渝味曉宇重慶老火鍋 (太子集團中心) (已結業)

尖沙咀呢間重慶老火鍋店可以邊歎維港靚景邊歎美食，之前食過佢其他分店就知野食同服務都好高水準🤤例牌會送上雪耳紅棗冰糖水，好解渴解辣，而且午市湯底係免費，又有靚景傍住，係人生一大享受，我地兩個人食都點左一紅一白既湯底：皮蛋香菜鍋鍋同普通辣大紅鍋。必食佢個辣鍋，愈煮愈入味🤭好香濃。重慶炸酥肉$32每次點都要叫半份黎食，肉香脆又酥🤤等火鍋滾時可以食住等～火鍋料就叫左曉宇嫩牛肉$82稻田毛肚$62鮮鵝腸$118牛肉係勁嫩滑又唔貴，物超所值！曉宇苕粉$煙韌就一定，放係唔同鍋唔同滋味，放辣鍋吸曬辣汁，好入味，配皮蛋香菜鍋又係另一樣好滋味，夾埋皮蛋同馬蹄上黎食，飲埋鮮甜既湯汁，好暖胃～鮮竹笙$32現炸豆皮$32功夫萵筍片$22靚到花咁，師傅好刀功！甜品方面紅糖糍粑$36都好得，糖而不膩～

冬天又是瘋狂吃火鍋的日子，這家火鍋店已經聽過幾過朋友推介，她們食過也讚口不絕，所以決心要去試一試～其實麻辣火鍋我比較偏向台式，而四川重慶那種香辣味道完全是另一種風味，那種辣好過癮！紅紅的湯底一來就已經令人興奮了，而確實喜歡吃辣的也會對他們的辣度感滿足，而每款湯底的辣度也是預先設定好，選擇的時候要看辣椒icon的數量～我們今次選的是大骨滋潤鴛鴦鍋（$38/位），因為有朋友不太食辣，所以這個鴛鴦鍋適合share，而我覺得麻辣湯底確是夠辣，湯底本身也足料，有種甜香。而如果你和我一樣不太喜歡吃太油的菜，用中間的上湯來吃菜也正好！除火鍋配料後，這裡也有香口前菜～起薄的切法，落水幾秒就食得，味道不過不失。個人超推介的功夫萵筍片，好少見切成薄片，出面多數是切條或厚片狀，本以為太薄會影響入口質感，但事實卻更俐落，不用煮太久，有整片都夾脆的口感！另一好爽的選擇，不是太常見的豬天梯，即是豬的上顎，未試過一定要試！不想每次都食烏冬或公仔麵，這裡才有的招牌曉宇苕粉，我覺得比薯粉更加好食～最後來個香脆煙韌的南瓜餅作結，金黃的賣相好吸引，對個人來說有點油，不過味道不錯，可以一試～食完呢餐整個人暖暖的好滿足！

我同朋友最鍾意就係食麻辣嘢，所有嘅麻辣嘢我哋都好鍾意食。咁啱我哋有幾個人喺度，於是就上網搵到依間重慶火鍋，見到佢有幾間分店，之前仲喺內地火紅嘅電視節目「舌尖上的中國」揀咗依一間做重慶火鍋嘅代表，我哋都十分期待。 佢都係用單點嘅方式叫食物，每樣食物都有分大、小兩種份量。喺未叫食物之前，店員先送上一碗紅棗雪耳冰花糖水，除咗可以清潤喉嚨之外，仲可以為接落嚟嘅麻辣火鍋打底。我地點左全店最出名嘅九宮格麻辣大紅鍋，$38/位，見到啲辣椒就知道幾惹味啦！其實九架都係同一個辣度，不過因為每樣食物煮熟嘅時間都唔同，所以九格可以方便客人擺放唔同嘅食物。我哋叫咗孝禹十味，包括稻田毛肚（水牛嘅胃）、嫩牛肉、極品鵝腸、重慶耗兒魚、現炸豆皮等等呢度有生蒜、麻油、蔥花、芫荽俾我哋自己混埋一齊，再配埋唔同嘅食材，更加惹味。紅糖滋粑佢嘅外層炸到金黃色， 再係上面淋上紅糖，咬落去好煙軔，唔會太乾，有少少甜味好好食。毛肚、鵝腸稻田毛肚同埋鵝腸好爽口，口感相當唔錯，再吸收埋麻辣湯底嘅味道更加惹味。肥牛嘅肉質鮮嫩，咬落去好甘香，唔會太軔。特別推介依度嘅萵筍片，佢嘅賣相已經值10分，捲到好似一朵花咁。唔使淥好耐就已經可以食，相當

最近約咗朋友去試一試過重慶火鍋!! 聽講入面有好多款辣嘅火鍋選擇可以配搭 入到去發現有九宮格麻辣火鍋 ,十分特別 !但見到佢上面有三隻辣椒 諗諗下都係怕怕啦!! 最後揀咗個蕃茄魚頭鴛鴦鍋鴛鴦鍋都好特別㗎 !有一邊辣另一邊唔辣嘅! 如果自己唔係食得太辣嘅說話可以試一試呀 之後一坐低,侍應就比碗糖水我哋 我問啲朋友要玩糖水用嚟做乜嘢嘅 朋友話係保護你個胃,驚一陣食啲辣嘢會辣親個胃 咁之後就試一試啦,咁都係都唔錯嘅糖水嚟嘅。 見到張紙介紹點樣混醬:佢話傳統嘅醬,係要用香油加蒜蓉撈埋一齊! 都係第一次見準備好哂!開始開大餐叫咗啲前菜食啦 !醒醒胃!!叫左功夫萵筍片,甜玉米,炸芋頭三款小試牛刀先之後叫左一個重慶酥炸肉,聽個名幾特別!! 開頭以為係炸虫!!!原來係豬肉!嚇一嚇食落去好脆口卜卜脆 ,又可以即刻食又可以落落去啲辣鍋嗰度食!準備食大餐前!! 準備定解辣飲品嚟咗一渣 洛神花茶, 之後點咗啲好多野食,D朋友開始瘋狂點菜!!叫左好多脆鯇魚腩 , 串鮮蝦 ,牛筋丸 鮮黃喉, 大刀牛肝,手打墨魚滑,桂花蚌,黑豚腩肉............................其中有幾個係佢哋鎮店之寶: