和匠日式燒肉店

营业中

休息中

同朋友好耐冇見，搵間好嘢敘舊。友人鍾意食燒物，上網睇過呢間嘅燒物好似好受歡迎，決定一試。喺佐敦地鐵站一出，唔夠2分鐘就行到啦，很就腳。一入門口，裏面嘅裝橫好別緻。此店有一本很大嘅Menu，有很多食物可供選擇。我哋首先揀咗兩個前菜，日本安曇野豆腐沙律同埋磯煮鮑魚。沙律裏面嘅豆腐好滑，漿料調味野味，鮑魚大大隻，好彈牙跟住上枱嘅係一連串嘅燒物，首先要講下佢嘅香蒜牛油黑松露焗雜菌，用錫紙包住黎燒，一切開個錫紙，好香嘅香蒜味，熱騰騰，好正啊！接下來是三文魚子海膽炒飯也都上枱了，三文魚子連海膽飯一起食，真係唔識形容跟手一連串嘅美國牛小排，牛角切，豚腩肉同埋日本阿波尾雞腿肉，全部都送到黎啦！係我地燒左小小牛既同時，好專業嘅老闆可能見我哋燒野嘅手勢唔係咁好，好熱心咁講解左我哋聽點樣燒先可以食到外脆內嫩既燒物，我哋用佢嘅方法黎燒唔同嘅雞牛豚肉，果然所有肉汁包在外脆的肉內，真的特別好味學到野！然後此店嘅飯立貝加黑松露醬，燒起上嚟香味撲鼻。 不能不說嘅係佢嘅冷慆庭手打烏冬，真係好彈牙。雖然已經很飽，但把烏冬浸了在充滿Wasabi嘅冷汁之後，不期然就把全個烏冬吃光光了今晚真係好滿足呀！

我好喜歡吃日本菜，今次就跟朋友一起去吃燒肉，朋友家住佐敦，她說她常常經過一間燒肉店，很想進去嚐嚐，所以我們就訂了枱啦！一坐下，二話不說先點了飲品，太口渴的關係，立刻喝了兩口 很清新又不會太甜 日本安曇野豆腐沙津（胡麻醬）這沙津材料真多，有沙津菜，番茄仔，粟米粒，豆腐很滑，配上胡麻醬，吃個不停 磯煮鮑魚又大又厚身又鮮甜，不會韌 ，還有酸酸的漬物，很開胃燒肉方面，我們點了：美國 Prime 牛小排美國 Prime 牛角切朋友說食燒肉怎能沒有牛，所以她點了兩款牛。她說牛很嫩，沒有筋，好吃！日本產阿波尾雞腿肉由於我本身不吃牛，所以我就點了我很喜歡吃的雞。脂肪較少，很快就熟，但又不會乾，還是嫩嫩的，有肉汁 豚腩肉鹽燒好喜歡這個，豚腩肉每塊都切得均勻，點上燒肉汁，好惹味 燒起來，豬油令火旺，燒出炭燒感覺！香蒜牛油黑松露焗雜菌用錫紙包住來燒，燒完後「香噴噴」雜菌已吸收了蒜香牛油黑松露的精華，味道濃郁，讚👍🏻日本產凡立貝（牛油、蒜蓉、黑松露醬）凡立貝配上牛油、蒜蓉已經超棒，還要加上黑松露醬，很有層次，真是太讚啦！好想 encore 冷稻庭手打烏冬 口感爽口彈牙 最後三文魚籽海膽炒飯大愛三文魚籽，炒飯一

