南瀛水產

一間非常有特色的屋酒屋，主打日本地道磯燒海鮮料理🦞，前年試過一次非常好嘅體驗，今次二訪品質依舊。如果想品嘗日本磯燒海鮮，唔去日本，啲間屋酒屋就是不二選擇👍🏻餐廳面積不大，以深木色為主調，富有日本地道漁村風味。食材新鮮由日本直送，更自設魚缸，保證生猛海鮮，而且磯燒有職員全程侍候，蹺埋手都可以坐享日本地道磯燒體驗😆🦞南瀛海鮮盛合 $588必點推介，有多款新猛海鮮，包括生蠔、鮑魚、扇貝、海蝦、蛤蜊和蟹腳。上枱時鮑魚🦪仲郁緊。全程由職員細心煮理，不會過生或過熟。沒有太多調味，只會加少許清酒，務求食到海鮮新鮮的原味道，就是最好味。這個海鮮盛合為2人份量。🦀蟹味噌甲羅燒 $68餐廳名物，基本上每一枱都會點這道菜，同樣是由職員即席磯燒，以蟹肉、蟹膏和蟹籽配搭味噌、鵪鶉蛋和香蔥，燒過後口感綿密，蟹味濃郁。除咗磯燒之外，其他食品都同樣高質：🍲黑松露鰻魚釜飯 $228即場加熱夠焦香，飯和鰻魚撈勻後，再加上黑松露，味道好豐富，值得一試👅香蒜牛舌 $98極厚切，而肉質軟淋充滿蒜香味，做得非常出色。🍤野菜天婦羅 $98炸漿厚薄適中，炸得亦出色，如果可以加點海鹽就完美了。🦑螢光魷魚 $58非常合適作為前菜，鮮味濃

今次黎到呢間人氣度好高既居酒屋🏮又係我最喜愛的🤪整個食店被酒精圍住 最吸睛既都係放係後方既酒樽擺設🤩係幻想自己醉生夢死既時候 同時感受呢度既氣氛🤤食物價錢唔算平 但質素就有返係度😌選擇都好多 花多眼亂😆我地揀咗佢既推介黎食結果⋯⋯要捧住個肚走🤰🏼🫃🏼➷❐ 南瀛海鮮盛合既然佢叫得水產 既然又有個燒爐係隔離咁我覺得點都要嗌個海鮮盛合食下😆海鮮盛合入面有鮑魚 帶子 蝦 蟹腳 蜆 蠔🫢各款既海鮮都好新鮮同埋肥美🤤店員會埋枱幫大家燒 所以唔怕掛住傾偈無睇火佢地燒海鮮既時候會配上唔同既調味🧂見到店員會用上sake 味醂 鹽或七味粉去配上唔同既海鮮🦐更加突顯到海鮮既鮮味 但又唔會遮蓋咗個味道👍🏼蟹腳肉依然可以食到海水味同肉味既鮮甜如果好鍾意食蠔 呢隻手掌✋🏼咁大隻既蠔就岩晒你🦪佢大大隻得黎 經過高溫燒過 但依然保持滑溜😆不過佢太大隻 所以唔可以一啖吞落口😂鮑魚亦都好彈牙😬超有咬口一啲都唔韌🤤呢個海鮮盛合係值回票價👍🏼食完都飽一半😋➷❐ 蟹味噌甲羅燒上網做過research 呢度既甲羅燒係必試😋蟹膏 蟹肉 蟹子 蔥花🦀同埋不可或缺既鵪鶉蛋店員係你面前即燒即食🤤味道好濃郁 有少少咸香 配飯的話效果會仲好

