嘉麟樓

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休息中

嘉麟樓之美味晚餐頭盤五香和牛面頰：微辣開胃小食 果木煙燻匈牙利鬈毛豬叉燒：半肥瘦的叉燒，又香又濃的豬肉味！蒜香法國田雞腿（共8件）：外脆內軟，非常好之口感！適中的蒜香味道不會蓋過田雞的味道，推介食品之一！陳皮香菇煎牛肉餅：香濃的陳皮味，不錯主食北京片皮鴨：仔細的刀工片到又薄又脆的皮，配以軟綿綿包皮，食落去唔會有油膩感，加埋配菜更能帶出鴨的味道！蟹肉黃燜龍蝦🦞豆腐：蟹肉黃濃味可口但不會蓋過龍蝦肉的爽甜。豆腐加埋啲汁一齊食真係美味到食完一啖再一啖😋😋😋 推介👍🏻羊肚菌爆鮮腐竹：味道偏濃，可以多一點蔬菜會更好😄梅菜芋頭扣肉煲（冬季限定）：芋頭周扣肉都燜到入口即化，份量足夠8位一人一份，唔怕會膽固醇超標😊片皮鴨二食之涼瓜燜鴨件：涼瓜偏淋，有返啲口感會更好，鴨件味道適中砂鍋嘉麟樓極品炒飯：足料炒飯，飯粒乾身得來好有味！

從小到大，半島給我的印象，總是神聖不可侵犯，是有錢人才可進入的地方。直至友人M加入了半島母公司，我才正式第一次光顧半島的食肆，可惜友人對中餐興趣不大，嘉麟樓直至友人離職都未有機會一試。嘉麟樓的英文名是Spring Moon，「春天的童話」能成真，衷心感謝半島的邀請，終於能完我這個小小心願。這一天機會難逢，我還特地請了半天假，不用太趕，可以慢慢品嚐，菜式也非重量級，與其搵命搏，這個份量是剛好了。在半島的環境，呷著一口普洱，和新知舊友談天說地，心情異常地放鬆。這裡會因應你所要求的不同茶種（普洱、烏龍、綠茶等等），有不同的沖泡方法，以喝出不同茶味，再加上環境優雅，怪不得多少富豪名人，都喜歡來半島了。嘉麟樓的裝修有如上幾代的老上海風貌，我爸也是上海人，我在這裡茗茶也是份外有感覺的。點心拼盤是帶子燒賣、叉燒酥、炸芋角，帶子燒賣小巧精緻；炸芋角鬆化，內裡的芋蓉磨得爛，足料而不膩；叉燒酥是三者中我最喜歡，甜甜的叉燒，香口的酥皮，很有水準。很多人對嘉麟樓的印象只局限於奶黃月餅，其實這裡的北京片皮鴨也很出名。剛燒好的片皮鴨很飽滿，侍應在旁邊即場切片，刀功細膩，侍應再幫忙分好端上來，每一碟都代表餐廳對食客