今晚同舊同學食飯，她很喜歡吃日本菜，所以選了這家日式燒肉店。店舖座落於佐敦長樂街和志和街交界，交通方便。店外設計以木製為主，非常有日式風味，別樹一格。我們實在太餓了，點了很多東西。聽說這家店的飛驒牛很有名，但舊同學不吃牛，所以沒有點，點了其他牛。我們點了這些....磯煮鮑魚：光是看已經很吸引，味道鮮甜，口感煙靭，旁邊配有漬蘿蔔，非常爽脆。😋日本產帆立貝：帆立貝肉質肥厚彈牙，很鮮，加上蒜蓉牛油和黑松露醬，燒起來香味撲鼻。美國Prime牛小排：厚薄適中，油脂分佈均勻，肉質軟腍，不須沾醬汁也很好吃。美國Prime牛角切：大小適中，一口一粒，燒至半熟口感很捧，肉汁跟油脂混在一齊，回味😌豚腩肉鹽燒：腩肉以為很肥，但吃起來一點也不覺得，燒至兩面金黃色的，口感特別香脆，樣子看起來有點像煙肉，已預先用鹽醃製，味道剛剛好。日本產阿波尾雞肉腿：肉質嫩，很有BBQ風味。日本安曇野豆腐沙律：吃了太多肉，要吃點沙律中和一下。蔬菜鮮甜，豆腐很軟滑，配上胡麻醬汁，感覺非常清新。香蒜牛油黑松露焗雜菌：用錫紙包住燒，能夠保持雜菌的水份精華，，口感很爽，加上香蒜牛油黑松露，無得輸👍🏻冷稻庭手打烏冬：我覺得烏冬要吃手打冷的

朋友話想食燒肉，去左佐敦和匠試下。因為唔係任食，我同朋友都心大心細，樣樣想試下，所以都花左d時間考慮先係豆腐沙律，賣相已經一流，豆腐好香好滑，沙律菜好新鮮，配埋胡麻醬，十分開胃磯煮鮑魚好彈牙，咬落有濃郁的醬汁，口感十足！因爲除左必食牛，我地都想試下豬同雞，就每樣叫一款試下！豬選左豚腩肉，每片薄薄的，很快燒好，而且好夾脆！而雞就選左雞腿肉，啖啖肉，肉質新鮮，又滑又唔會乾！輪到最愛的牛，因為價錢問題，選左美國Prime牛小排，但質素一d都唔差，色澤鮮紅，食落好嫩口，好多汁仲有美國Prime牛角切，同樣色澤鮮紅，食落好有咬口！雜菇好香牛油味，配上黑松露，食到停唔到口！帆立貝超大粒，脹卜卜，燒完又鮮甜又多汁！最後，因我想食冷烏冬，朋友想食飯，我地又2款都叫左！先講冷烏冬，好彈牙，而且份量超大盤！而海膽炒飯，好足料，好多蝦肉，食落好香口！總括而言，食得好飽，好豐富的高質燒肉店！

今晚去左佐敦的和匠燒肉，地點方便，佐敦MTR B2 出口直行轉左再直行就係。門口係和風木的設計，好有日本feel~ 店唔算太大，但都相當闊落，仲有三隻飛禪牛公仔陪坐添。我地揀左小食、雞、牛、豬、帆立貝、炒飯同烏冬，叫完都覺得好似多得濟~前菜叫左磯煮鮑魚（兩隻）同日本安曇野豆腐沙津配胡麻醬，磯煮鮑魚已經切好左兩件放在殼上，都未食過冷盤鮑魚，都幾特別，夠大隻又厚肉有咬口，甜甜地又入味。配胡麻醬的沙津係我至愛，再加埋豆味濃的嫩滑豆腐，清新開胃。香蒜牛油松露焗雜菌店員會簡介點燒最好食，最後仲幫我地燒埋開埋撈埋，令雜菌充滿蒜同黑松露，好香又唔會咸，份量多。鹽燒豚腩肉薄切豚腩肉唔駛燒好耐就食得，所以唔會驚燒乾同燒濃，依塊腩肉有油脂，所以燒時豬油滴落炭上令豚腩肉搶火，燒到金黃色，香脆得黎又不失豬肉味。日本產阿波尾雞腿肉之前食燒肉好少叫雞肉，因為燒得唔夠會唔熟，耐左又會乾，但依碟雞腿肉好快就熟，仲要唔會乾唔會硬，肉質嫩滑，又夠juicy~.美國Prime牛角切 & 美國Prime牛小排食燒肉點可以無牛，我地揀左兩款。細細粒既Prime牛角好快熟，牛味香濃唔會韌，口感好，而牛小排比豚腩肉厚切少少，睇住由