💎總評分：8.0/10-尖沙咀嘅日本餐廳多到數唔晒，想坐得舒服D唔洗同人逼💁🏻‍♀️，食下刺身又可以燒下海鮮，呢間係個唔錯嘅選擇。小編平日晚嚟到都見9成坐滿，最好做左booking先嚟☎️。裝修風格幾有日本居酒屋feel，空間感充足，唔會太嘈環境幾適合同朋友舒舒服服咁chill下🍶。每枱都放左個燒爐，Menu都好多海鮮刺身選擇，價錢中等但係服務好周到，基本上由頭到尾都係店員幫手燒，坐定定就食得🍽️非常嘆。🚗附近幾條街都有咪錶位，但係泊唔泊到就睇彩數。1️⃣ 南瀛海鮮盛合 $588有齊帶子、蠔🦪、蝦🦐同鮑魚，每樣兩隻，仲有5-6隻蜆，啱晒兩個人share👫🏻！海鮮好生猛，鮑魚拎到嚟時仲郁緊，店員技術好好，燒得肉質彈牙唔會韌😋～因為燒嗰時已經落左調味，食嘅時候已經唔洗再點任何醬汁己經品嚐到食材嘅鮮味👍🏻。2️⃣ 蟹味噌甲羅燒 $78呢度必叫嘅signature！除左賣相好IG-able之外，能夠望著店員將生鵪鶉蛋同蟹膏蟹肉撈勻👀，感覺特別期待🤤，食落口感creamy，鹹香味夠重，極度推介💯。3️⃣ 深海池魚刺身 $420 / 平目魚刺身 $238同大部份日本餐廳一樣，都會有當日新鮮運到嘅魚做刺身🐟，今日小編

已經係第二次食呢間餐廳兩次都冇令我失望每樣野都好好食當然呢個質素價錢都唔平南瀛海鮮盛合 ($588二人份)每款海鮮都好新鮮你睇吓我隻手指嘅對比就知道啲海鮮有幾大隻重點係有師傅會係我哋面前幫手燒埋完全唔使自己落手唔同嘅海鮮會配唔同嘅調味有啲只係海水既鹹味有啲係會落清酒燒有啲會落七味粉燒如果你係第一次去我會非常推薦呢個海鮮盤蟹味噌甲羅燒 ($78一隻)混合左蟹肉蟹膏蟹籽加埋鵪鶉蛋同味噌撈埋一齊燒非常鮮味有嗰種食一啖就想繼續食落去嘅感覺牛肉烏冬($78)烏冬麵質係煙煙韌韌 牛肉分量唔算多但牛肉質素唔錯湯底味道好夾冷蕎麥麵($58)蕎麥麵配埋芥末京蔥木魚花啱晒夏天食麵質啱啱好高湯調味唔錯鰻魚炒飯 ($168)主食黎講呢款比較貴d但係啲鰻魚真係一粒一粒俾足料調味都唔會得個鹹字真係有粒粒分明嘅炒飯

環境好有氣氛點了南瀛海鮮盛合，南瀛七點盛，飛機貨的金目鯛4片，香蒜牛舌。南瀛海鮮盛合，這個價錢絕對不貴，有蜆仔，超甜證明新鮮。兩隻扇貝唔算大，但過熟，不過都甜。三塊皇帝蟹joint位加一塊皇帝蟹末端，燒得岩岩好，表面香裡面有汁，鮮甜。小弟對鮑魚興趣不大，原因係好多香港食的鮑魚都無味，但今次絕對有驚喜，兩隻大鮑魚岩岩熟，好彈牙而且好鮮甜，正。兩隻大蝦，爽彈甜。最後兩隻大蠔，應該係美國珍珠蠔，又係岩岩好而且甜，但小弟對珍珠蠔不大興趣。南瀛七點盛，三文魚、油金魚、平目魚、扇貝、大拖羅各三片，鯛魚5片，牡丹蝦兩隻。總括黎講，明顯係雪得太耐唔夠新鮮，部分魚切得過厚，而且太濕。鯛魚唔爽而且偏淋。牡丹蝦中規中矩。金目鯛4片，話係飛機貨，廚師推介。金目鯛一般會火炙個魚皮一陣，除左個魚皮香之外，新鮮同肥美的金目鯛，佢的魚油會滲透出皮同魚肉入面。單單只係端上枱的一刻，魚油香撲鼻，令人食指大動。今次...小小香有嘅。首先，第一件事，目測佢火炙個魚皮可能只有兩三秒，無法把所有魚油香帶出黎。第二不夠肥美，入口的時候魚油不夠，所有就算佢炙多陣，都只會幫助得小小。最後係雪得耐，入口個魚的甜味唔夠，明顯係雪得耐無鮮味

