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2024-04-03
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📍 板神鉄板燒日本料理 God of Teppanyaki📍 銅鑼灣 𝗖𝗮𝘂𝘀𝗲𝘄𝗮𝘆 𝗕𝗮𝘆 • 告士打道255-257號信和廣場1樓103號舖 (Multiple locations)〔 Follow me! ♥︎ 〕-身為日式鐵板燒迷,當然有聽過人氣爆燈的《板神鉄板燒日本料理》他們主打親民價錢的鐵板燒套餐😆之前錯過了他們的「跳樓價」$398感謝祭套餐,決定這次要把握機會,試試他們新推出的【富士見・鉄板焼コース】一人套餐-他們的銅鑼灣旗艦店佔地過萬呎,空間極大,設不同用餐區、包廂人多的話,可以獨佔一間房間,私隱度滿滿~師傅背對著維港海景烹調,食客則可以邊欣賞師傅功架,邊欣賞其身後的夜景,十分歎~餐廳整體環境舒適,裝潢摩登時尚不過就欠缺了精緻洗手間、貼心個人用品的配備,只有商場本身的洗手間,這點有點小可惜🥺-富士見・鉄板焼コース ($1,380/位起)Fujimi Teppanyaki Set【富士見】一人前套餐價錢由$1,380起,配日本豚肉薄燒或美國牛肉厚燒,亦可加錢改配澳洲和牛或日本和牛厚燒(分別$1,580和$1,780)這個套餐最特別的是配了一款cocktail pairin
📍 銅鑼灣 𝗖𝗮𝘂𝘀𝗲𝘄𝗮𝘆 𝗕𝗮𝘆 • 告士打道255-257號信和廣場1樓103號舖 (Multiple locations)
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身為日式鐵板燒迷,當然有聽過人氣爆燈的《板神鉄板燒日本料理》
他們主打親民價錢的鐵板燒套餐😆
之前錯過了他們的「跳樓價」$398感謝祭套餐,決定這次要把握機會,試試他們新推出的【富士見・鉄板焼コース】一人套餐 -
他們的銅鑼灣旗艦店佔地過萬呎,空間極大,設不同用餐區、包廂
人多的話,可以獨佔一間房間,私隱度滿滿~
師傅背對著維港海景烹調,食客則可以邊欣賞師傅功架,邊欣賞其身後的夜景,十分歎~
餐廳整體環境舒適,裝潢摩登時尚
不過就欠缺了精緻洗手間、貼心個人用品的配備,只有商場本身的洗手間,這點有點小可惜🥺 -
富士見・鉄板焼コース ($1,380/位起)
Fujimi Teppanyaki Set
【富士見】一人前套餐價錢由$1,380起,配日本豚肉薄燒或美國牛肉厚燒,亦可加錢改配澳洲和牛或日本和牛厚燒(分別$1,580和$1,780)
這個套餐最特別的是配了一款cocktail pairing,以特調雞尾酒配上龍蝦菜式,令體驗更豐富
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前菜三點
椰菜花奶凍配螢光魷魚 · 醋漬水雲菜 · 忌廉芝士
把椰菜花製成奶凍也太特別!每一口都充滿椰菜花味道,好神奇
醋漬水雲菜清爽開胃
下方的忌廉芝士混合了蕃薯跟柿子製成,配搭特別 •
季節沙律
野菜伴甘荀蓉沙律
沙律菜伴上甘筍蓉、番薯粒、炸番薯絲,十分清新開胃 •
刺身三點
帆立貝 · 油甘魚 · 吞拿魚
刺身蠻新鮮,屬正常發揮 •
火焰北寄貝
開胃小點吃罷,就到鐵板燒菜式出場
第一道是【北寄貝】,上桌時伴以火焰效果🔥(相機ready!📸)
肉質爽口彈牙,再以餐廳自製的海苔汁,配搭自身的鮮味 •
龍蝦配SALTY·7 套餐的焦點之一就是這一道菜~
用上大大隻的【澳洲龍蝦🦞】,新鮮得烹調前一直都在猛動呢!
龍蝦肉質爽口彈牙、味道鮮美
醬汁用上龍蝦自身的蝦膏,加入餐廳自家製的蝦汁製成,令鮮味更上一層樓
表面加上即場打起的蝶豆花泡沫,作為點綴
剩下的龍蝦頭也沒有浪費,加入了麵豉湯同煮
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這道菜配搭了特調雞尾酒【SALTY·7】,與龍蝦一樣,都以「蝶豆花」入饌,帶來視覺和味覺的雙重享受
SALTY·7以Gin & Tonic配上鹹柑桔,表面的泡沫則用上櫻花蝦、蝶豆花製成,整體味道清新、酒味不濃烈,所以容易入口
而且不單是龍蝦,配搭其他菜式也很減膩 •
季節煮物
日本小蕪菁
蕪菁是一種跟白蘿蔔相似的十字花科蔬菜
吃起來口感爽脆,味道鮮甜
另外還配上了珍珠洋蔥、青椒和牛蒡絲 •
和牛清湯
接下來是用上【和牛三筋肉】薄片製成的菜式
肉片煎香,口感十分軟嫩、有彈性,好好吃!
配搭帶淡淡茉莉花味的清湯,清清的,在主菜前作個過渡~
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美國牛肉厚燒
牛肉份量好大!!燒熟後,切成粒狀,一口大小的,吃起來很方便
可以蘸上醬汁或鹽巴,或配上炸蒜片同吃,更為惹味
牛肉的牛味濃郁,質感鮮嫩、充滿肉汁
底下以印上「板神」字樣的麵包吸收油份
貪吃的我們也嚐了幾口,發現麵包好鬆軟,也蠻好吃的呢 XD
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漬物 · 湯 · 炒飯
炒飯加入和牛粒,炒得粒粒分明,具鑊氣
麵豉湯加入剛才用剩的龍蝦頭熬煮而成,更添鮮味 •
甜品
焦糖多士 · 雪糕 · 最中餅
焦糖橙酒火焰草莓 · 吉士冰草莓
甜品由師傅用心製作,很有驚喜~
首先以牛油、砂糖、麵包製作【焦糖多士】,邪惡度爆燈,但實在好吃
另外有兩款草莓 — 一款是加入橙酒製作而成的火焰草莓,另一款是裡面包裹著吉士的冰草莓,口感像雪芭一樣
另外還有香草雪糕跟最中餅
想不到甜品都這麼有心思🥰
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