蚊蚊豬老火鍋

营业中

休息中

舊式的重慶火鍋通常被稱為老火鍋🍲，對於我們這種愛辣🌶之人來說，一定會是大愛之一！💖昨晚跟老公放工本來想說去旺角逛逛，到了太子附近遇到蚊蚊豬🐷，兩個人馬上辣癮發作。本來店員是想招呼我們進內堂的，說裡面更寬敞，但我們還是選了近門口的位置。😌一坐下，店員馬上為我們捧上醬油：辣椒🌶、蔥花、莞茜、蒜蓉、豉油都是基本吧。店員還問我們會不會怕辣，如果怕，可以給我們蠔油，以蠔油的甜味中和火鍋的辣，而我們當然是笑著婉拒了😅。但很奇怪的是，在醬油盤上都找不到麻辣火鍋的靈魂伴侶：麻油。再仔細一看，每個枱上都有一罐的小東西，原來就是他們自家特別調配的麻油！😳餐單上的選擇很多，除了麻辣火鍋必備的內臟外，還有自家手打丸和包的餃子🥟。另外也有很多不同類型的小食及刺身🍣等。點了一個鴛鴦窩。招牌牛油紅湯窩🍲：店員介紹說紅湯是由三種不同的辣椒🌶再加入16種藥材及香料煮成，麻香味十足！鮮菌清湯🍄：由多款菇物🍄煮成，湯底清甜。😋店員隨窩還帶來了一條小鯉魚🐟，原來就是牛油。店員為我們把鯉魚放到鍋內，再見了小鯉魚~👋🏻👋🏻除了自家麻油，每枱更備有圍巾供客人使用，穿了白色上衣的我當然是第一時間圍上。👍🏻手切牛頸脊🐮：火鍋必備之一。

話說今日朋友派帖俾我，佢揀左呢間新開既蚊蚊豬老火鍋打邊爐邊食邊講兼派帖。好少行過泥呢邊食野，不說也不知道原來咁多野食選擇。同朋友坐底後揀左雙拼湯底雞煲拼牛油紅湯窩。雙拼岩哂我不吃牛肉可以分開一邊食牛一邊不吃牛，這個半邊雞煲窩好好食，醬料較得好好味，送飯真係一流！我地叫小辣，辣得過引岩岩好。另一邊既牛油紅湯，我地以為會好辣又係叫小辣，上枱時湯面全是辣椒花椒八角等，心有點想著patpat第日實痛啦，加下一件牛油整既鯉魚很香而不油，睇得實得，原來都不是我想像咁勁，但麻辣還是很刺激味蕾，好正！不知不覺中越辣越想吃的😂😂😂😂配料方面，食物新鮮乾淨企理，不得不提是鴨血超好吃，吸了湯的味道，我們點了2碟呢😂豬大腸沒有異味，洗得乾淨全部放哂落去煲，朋友話咁樣會煲淋啲好食好多，事實也是幾淋不會un。不錯不錯！我們還要了牛脊肉，朋友說牛肉不錯。牛脂分布好，牛味重，新鮮，一整碟分量也多，扺吃呢！另外一提就是每位都有一瓶麻油，聽服務生說在國內都是沾麻油吃的，對我這個大鄉里泥講很有趣呢。整體來說食物不錯又坐得舒適，價錢合理，好味！

今日同老婆喺太子花墟行年宵，行完之後到處搵食，最後嚟咗呢間蚊蚊豬老火鍋店。呢度有兩層，地方舒適。最特別之處，係枱面擺放左每人一條圍裙同埋每人一瓶麻油。麻油啲店員話係麻辣鍋正宗嘅食法，可取代豉油。圍裙可以令到客人安心進食不用怕衣物整污糟，非常細心。湯底我哋叫咗個雙拼既，重慶活雞煲+招牌牛油紅湯鍋。雞煲食落雞肉嫩滑入味，不出幾分鐘我同老婆就食晒了牛油湯鍋牛油幾得意，整到成條魚咁一下子落去湯鍋到，望住佢慢慢溶晒，都幾過癮。食落既麻又夠辣，再配埋呢度每人一樽嘅麻油簡直天衣無縫。鮮蝦雲吞：大大隻蝦肉，蝦肉食落爽口彈牙，很正鴨血：平時食豬紅就食得多，鴨血就真係小食，估唔到原來鴨血個口感同味道都比豬紅好，好食到我哋叫左多一碟黎食。手切牛頸脊： 肥瘦均勻，肉質鮮嫩豬大腸：洗得好乾淨，食落爽口，不過老婆唔食內臟，搞到我一個人清晒總結，呢度嘅環境舒適，服務一流，湯底出色，嘢食新鮮，係一間值得一去再去嘅火鍋店。