尚上下夏 - 養生雞煲火鍋 (已結業)

又想天氣咁熱，我都係要打邊爐嘅！今日嚟到呢間打邊爐得來又養生嘅火鍋專門店，我哋叫咗雞煲之後再落湯底打邊爐。座位闊落。雞煲嘅雞竇好話，而且果汁冇落味精所以一啲都唔會口渴，又唔會太咸！食咗呢個雞煲已經熱身之後，我哋就落湯底打邊爐我哋揀咗藥膳湯底。因為藥膳湯底有少少苦，所以就可以中和返雞煲嘅鹹同埋辣味！我哋仲叫咗牛魔王拼盤，牛肉粒相當好味簡直係我至愛，食落去係入口即溶而且唔會太多脂肪，仲好有牛味Tim!咁梗係唔可以淨係食牛扒我哋仲會叫呢個就什菰籃！超級豐富，囤湯底完全係絕配！呢度仲有啤酒叫，解渴一流！

要捉緊冬天的尾巴依家仲涼涼地應該去打返個靚邊爐呢間又有雞煲又有火鍋但今次我地淨係叫了藥饍湯無叫雞煲我地仲叫了竹蔗水清熱解毒嘛～同埋係鋪頭自己煲一d都唔會過甜！大大枝，四個人飲真係好夠牛魔王拼盤分左3層！呢層最底的包括了牛利，靚牛皇同牛小排我最鍾意係靚牛皇，入口即溶，同埋好juicy牛利都唔錯啊，好有口感我地仲叫了美國桶蠔真係完全無縮過水架！一d腥味都無啊，好大隻，鮮味十足！我地仲叫了什菰籃真係咩菰都有啊！我覺得佢地配藥饍湯好夾啊！因為本身我都覺得有d苦，點知知食食吓個湯底開始甜加埋d菰真係一流！愈食愈香！其實呢間認真唔錯！ 野食又多，湯底選擇都好多！正啊～

在佐敦區工作了三年多，由日到夜、由茶餐到日菜再到西餐，林山道內遍布了找吃的足跡。然而在云云的火鍋店裡，卻只曾光顧過以走地雞聞名的那家雞煲。這夜朋友聚首，終於迎來了在山林道的第二鍋。放工來到山林道的尚上下夏，大概時間尚早，客人未算很多。平日只在柯士甸道的十字路口看到這店的易拉架廣告，今回首次走進店內，環境並沒有想像中寬闊，說真的其實還有點窄 (店員整夜都在碰到我們的枱角)。這裡的雞煲可選單鍋或鴛鴦鍋，除了雞全隻或半隻外，也可選指定的部位。由於我們之間有辣有不辣，所以便選了鴛鴦鍋，而為了啖啖肉也挑了雞脾肉作鍋。雞鍋來的時候，單看配料其實難以分辨，只能靠那辣椒作指引。雞脾肉經過十多分鐘的煲煮後仍見嫩滑，吸收了配料的味道後更為惹味。不過正如兩邊配料不盡相同，兩邊雞鍋的底味大致相同，差別就只有那一股麻辣感。雞煲鴛鴦鍋不辣雞脾(例牌) $88 配 養生藥膳湯 $28辣雞脾(例牌) $88 配 足料龍蝦湯 $28差不多清掉雞肉，便是湯底出場的時間。雖然店子號稱養生雞煲火鍋，但觀乎整個餐牌，養生的就只有藥膳湯及美顏湯。待湯滾起的時候試了兩口，養生藥膳湯散發挺香的藥材味，而龍蝦湯的味道則被辣鍋所掩蓋。由

打邊爐就吃得多了～但是雞煲 + 火鍋就真是第一次吃既然那麼吸引又近我上班的地方，和朋友們一起去探探究竟 (｡￫∀￩｡)名字特別之外，還有註明是養生雞煲火鍋呢7月熱辣辣的也沒難度，因為這裡的冷氣很充足！而且碰巧我們坐的是風口位(*^▽^*) 這裡跟很多的火鍋店一樣，可按自己的需要混醬料喔不過其實雞煲本來已經很濃味，大概沒太大需要(?)點餐步驟的Menu 很可愛，有可愛的貓貓插圖另外也有特飲的飲品Menu飲品點了 - 凍柑桔蜜 ($19/杯) & 凍蜂蜜菊花露 ($19/杯)很快雞煲就到了～因為朋友吃辣，我不吃辣的關係~所以是鴛鴦鍋而且雞肉是選了雞脾的部份 ($88/例牌)(っ˘口˘ς) 好辣！！！偷偷試了少少.....惹味但對於不太好到辣的我連少少也很勉強不過雞肉煮了一段時間還是很滑嫩，另外還有豬皮呢雞煲差不多吃完的時間就來到火鍋喔～選了一些比較特別的火鍋料 ヽ(‘ ∇‘ )點了兩款湯底 - 養生藥膳湯 (不辣) & 龍蝦湯 (辣)但其實我覺得加了落雞煲變得太濃味... 好像比較適合重口味的朋友呢生猛海蝦 ($88) 這個海蝦的形變了Z字呢～蝦肉很鮮甜也有彈性原條桂花 ($118) 大部