「磯燒」就是將海鮮保持原味吃法的燒烤做法，【南瀛水產】會有店員幫你燒煮，過程中更會進行調味，觀賞店員幫你燒煮的過往亦是種享受。餐廳裝潢具有濃厚東瀛風情，另外店內四周放滿各式各類的日本酒，別具特色。🦪軟殼蟹沙律（$78）外脆內充滿肉汁，沙律菜的調味恰當，酸酸甜甜，十分開胃。四大塊的軟殼蟹配產大量的蔬菜，份量十足，性價比高。🦪南瀛海鮮盛合（$588）二人份的帆立貝、牡蠣、鮑魚、鮮蝦、蛤蜊、雪場蟹腳，由店員逐款燒煮，本身食材新鮮，配上精準的火侯控制，鮮味在口中爆發，喜歡吃海產的話，絕對是必點之選。🍹青蘋果乳酸（$68）不只是糖醬加汽水，一大堆冰凍的青蘋果肉粒，香氣及誠意十足。

✨燒海鮮刺身樣樣正🤩好中意食日本野 之前去日本都無機會食燒海鮮🥺知呢到新開主打日本直送海鮮 馬上去try try✨ 南瀛海鮮盛合 $568主打有扇貝、鮑魚、大蝦鮑魚超新鮮 事關佢仲郁緊 仲跳緊舞架 肉好爽好 唔會燒過龍同韌扇貝好大隻 加左清酒煮 好香 而且燒得剛剛好👍🏻大蝦果然好巨 蝦腸挑走唒 非常乾淨 肉質彈牙✨ 蟹味噌甲羅燒 $68無理由不試甲羅燒🙈 蟹膏、蟹肉、蟹籽再加上鵪鶉蛋 邪惡呀🤩味道香濃 口感又豐富👍🏻✨ 特上壽司盛 $468總共十件壽司 加三件拖羅小卷件件新鮮 最愛大拖羅 食落無筋 入口即溶🤤✨ 南瀛卷 $258招牌菜吧 名字也改了做南瀛卷🙈貌相好正 卷物係蟹肉 將拖羅蓉 海膽 三文魚籽放上卷物多重口感 極豐富🥰🍽 南瀛水產🔎 尖沙咀金馬倫道5號太興廣場5樓

浜燒在港已流行了一段時間，除了一眾浜燒專門店之外，現在很多一般的日式食肆，也有順應潮流供應一至兩款的浜燒海鮮，當然質素是否合心意就見仁見智了。其實浜燒海鮮的真義，最重要當然是食材要夠新鮮，皆因浜燒的由來就是日本漁夫將捕獲的魚鮮在岸邊即席處理燒製而得名，所品嚐的就是純粹的鮮味。今趟筆者就來到尖沙咀太興廣場内的一間新近開業的日式餐廳，店內裝潢採用了日式傳統居酒屋的風格，以木器裝飾為主調，座位寬闊舒服，柔和的燈光營造出和風的氣氛情調。而其中主打的也是浜燒海鮮，餐枱上設有磯燒爐，讓店員即席在客人面前現燒生猛海產，蠻有風味。除了浜燒之外，當然亦有其他的菜式如刺身壽司，揚物酒肴等供應，選擇尚算多元化。先點來一客鱈魚乾和日式炸雞佐佐酒。薄薄的鱈魚乾裁成幼條烘得微熱香脆，有點點似在吃薄脆餅乾，蘸上蛋黃醬入口即化帶魚香，唯個人覺得口感略為過於單薄，吃起來像一陣風般不夠過癮，如能裁得粗身一點或以塊狀上碟應會更佳。而日式炸雞炸得皮脆肉嫩，鬆化多汁，送酒一流。跟著來的南瀛卷十分吸睛，屬大堆頭之作。吞拿魚腩蓉、三文魚籽和加拿大海膽放在捲上沙律菜的飯卷之上，堆得像座山一般，上面再放上一隻大甜蝦，整個賣相十分澎湃。