真鮨 (已結業)

尖沙嘴係一個永遠發掘不完的美食世界.而日本餐廳每次都有新鮮感.今次朋友介紹尼間Moshimoshi.門口裝修係正派日式居酒屋.內裡裝修又走現代風.舒適溫馨.又有各式清酒威士忌陳列在bar台上.坐低點少得杯野飲.店員推薦梅酒，朋友選了巨峰soda.梅酒幾清新酒味唔濃.巨峰出色，超級清香頭盤係刺身拼盤.（巨量）有加拿大海膽海水味濃，邪惡感十足.中拖羅，夠厚有咬感.油金魚三文魚，新鮮唔腥味.入口融.而且魚片都係厚切，新鮮有甜味，口感好好.最特別係帶子，出面食的通常係急凍.尼間係活帶子做的，極之用心.依左木壽司.魚肉纖維好柔嫩，甜味突出三文魚子壽司三文魚子滿瀉，感覺多過舊飯.足料.劍魚腩壽司比較少見，肉質實淨.有酒點少得串燒燒鰻魚腩入口融，醬汁好惹味，覺得一串實在太少.和牛肉略嫌老左小小.燒雞皮好香口.豬肉卷配蘆筍.甜味鹹味相撞.有層次.主角濱燒出場.甲羅燒超大隻，淡淡都係蟹肉絲蟹籽.配飯一流.再來燒凡立貝.新鮮貨，甜肉厚.聖子王爽口彈牙，都係甜味突出的海鮮.阿拉斯加蟹腳蟹肉嫩唔使講，帶小小焦香味.尖沙嘴日本餐廳好多，但街鋪有如此水準確實不多.

日本料理除了刺身之外，壽司是重要的一環，師傅發板的壽司更是令人值得期待的。先來點了梅酒，清甜可口。壽司十貫，活帆立貝壽司厚肉鮮甜，鯖魚壽司肉質爽而味濃，藍鰭吞拿魚壽司是赤身味道比一般吞拿魚更濃，鮫魚壽司這個是第一次試的不但肉質較爽而且味道非常濃郁，A4和牛壽司牛肉汁鮮甜牛肉入口立即溶化，蔥花海膽吞拿魚卷，海膽新鮮甜美，劍魚腩壽司油分充足，墨魚壽司爽口彈牙。龍蝦粥鍋全隻龍蝦放在粥內煮熟把所有嘅蟹膏融入其中滋味之選。焗釀松葉蟹蓋，蟹肉很多是大滿足之選。燒雞皮串，雞皮鹹鹹香香脆脆非常特別。味道: 大滿足衛生: 整潔乾淨環境: 企理服務: 殷勤抵食: 價錢跟食物成正比

今天放工後到尖沙咀取衫，見附近有間幾特別的日本餐廳，便進去試試。店員態度親切，每吃完一款食物就會幫你更換碟子，亦會待每一碟吃完才上另一碟，以保持食材新鮮。活帆立貝味道鮮甜，只點少少芥末鮮味突出、鯖魚肉質彈牙、鮫魚是非常少見的刺身，亦是我第一次吃的，估不到那樣鮮美、藍鯨吞拿魚 這個是赤身味道濃是可以預計的，入口感覺到非常有咬口、A4和牛可以用入口即溶來形容。油分充足、好爽。紫菜上邊鋪滿了葱花、吞拿魚和海膽， 店員提醒我們包得實一點，口感是超豐富，每一口都是滑身吞拿魚碎腩，而吞拿魚配海膽，這個配搭非常適合，味道很濃郁。龍蝦粥真是不能錯過，原隻龍蝦是重點，粥裏面充滿蝦膏和粥混合成一體，鮮甜好吃。這個蟹蓋釀滿了蟹肉，更有飯，每一口都是蟹肉和飯，鹹鹹香香。雞皮很脆，咬開油分流出，又散發出黑椒味。無論是配上梅酒或是茶，都一樣美味。