俺流塩らーめん (創紀之城五期(apm))

营业中

休息中

係apm呢間拉麵店，之前成日經過，今次終於有機會試下叫左個最多料最啱我呢隻食肉獸既拉麵，拉麵份量好多，食曬會好飽。湯頭好濃郁好好飲，帶柚除清香，我個人黎講都幾中意，但略嫌食食下會感到有啲太鹹，要飲多啲水先ok，有兩件大炸雞同叉燒，分量好足夠用黎送曬成碗麵食，流心蛋既流心效果好好，幾高質，建議下次兩個人黎食既話，可以叫一個熟成拉麵，一個男盛拉麵黎share,甘樣價錢平啲但配料都會足夠。總括而言，呢度既拉麵性價比好高，下次一定會再去試下其他湯底。

星期天做完身體檢查，得閒果陣已經係下午兩點，於是肚子極餓的我立即跟男友到apm食個下午茶，男友很喜歡食拉麵，所以我地決定試下呢間。雖然遲食係好肚餓，不過好在唔駛等，一去到就入得。餐廳有一面牆係大玻璃窗，非常光亮。裝修很日系。枱面上有7種不同嘅調味料可以加落拉麵。共提供4種口味的拉麵，包括黑蒜油、柚子胡椒、梅子醬及辣油，而且仲有一款特製撈麵。由於夏天熱辣辣，想食開胃啲嘅野食，所以我揀左味道清新嘅柚子味拉麵，而男友比較大食，揀左男盛拉麵。一上黎嘅時候聞到好香嘅柚子味，以為個湯味道都清新，點知飲落好咸，完全遮蓋左柚子嘅清新感。不過有完隻嘅溏心蛋好開心! 但要小心唔好擺咁耐食，因為個蛋個慢慢熟左。麵條同叉燒不過不失。至於男友的男盛拉麵很豐富，除了有兩塊叉燒之外，仲有兩塊炸雞，不過炸雞沒有另外用碟裝，而係浸係拉麵之中。佢試完湯底都話味道過咸，不過炸雞就幾好食，雞肉好滑。

今晚約左朋友去APM食飯，朋友話想食拉麵，結果就揀左這間。等位時間不耐但要齊人先入得。環境光鮮，張枱比較細，與隔離枱好近，不是慢慢坐傾計的好地方。今次揀左兩碗拉麵一小食，拉麵份量比出面食的多，食完好飽肚，而且價值唔貴味道不錯，CP值高食得過。黑蒜油熟成濃湯拉麵 ($75)湯底係用豬骨雞骨及香蔥餚制湯味濃，但黑蒜味唔太突出，沒有蒜味唔夠惹味。叉燒一大塊好厚身好咬口但邊位欠香口。俺流男盛拉麵 ($89)同一樣湯底只係無黑蒜油，同樣麵面有小小柚子皮碎，柚子味好清香好突出，菠菜出奇地彈牙好食。叉燒有三塊咁多，炸雞有兩件仲要好厚身大件感覺抵食，炸雞件跟麵一起浸左落碗麵湯，層粉皮淋左比較可惜。兩碗麵都有玉子，蛋黃流心但過於流質不是我喜歡的，而蛋白不太上色醃得不夠入味，大阪燒餃子 ($39)有6隻餃子，餃子上滿佈木魚絲，醬汁跟真正大阪燒一樣有沙律醬和燒汁，味道好夾好出色，皮薄餡多一啖一口好美味。

曾經光顧俺流在葵芳新都會的分店, 吃了俺流男盛拉麵, 對其唐揚炸雞一直念念不忘。現於APM開了分店, 搵食更為方便。喜歡餐廳採用自然光, 舒適自然, 唯坐位比較迫, 略有壓迫感。如只看點餐紙, 未必知道拉麵有甚麼材料, 必須配合餐牌, 揀選適合自己的拉麵。醬料有3款, 為拉麵增添滋味。俺流男盛拉麵 (辣塩湯, 麵普通硬度, 有葱有筍) $89因為太想食唐揚炸雞的拉麵, 俺流男盛拉麵好像是唯一的選擇。俺流男盛拉麵, 有齊唐揚炸雞, 叉燒和雞蛋。叉燒厚身味濃, 軟腍適中。唐揚炸雞肉質嫩滑而且juicy。溏心蛋心軟外滑。湯頭選了辣塩湯, 感覺不辣, 有點鹹。總之男盛與我印象中吃過的有點不同。筍乾 $12筍乾新鮮無渣, 有助減去湯頭的鹹。