牛川日本和牛專門店 (已結業)

呢間由2022食到今年，第一次好驚豔，覺得好好味，之後再食多咗兩三次，就每況愈下，見openrice訂枱有85折，今次算係俾多次機會佢。幸好都無失望，揀咗尊貴日本A5和牛120分鐘放題（$468，85折，正價加1，埋單$445），個和牛拼盤每次都幾靚嘅，今次仲多咗用個壺上嘅牛肋條，好好味。第一輪上咗個送嘅和牛拼盤／海鮮拼盤，份量好大，人少少可能已經食飽咗，點唔到其他嘢，不過幸好我哋6個都係食肉獸，難唔到我哋嘅。今次個和牛拼盤，多咗羊架，又真係幾好味，完全無羊羶味，連我都食到知啦，食完想encore，原來得一次，無得再叫，牛肋條都係1 round無得encore，不過最終waitress 妹妹好好人，送多壺俾我哋，不過係有原因嘅，因為其中一邊爐個火好細，好難燒熟。之後就叫咗刺身／壽司嗰啲，仲有和牛刺身，不過我啲朋友都唔識欣賞，唯有我自己食咗3片。要講下個刺身種類少咗好多，竟然無油甘魚，同埋特大隻嘅紅蝦，失望㗎，成盤刺身無嚟氣勢。不過壽司就揀咗啲火炙類嘅，燒過油香豐富，特別火炙左口魚，好滑好香。仲有吞拿魚他他，呢個就麻麻哋。之後食完第一round個拼盤，就encord咗兩轉肉，專注揀A5和

前兩日帶父母來銅鑼灣食和牛放題，呢間「牛川」之前食過覺得好正，今次帶埋父母嚟食果然冇令我失望～今次4人同行送龍蝦刺身拼盤，成隻刺身船咁上嚟真係超豪華，🦞龍蝦刺身原隻上，晶瑩剔透，仲配上左金箔同蟹子特別矜貴，味道爽口鮮甜😍～刺身船仲有其他刺身，包括三文魚，帶子，吞拿魚，赤蝦，希靈魚…全部都可以encore～刺身整體新鮮，厚身肥美，鮮甜可口款式又多～海鮮拼盤：好豐富，有日本生蠔，甲羅燒，牛油虎蝦，扇貝，魷魚～🦪日本生蠔好creamy飽滿，入口海水鮮味濃郁；甲羅燒你蟹膏加咗蛋黃撈埋蟹肉，鮮甜濃郁；🦐牛油虎蝦好大隻，口感爽口彈牙，加上牛油好香好惹火 🔥 ; 扇貝厚身大粒又鮮甜，扇貝裙邊好爽脆；🦑魷魚好大塊好爽口～ 和牛拼盤：擺碟超級靚，有唔同部位A4-A5嘅黑毛和牛，放晒名牌俾你睇，咁就可以知道自己最鍾意食邊一款～和牛顏色鮮嫩，油花又靚，牛肉味香濃，口感軟熟，入口充滿油香，全部都係任食🤩～和牛沙律：沙律菜加埋和牛一齊食可以減少左肉嘅油膩感，沙律菜爽脆清新又開胃，可以清新下口腔再大戰～燒牛肉他他：燒生牛肉配上洋蔥，香蔥，黑松露醬同酸醋好開胃清新，又能帶出牛肉嘅鮮味～另外仲有好多食物不能盡錄，例如

天氣凍想食日式燒肉，聽人講牛川有靚牛食，即刻book黎慶祝一番！♥️燒和牛沙律店家自家烹調燒和牛，肉汁多濃，入口不會太硬，配上新鮮沙律，味道清甜又爽口。♥️牛美人配玉子唔好睇佢得幾塊野，肉質細嫩幼滑，配上美味滑溜的雞蛋，牛美人吸入不少雞蛋汁，美味極了！♥️A5和牛拼盤擺盤超掂！打卡一流，拼盤內有黑椒牛柳、牛本筋、後腰肉、牛肩梅花、牛冧、牛頸脊、壺漬牛肋條、牛五花及牛小排，應有盡有！牛頸脊、牛冧、牛腰肉有口感及肉質厚實。最好食較為濃味，壺漬牛肋條，一咬落去醬油味重，好正！♥️刺身依到除左燒肉，滿足一班為食友，有不同的刺身壽司，件件都新鮮肥美，好好食！♥️海鮮&甲羅燒配蒜蓉包新鮮海鮮，啖啖鮮味！依到竟然仲有甲羅燒，蟹肉滿多多，蟹味香濃，配上美味蒜蓉包，好滿足。

Bookmark左呢間和牛燒肉好耐，一直覺得佢嘅攞盤超靚、超吸引，今日終於可以見實物。餐廳先上一個海鮮拼盤、和牛沙律、牛美人玉子、仲有主角和牛併盤。🐂和牛併盤真係擺得好靚，一個多層小木架上面每層擺一款，清楚寫明牛嘅部位。總共有9款牛:A5稀有汁燒千本筋、A4壺漬牛肋條、A5牛肩胛、A5牛頸脊、A5牛五花、A5牛小排、A5牛冧、A4牛肩梅花、A4後腰肉。牛冧最有質感，咬落有嚼勁牛小排最腍，油脂最豐盈、最有油香牛肩胛同牛肩梅花嘅肉味較濃，好香牛頸脊無論油脂、質感、肉香都唔錯各款和牛嘅油脂都有靚靚雪花紋，完全唔肥膩，如果燒得啱啱好，仲有入口即化嘅牛油香同口感。靚靚和牛都係任食，牛肩胛同牛頸脊我地都有再叫，只係上菜唔會再用小木架。而肉質同第一輪都係差不多嘅質素，正!🥚牛美人玉子，係燒牛點生蛋食，牛肉夠軟腍，入口唔油膩，點唔點雞蛋都好食，不過點過雞蛋就入口就更滑捋捋。🐙🦐海鮮併盤非常豐富，有扇貝、蝦、墨魚、仲有甲羅燒配蒜蓉包。最鍾意食甲羅燒，d蟹膏極鮮甜，混埋日本雞蛋食就更香甜。蒜蓉包微燒一會，讓蒜蓉醬融化後，再配埋甲羅燒一起食，口感、味道多層次，滋味無窮。🥗和牛沙律係薄切嘅烤香牛肉片伴沙律菜，