當地街頭、小店及咖啡室的美食。但當人在香港, 心時時掛着台式食味, 只好周圍尋覓台灣食店, 之前就去過以台灣地方名為店名的《西門町台灣麵食》, 今次則又試試另一個同樣以台灣地方名為店名的《士林棧》, 不知會否有士林夜巿美食的風味呢?雖開設在大角咀, 但不用走進大角咀內裏, 反而近旺角, 故都幾就腳。門口放了菜牌, 亦貼滿雜誌的報導, 讓客人在入去之前可了解店子更多。 店內以啡色的油木枱和木櫈為主, 一邊大約有四至五張圓枱, 另一方同樣大約有四至五張方枱, 直入就是水吧和開方式的廚房, 客人可一邊進食, 一邊看着廚師們用心製作的食物的情境。 店子地方不算大, 但簡潔整齊, 坐得頗舒適, 而牆上和玻璃鏡上亦貼了大大張招牌菜式的相片, 而墊枱紙亦印了四款招牌材的簡介, 可見店主如何用心鑽研各款菜式。台式飲品風靡全港, 在街上經常見到有人都拿着一大杯飲得津津有味, 所以一坐下便先叫一杯特色台飲,

對台灣有種特別的情感，一來是從小到大常常聽爸爸講國共打仗的歷史，長大後又因工作關係經常到這個地方出差，連從小一起長大的隣居兼好友都嫁到台灣當過埠新娘，所以感覺自己對這個地方從不陌生。從奧運站來到士林棧，走了差不多半小時，才發覺自己做了傻事，如果從旺角走來應該會輕鬆得多。士林棧主打新一代的台灣美食，當中所謂的「新」，除了是工藝上的創新，也是健康、零味精的意思。小小的店子，坐位不多，圓木桌椅令我想起同區的小店車品品。甫坐下，老板便熱情的介紹了新產品，分別是黑糖冬瓜茶及梅子冬瓜茶。前者很有古早風味，味道不會很甜，冬瓜味道比較特出，飲的時候明顯嚐得到冬瓜的纖維，感覺清熱消暑。梅子冬瓜則感覺怪怪，雖然酸酸的很開胃，但完全搶了冬瓜的味道，個人不太喜歡。起初聽見這個菜式，還以為是以玫瑰花入饌的「玫瑰」豬扒，看真一點，才知道是用矜貴梅頭肉做出來的「梅貴豬扒」。從豬扒的外表，特別是炸出來的褐色，感覺肉質應該是炸至又乾又脆，殊不知肉質非常鬆軟，而且還很juicy, 酸酸梅子粉令豬扒錦上添花，不過當小食齋吃沒有白飯則有點太鹹。另一道諧音菜式是皇柚雞扒，最初我以為是「黃油雞扒」，想來想去也想不到有什麼特別之處

從「民以食為天」一話，除了顯示出食為民生基本的需要外，愛吃的我更認為藉著食，可了解一個國家、一個地方的文化，儘管未能全面掌握，但總也能略見一二。遊台灣，夜市是體驗當地人生活的好地方，不管是遊客或當地人也能打成一遍。我認識的台灣人多是健談、熱情、不拘小節、百分百愛自己的地方，因而關心政治。從前曾受顧於一位台灣人當老闆的公司，他老是懷念著台灣當地的牛肉麵，若然他仍在香港的話，我定會帶他到「士林棧」試試看。天氣炎熱，先來杯凍豆漿解喝。豆漿色澤偏黃，質感厚重。入口豆味濃郁，輕微的甜度尤為稱心，除自家手製的豆漿外，這杯算是我喝過最好的豆漿。除了選用加拿大黃豆外，相信豆漿的濃香由豆多水少的比例構成。荔枝味道不算太人工化，綠茶的甘與荔枝的香取得平衡，小甜與冰涼的口感直貫心底，喝著舒暢得很！台灣人的百香果就是熱情果，當然也不是用上天然的熱情果汁。以百香果與荔枝兩款不同口味配襯綠茶的效果比較，還是覺得荔枝較為合拍！先來一點小食，看到梅貴豬扒，除名字特別之外，更以貴重的「和牛」作比喻，相信定是「士林棧」的必殺技。梅貴豬扒經煎炸，外層呈啡金色澤，入口不油，而且份外鬆軟嫩滑，略帶梅子的甜酸，味道獨特創新。原來