今晚又去燒肉喇~今次去左一間位於佐敦嘅和匠日式燒肉店。門面用木條建搭，簡潔樸實。入到去，店員非常有禮，四周環境乾淨，枱面及餐具唔會油淋淋。發現一隻飛驒牛公仔，非常可愛，今晚就同佢一齊晚餐喇。叫左好多野食，呢個係螢光魷魚，豬覺得入口時有雜果沙律嘅味道，之後就鹹鹹地，幾有趣。日本安曇野豆腐沙律，沙律菜好新鮮，滑滑嘅豆腐配上日式芝麻醬，好食。美國prime牛小扒，顏色好靚，肉亦好厚身，用大火燒一燒兩面，肉嘅口感一d都唔韌。陣陣嘅牛油香味，一試愛上。美國prime牛角切，每個位置油脂不一，口感亦有差異，唔洗加醬料已食到嗰種美味喺舌頭上化開，回味無窮。鹽燒豚腩肉，雖然邪惡，但實在香到不得之了。輕微嘅鹽味，可以食到豚腩肉本身原味嘅滋味。日本國產阿波尾雞腿肉，相當於從雞腿到大腿根部嘅部位，多汁滑嫩日本國產帆立貝（黑松露蒜蓉牛油燒）牛油同蒜蓉係最佳配搭，用嚟煮海鮮最合適。一路燒一路散發出牛油嘅香味。日本帆立貝係由外日本新鮮進口，鮮味十足，口感爽嫩清脆，非常好食。香蒜牛油黑松露焗雜菌，牛油味非常香，但又唔會蓋過d雜菌味，份量絕對唔少。冷稻庭手打烏冬，醬汁唔會太鹹，個山葵味道亦唔錯，唔會冇味或太過攻鼻。而

好耐無食過日式燒肉啦 去左佐敦和匠食 餐廳抽風做得好好 食完唔會成身味 而且地方闊落 坐得好舒服日式燒肉少不了的三款醬汁㨂左豆腐沙律配芝麻醬做前菜 又凍又滑嘅日本豆腐 豆味好濃 配上爽甜嘅沙律菜重有車尼茄同粟米 好醒胃食燒肉點少得牛呢 我地㨂左prime牛小排油脂分佈平均 入口嫩滑 好香牛味重有味噌燒豚腩肉 好有驚喜 入口好香豚味味道岩岩好 又唔會好咸 而且口感唔肥重有燒帆立貝 加左牛油 蒜 同埋黑松露 好惹味最後叫左客手打冷稻庭烏冬 畫上完美句號

早前去日本旅行既時候食過一餐燒肉，最近就有種很想再吃既感覺，於是同朋友黎佐敦呢間日式燒肉店試試。燒肉店近拔萃女書院，位置方便，雖然店舖係橫街，人流唔算太多，但係當晚都接近坐無虛席，所以下次最好都係book 定位sin。入到去店內環境不俗，完全聞唔到燒烤味，又冇煙霧彌漫，好舒服!! 唔使全身好似入左廚房咁..先來2個前菜：芥辣八爪魚粒(左) $48，芥辣唔太攻鼻, 八爪魚新鮮爽口韓風泡菜(右) $38，唔辣又唔太酸，認真開胃!!係一粒粒滑滑既豆腐加上惹味胡麻醬，再伴上鮮甜栗米，當然唔少得沙律菜la~~增加食慾!!柚子醋 - 自家製，清淡，能夠帶出食物既鮮味燒肉汁 - 自家調，集合多種配料麻醬 - 香濃左：西班牙黑毛豬架 $168豬架唔多脂肪，入口鬆軟令質感上升，濃濃既豬味配上燒肉汁, 口感一流中：牛舌（薄切）$88薄薄的牛舌上油脂分佈均勻，把兩邊燒一陣就可以，吃起來爽口，彈牙右：豚腩肉（鹽燒）$78肥瘦夾雜，燒得香脆之餘，就算是脂肪部分也不會很油膩左：日本國產帆立貝 (黑松露蒜香牛油燒) 2隻 $88大大隻帆立貝配上牛油蒜蓉黑松露，啱啱好夠放sin喺爐中心，老闆話見到殼上面d汁滾就可以翻