十二味貴陽牛肉粉 (已結業)

又來銅鑼灣, 為的只是OPENRICE上榜的牛肉粉. 新店既乾淨又光鮮.晚飯時段都幾多人排隊, 幸好等了15分鐘就可以入座.先點餐付款, 安排入座, 店員稍後送上食物. 餐牌簡潔易看, 就是三款口味的牛肉粉, 可以另加配料. 如果像我有選擇困難, 就直接點個全家福, 因為大部份配料都有齊, 滿足你的胃.還有小食木耳, 小食應該間中替換, 因為上OPENRICE見食家的相有其他款.飲品當然唔少得, 也是付款後自取飲品.剛好坐的位置有牛裝飾, 牛牛陪伴下食牛肉粉. 再唔係只有中國色彩, 變得時尚有特色的風格.枱上有很多調味料, 原來可以自己加入粉, 而且有教食法. 加入醬油和醋拌勻同食更滋味.蘆薈粒椰青水 ($16):友人之前試過, 所以推介我飲, 果然好清甜解渴, 仲有細細的蘆薈粒.因為食食下個牛肉粉, 個口麻麻地, 味道越來越濃, 真係要飲來緩和一下.爽脆木耳($12):好爽口好香麻油味的木耳, 越食越想咬, 而且起初有點麻, 後來開始跟牛肉粉一樣麻了.全家福牛肉粉(清炖) ($98):超大碗很豐富的牛肉粉, 配料有牛肉粒, 牛筋, 牛肚, 牛肉片, 豆乾, 鹵蛋.中間的牛肉粒好有咬口

較早前難得放半日假，便好好輕鬆一下，先去了做facial, 再去食野，行行下見到一間面積不太大的食店，叫十二味貴陽牛肉粉.一睇個名便知道，這間店是食牛肉為主，有不同選擇，例如牛肚，牛，牛筋，牛肉丁......不知揀甚麼款式，或想一次過食晒所有款，就可以揀全家福牛肉粉(清炖).檯上放滿了醬汁，供客人自行加入麵中.而店員的制服也好有心思.碗麵上檯拉~材料相當豐富，除了牛肚，牛，牛筋，牛肉丁外，仲有鹵蛋和豆乾.由於我不太食得辣，我揀這個湯底是清炖.個湯入口時感覺麻麻地，但是完全不辣，麻而不辣，感覺幾特別，個湯底再濃味一點更吸引.牛幾腍身.而牛肚和牛肉丁相對較有咬口.個牛肉粉幾彈牙, 口感也不錯.豆乾吸收晒湯的精率華，豆香味也不錯，軟硬度適中.我自己鍾意咸味一些，鹵蛋味道對於我略淡一些，再入味一些更美味.

行維園年宵前去食牛肉粉，在銅鑼灣地鐵站B出口行到鵝頸橋附近，已見滿街餐廳，行到約中間。店內是沒有餐版的，要到門口看大餐版下單，心大心細最終決定點全家福牛肉粉，咩都試下等待時觀察下店內環境先，佈置得像CAFE很快全家福牛肉粉到，碗中材料豐富有牛肉丁，牛肉片，牛肚，還有鹵蛋，豆乾湯底濃而清，牛肉丁，牛肉片切得薄薄的牛肚煮得林林的，最為欣賞鹵蛋，豆乾充滿濃郁鹵水味右不太咸粉方面我覺得有些硬食到一半下發現有香料，先下少許炒辣椒覺得味道不太夾，再試下灰色，打開聞聞味道像譚仔土匪雞翼的香味，加了半匙，正呀，吃到最後舌頭也麻了在加灰色香料時，有位說普通話，穿著圍裙的姨姨（應該係廚師），和我們說，牛肉粉很去濕適合香港人食