霜月 (已結業)

同一位恩師食飯，地點由他決定，要近他工作的地方，食鍋物，餐廳就由小弟openrice。見霜月主打壽喜燒，恩師立即答應，小弟不敢怠慢，即刻訂座。雖然有訂座，準時到達，但都要坐係門口位，不過見餐廳高朋滿座，又係吧台就算啦！好喜歡吧台可以看着師傅準備食物，是一種享受，未食先興奮！今日咁凍，見有刺身拼鱈場蟹鍋，好想吸引，一次過滿足晒兩個願望！點知我地太遲早已售罄。見好多人點壽司set，所以我就偏要試刺身定食，而老師就叫左牛肉烏冬。先黎沙律同蒸蛋蒸蛋上面打了芡汁，但味道怪怪的。蛋滑但好水，内有一粒蟹肉，吃了一半就算了。沙律没有拍照，因為樣子很一般，但有些脆脆，像飯素，挺香的，可以提味。蕃茄只有一薄片，不太新鮮的感覺，雪得有點木了。如換上車厘茄會更好食。刺身有六款 聽到師傅説三文魚都賣光光了，用池魚代替。左上是燒過的大拖羅，油脂都燒出來了，香氣横溢，可入口卻没想像中香。肉質雖柔，但味道同樣的輕，就這樣過去了。中上是油甘魚。最得我心的一本。柔軟的肉質和豐富的魚脂在口中久久的停留，有點想用來送飯的感覺。右上是池魚。肉質紥實，較瘦，但池魚主要食其爽，清，甜，所以也尚算合格。左下是赤身。想不到瘦肉部位的赤

從日本回來已超過兩個星期，蠢蠢欲動又想食壽司了。「霜月」在銅鑼灣其中一幢銀座式飲食娛樂美容商廈開業接近兩年，晚市主打日式鍋物；一直知道餐廳也有午市定食、價錢又比晚餐平很多，但午市套餐始終要跟隨香港飲食潮流、也要配合實際需要，當然不可以主打鍋物，轉而主攻壽司、刺身、網燒牛肉飯等等和食。由於與強項鍋物完全是兩碼子的事情，所以實在擔心午市定食的質素。但香港的高級鮨店實在越來越貴了，動輒 $400 以上一個午市壽司套餐，最頂級的鮨店甚至乎只有千元以上的午市 omakase（或者索性不做午市）。筆者等小市民即是如何喜歡吃日本菜，也沒有可能每餐都 omakase；既然「霜月」位置極佳、價錢又相對便宜，在沒有什麼特別期望之下，不妨一試，話晒都係一間高級日本鍋物料理，總不會將餐廳的名字做差吧！午市定食的價錢的確唔貴，除非你要食日本和牛或者吞拿魚腩，平均價錢只是 $120～$250。既然主打鍋物，席前料理工作枱由壽司吧變成電磁爐枱，每個座位甚至有獨立爐，夠專貴、湯底濃淡又可以完全符合個人口味。靠窗一邊則全部是標準二人及四人方枱，也設計了兩個8至10人和式包廂。這個區域則幾個座位共享電磁爐，適合朋友及家庭

除了假日，BeautySearch 絕少於平日下午時份來到銅鑼灣這熱鬧的區域，早前，因出席活動而請了假偷閒半天，時間尚早，我們在附近找來一家上樓的日式店子，享受我們的優閒午膳，《霜月》在日本的由來或解說，BeautySearch 真的不太知曉，但在中國，《霜月》卻是唐代詩人李商隱一首充滿優美意境的詩詞，如此詩情畫意，即時令人有種閒息感覺，很適合這天的氛圍，於是決定嚐一嚐。《霜月》地點旺中帶靜，位處 Time Square後街，非常方便。裝潢方面，店子充滿日式感覺，以淺色木系為主，加上這裡樓底非常高，座位寬敞，空間感十足，既高雅又舒適，廚房是開放式的，想欣賞師傳的廚藝可隨時坐到Bar椅上。店內還設有兩間房子，地方寬敞、環境優美、私人度高，與大班朋友相聚時，不況可選擇這小天地喔！《霜月》是一間高級日本火鍋店，主打 Shabu Shabu同Sukiyaki，不過現在還是午膳時間，BeautySearch對於Shabu Shabu 提不起興趣來，而且，這裡的午餐也甚為吸引呢！有十多款定食選擇，我倆挑了當中的兩份。定食附有什菜沙律、日式燉蛋、日本米飯、味噌汁及甜品。什菜沙律的蔬菜非常新鮮，而伴隨