北京人家 (已結業)

是日四人去了北京人家吃飯，傳統的媽媽對於外省菜很少接觸，所以今晚一於一試。前菜：青瓜～花生加齋面筋，很好吃！素鵝：腐皮包著素，凍食，酸酸的！京都骨：火喉很夠，夠酸甜夠熱辣，肉身林，不錯的送飯小菜！津白：津白很林很夠感香，金華火腿就各為硬身。北京炒拉麵：麵條很Q彈(台灣形容詞），加上韭王一起炒，夠味道，只嫌油了少許。北京填鴨：很美味，配上薄餅～京蔥及青瓜條一起吃，可以減少油膩的感覺，很不錯。蟹粉小籠包：每隻計，＄28一隻，要兩隻起。於是每人一隻，對於蟹類不愛的我都要試下，但自己覺得很普通，還是普通的小籠包較得我歡心！埋單要820!

上次幫襯完後，經常心思思想再黎試多幾樣唔同既菜，今晚終於有機會喇。內籠裝修簡約中亦不失豪華，有點北京味道。坐位不多，有五六張卡位、三四張大圓枱，四五張細方枱，密度還可接受，都算坐得舒服。換左新 menu 喎，多左好多好多新菜式吓，真係試極都試唔完。醃青瓜、乾豆腐、花生、貢菜、毛豆，酸酸甜甜既前菜，好開胃，好味道。等屋企人等左三十分鐘，火都黎，成碟食晒轉眼比我一個人食晒。蠔皇花菇遼參扣鵝掌，好正既遼參，嫰滑彈牙，如果食得唔小心，真係彈到成枱、成身都係汁呀，因為一路咬，佢一路彈唔停。薄薄高檔遼參炆得入味，唔會似平價豬婆參淡口大舊似番醶。遼參又非常有食療功效，能降壞膽固醇、降三酸甘油脂及提升好膽固醇的功效，等等。靚花菇超香濃菇味，又爽口，好食好食。鵝掌炆得入味又夠腍，放入口用力一啜、條脷只需打兩三個圈已可以將所有骨退出喇。墊底仲有大量鮮嫰爽口充滿水份既生菜，撈埋所有將汁既精華同吃，好好味 ﹗竹笙海皇翅，除竹笙外還有蝦肉、帶子、蟹肉，有約五小碗。顏色通透吸引，味道超鮮甜，高湯底美味無窮，再夾雜住香濃海鮮跟魚翅海味既味道，就自己一個飲晒成窩都厭唔夠喉呀 ﹗必食 ﹗無鍚灌湯小籠包，始終北京既小籠包

潮江春係大埔係我最喜愛既酒樓，早年裝修，將大廳間開一半，開左北京人家，做點京菜吸引食客 ~ 裝修更有貴氣，更有私人空間，服務及出品亦都保持水準，好滿意 ~ 提早食父親節飯，免得正日人多車多同人迫又食得唔開心。一向都只會係隔離潮江春飲茶，今次第一次幫襯北京人家。牆上面既金色通花裝飾好靚，天花掛住既風扇雖實用性不高，但帶出種北京老店格局感覺，仲好有懷舊既味道。 menu 裡十分多巧手小菜，樣樣都好吸引，樣樣都想試。醃毛豆青瓜花生貢菜，開胃小食前菜，簡單味美，特別係青瓜，爽口清甜。涼伴青瓜粉皮，味道真係有點淡有點寡，只靠醃青瓜既淡淡味道，為何不配點特式既汁料呢？唔可以話難食，只係有點單調，如果作為清淡既前菜，係可接受的。花雕醉雞，帶甜既花雕酒味不太搶，完完全滲入雞肉之中。雞肉嫰滑，不肥不瘦，每個細節剛好又恰到好處，好味。砂鍋雲吞雞，甜甜既白菜味跟香香既雞味混和，湯不油不膩，好清甜 ﹗煲完湯既雞肉依然好有雞味，肉質保持嫰滑，好好食。雲吞大大粒，豬肉味香且濃，雖皮稍厚，但亦不錯。真係好大煲，足足有八碗湯水以上，抵呀。實好好飲，我自己都飲左三大碗呀 ﹗清炒河蝦，炒得清甜、彈牙乾爽，食其原始鮮味，九

上個月食完潮江春, 今次試下隔離間北京人家, 食物唔錯, 價錢仲抵過潮江春 星期六日都幾多人, 記住要book位我哋6個大人, 2個小朋友, 食咗個4人套餐(匯豐信用卡$468套餐) + 砂鍋雲吞雞, 炒小豆苗及上海炒年糕...............卒之食唔晒 , 其實可以叫少個炒年糕(最衰個侍應話個套餐份量好細), 其實個套餐份量都唔細, 足4個大人份量, 如果唔係好大食, 5個人都夠食北京填鴨最正......唔太油膩, 仲好大隻, yummy!!