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2019-04-26
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忙到狂燥,做到最後一秒數先收工,必定要食勁勁勁辣雞煲平衡心理!帶齊衫褲逃拳偷懶,食飽先講!大量食材被改上獨特的名字,摸不著邊際。什麼蘇妹妹?一夜情?秋耳?千千圈、牽腸掛肚、玩篤爆?唔係雞脾菇呀,雞髀菇,髀係骨部呢。難得有緣跟美女撐檯腳,食好一點、食盡一點。青島啤酒,正常清爽味道,可安心飲用,最緊要夠凍透心涼。涼拌蓮藕,夠麻夠辣夠香,撈得味濃均勻無馬虎。先來麻辣,後來爽甜微汁蓮藕,配搭得宜可口。麻辣豬耳,入味刺激我喜歡!豬皮膠彈,軟骨脆卜卜,香辣兼備,趙得過癮助酒良伴。最怕汁還汁、耳還耳的處理,明顯即撈未融合,淡而無味。燒蟶子皇,高質絕頂,烹調時間拿捏得分豪毫不差,嬌嫩的肉質,白滑噴汁,沾上蔥蒜辣粉齊齊烤,吊出無窮鮮甜,要大叫好味道!燒內蒙羊肉串,意料之外的出色,比神州風味更出眾。孜然粉、辣粉、焦香、鬆化,羶香不嗆,肥美嫩嫩多汁。串燒牛魔王,厚厚不孤寒,鬆軟有嚼勁,牛汁甜美,混在辣粉香料中格外醒神。燒虎蝦,落味掌握靈巧,香辣到位舒服。蝦肉香而甜,但就霉肉腍劈劈。隨變麻辣雞煲半隻中辣,壯觀豐滿的配料,眼測有胡椒、泡椒、乾辣椒、青椒、紫洋蔥、芫茜、大蒜、乾蔥頭、芹菜、花椒、京蔥、等等。耐心等
青島啤酒,正常清爽味道,可安心飲用,最緊要夠凍透心涼。涼拌蓮藕,夠麻夠辣夠香,撈得味濃均勻無馬虎。先來麻辣,後來爽甜微汁蓮藕,配搭得宜可口。麻辣豬耳,入味刺激我喜歡!豬皮膠彈,軟骨脆卜卜,香辣兼備,趙得過癮助酒良伴。最怕汁還汁、耳還耳的處理,明顯即撈未融合,淡而無味。
燒蟶子皇,高質絕頂,烹調時間拿捏得分豪毫不差,嬌嫩的肉質,白滑噴汁,沾上蔥蒜辣粉齊齊烤,吊出無窮鮮甜,要大叫好味道!燒內蒙羊肉串,意料之外的出色,比神州風味更出眾。孜然粉、辣粉、焦香、鬆化,羶香不嗆,肥美嫩嫩多汁。
串燒牛魔王,厚厚不孤寒,鬆軟有嚼勁,牛汁甜美,混在辣粉香料中格外醒神。燒虎蝦,落味掌握靈巧,香辣到位舒服。蝦肉香而甜,但就霉肉腍劈劈。
隨變麻辣雞煲半隻中辣,壯觀豐滿的配料,眼測有胡椒、泡椒、乾辣椒、青椒、紫洋蔥、芫茜、大蒜、乾蔥頭、芹菜、花椒、京蔥、等等。耐心等候終於滾開,複雜的香氣襲來,使得我唾涎欲滴,立即行動!強而有力的辣度,只不過是中辣已達一般火鍋店的大辣級數,越辣越興奮刺激醒腦,胃口全開!勁辣中散發香料神秘味道與效果,追住食不能自拔。朋友說像毒癮一般停不下來,我完全感受得到。隨變麻辣雞煲半隻中辣,煲到中段開始出現苦澀味,香料滾得太耐的副作用,要留意時間將湯渣清除,以保持麻辣湯的清新味道。
美國安格斯肥牛,薄衣衣淡茂茂,只滑溜而毫不甜美。手切本地牛頸脊,索價 $128 蚊只有10 片,牛味淡茂茂,只是質地軟腍滑溜。安格斯肥牛,結實而乾鞋,失望。
新鮮本地雞子,絕對的冠軍,那些雪藏火雞子回老家吧!細細粒甜到漏,蛋香濃濃,甜味非凡,皮脆肉嫩入口爆開,汁液滿足每顆味道,充滿生命力!加拿大桂花蚌,切得太大件,切方唔切長,無跟紋理切影響口感,搞到爽中帶硬,鮮味甜甜,蚌汁豐富。最好用筷子夾住係湯面烚,如掉到湯底由她自由活動,花椒會藏晒係中間呢。
大尾魷,優質鮮甜味美,鬚爽脆彈,片嚥韌滑滑,兩者鮮味濃厚非凡。手打蝦滑,足料無搵笨,欠點鮮蝦清新味道,陰沉沒靈魂,彈滑感一般。蟹子墨魚滑,鮮滑類最愛挑成小塊一口容易食,而且能帶更多湯汁。粉少肉多調味得宜,鮮嫩彈不咸嗆濁,食得過。
野生靚竹笙,只是食其質感不是食其味道,天生淡口的菌類,湯底不麼味,她就是什麼味。爽脆海棉體,無敵索湯,麻辣湯嘴內爆發,辣味強烈,開心暢快。回味鮮魚腐,沒有太大感受,平凡一般,皮香肉滑略咸。不可錯過雲吞皇,大大隻蝦、少少豬肉、濕滑雲吞皮,蝦鮮爽而欠豬肉甜味。
蟹粉包心丸,咬落空盪盪,薄薄魚蛋皮包著蟹粉,異常地好咸呢。皇帝菜,食菜前最好先隔走湯渣,否則食到滿口辣椒及花椒呢。爽甜鮮嫩爆汁皇帝菜,香味獨特索盡辣湯再提升,辣到跳舞滴汗爽到震!萵筍,寶石般的翠綠,濕潤新鮮閃令令!像筍亦像瓜,怎食適隨尊便,略烚爽脆,煮得通透軟腍綿綿,同樣美味。
千千圈,原來真身為豬大腸,跟炸大腸味道一模一樣,不過係濕食,超爽彈滑,肥美甘香沒半點羶。淺嚐兩件剛剛好,食多會有點膩,如有芥辣混辣椒醬就更好。美國桶蠔,淨食脹卜卜多汁蠔肚,裙邊及帶子位起渣放棄。鮮甜蠔味濃郁,陶醉其中。
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