家香 (已結業)

我們到灣仔利東街的5樓平台欣賞巨型月亮，這日是星期五晚，很多人都在利東街冒昧來到睇月亮，周圍人山人海，所以不選擇這頭附近晚飯，想起瑞安中心的"家香" ，一直想試但未有機會，今日就要試下啦，瑞安中心比較清靜一去到就有位。梅菜肉餅流心蛋，是雞蛋釀梅菜及肉餅再炸，梅菜味不夠濃，但味道香口很不錯。砂窩雲吞雞，侍應已提醒，是用上意大利雲吞加雞湯，但沒有想到份量如此少只有５粒，價錢還要$88，很不值，不建議食此道菜。牛肋骨很入味很諗，好好食蝦球有3隻，炒麵很有蝦味，不過價錢略貴千層西多士，朱古力醬再炸，甜而不油膩總括來說都是美味又精緻，不妨一試！

豬小姐今次尼到充滿懷舊玩味嘅「家香」！為啲咩呢？就係為左奶皇流心心太軟同千層西多啦食譜創新大膽 感覺玩味十足 一直都想試試 今次終於有機會了！就睇下傳統定新派可以勝出尼個回合 得到我嘅歡心「家香」嘅環境非常old school 似將我帶到七八十年代 橫樑上更有不少具珍藏價值嘅古董玩意 而且保存得極好 佩服佩服！ 念舊情常在 環境方面心思十足 我like爆！今晚試左兩款甜品奶皇流心心太軟蛋糕呈漂亮嘅金黃色 結實帶微韌 香氣四溢 非常吸引切開後 香滑奶黃漿流心溢出 更令人唾液直流！奶黃順滑 甜度適中 帶咸蛋黃香 加入旁邊的oreo碎拌食 更顯滋味此乃令人驚喜嘅甜點 有著創新中西合壁嘅概念千層西多士不太討好嘅深咖啡色(應該是榛子醬吧) 而且感覺未食先甜嘅佢令豬小姐打了個突但我並不是齋睇外表咁膚淺嘅人 要睇內涵嘅榛子醬 花生醬 牛油加糖漿 我稱為邪惡四人組！ 有八層之多嘅薄麵包脆炸至軟熟溫飽 層與層之間梅花間竹地塗滿榛子醬和花生醬 更有香口度up的花生碎粒在內牛油和糖漿係西多士嘅soul mate 令西多士更邪更惡更香更濃可恨的是 當多食時 質地會變乾 有點涸喉及甜膩還是少食會多些滋味 食半份

心太軟，大都離不開朱古力或抹茶味，西多士，大都離不開牛油及花生醬——我以為。來到家香，一心打算一嚐心太軟及西多士，看似平凡，卻出乎意外。奶皇流沙心太軟 ($48)流沙包與心太軟竟然能夠合二為一，中西合璧，下午茶餐價錢更包括一杯熱飲。流沙心太軟尚算外脆內軟，微微帶脆而沒有因而變得乾旱，雖然蛋糕外層較厚，但是質感濕潤，重點之最的流沙餡濃郁香醇，流心程度亦足。隨餐加$5升級的兒童鴛鴦混合阿華田及好立克，杯具充滿懷舊特色，不過好立克味較為含蓄。千層西多士 ($38)以港式西多士作為藍本，結合千層蛋糕的結構及外形，再加上榛子醬及花生粒等元素，無疑是心思萬分創意十足。薄切麵包層層疊疊，花生醬味主導引領陣陣榛子醬餘韻，油膩感低，可惜整體口感甚乾。西多士的傳統絕配糖漿及牛油猶存，算是補充一下濕度。食物配搭方面味道滿意，但是千層西多士的質感可以加以改善，無謂浪費別出心裁的創意，令質感成為一大敗筆。

話說同大食友人食完晚飯意猶未盡, 就黎左呢間一直想試既餐廳食個甜品, 本身係為左呢度既芝麻心太軟而黎, 點知黎到待應話芝麻心太軟改良中, 暫時唔供應.....有點失落既Vi唯有叫個奶皇心太軟補數,另外加多個千層西多士~千層西多士既賣相其實麻麻, 不過又幾有新意既, 切開裡面係一層層好薄既多士, 入面夾左榛子醬同花生醬, 就咁睇有d似crepe cake, 旁邊配有糖漿同牛油, 呢個西多士食落唔夠鬆軟, 但花生同榛子味道就好突出, 仲食到有粒粒花生, 但食多2啖就有d膩, 大食友人同Vi就覺得傳統西多好食d~而奶皇心太軟就有驚喜, 上枱已經聞到好香奶皇味, 一切開d奶皇流心就流出黎, 流心唔會太稠, 外面既蛋糕微脆有蛋香, 但底部略嫌厚左小小, 入面既奶皇流心就好香蛋黃味, 整體似食緊流心既奶皇月餅, 都幾好食, 但係就係差咁個雪糕球XD

星期六下午專誠來到灣仔的家香，打算一嚐叉燒飯，可惜叉燒飯只在平日供應。不要緊，這裡還有很多fusion菜式。薑醋雞翼($48)，平常吃的薑醋通常都是有豬手、雞蛋，家香用薑醋煮雞翼，是很成功的嘗試。薑醋的味道濃郁，就如中式瑞士汁，很適合煮雞翼。雞翼很入味，薑醋酸酸甜甜的很開胃。東坡牛肋骨($148)是另一道中式醬汁配西式食材的菜式，把傳統的肥豬肉轉換為牛肋骨，比較健康。巨型牛肋骨放在正中央，整齊的用小棠菜圍邊，是很中式的擺盤。沒想到牛肋骨炆得很稔，用刀叉便輕易的將直骨和肉拆開。由於醬汁很下飯，我們立刻加點紅米飯($25)，把這當作中式客飯來吃。中式奶茶($26)以傳統萬壽無疆茶杯盛載，玩味十足。奶茶中茶的比例較高，喝得到茶香，卻依然幼滑。家香最有驚喜的是甜品menu，千層西多士、奶黃流沙心太軟、咸檸七冰糕，如此有創意的mix and match，相信只能在這裡吃到吧。今次選擇千層西多士($38)，一切開就看見裡面層次分明，一層層的多士、花生醬、nutella榛子醬，是誠意之作，加上外面的糖漿和牛油，絕對是邪惡組合，但管他致不致肥，好吃就是皇道。熱辣辣的西多士配冰凍的牛油，讓我們每吃一口都