正宗水上人氣鍋專門店 (已結業)

邊爐就打得多，蒸氣火鍋就真係少試店內地方闊落，坐得好舒服醬料款類好多，任意調配海鮮款類繁多，可以散叫，亦有套餐選擇，同朋友一齊揀B餐海鮮份量唔多，但每款都好大隻呢間店特別之處係侍應會幫你蒸、計時同上菜👍🏻貝殼類海鮮有幾款，唔識分但紅色果款就最鮮甜其他幾款貝類海鮮都好好食連埋本身啲汁一齊食簡直原汁原味大大隻元貝配上黑松露黑松露味唔會蓋過元貝嘅鮮味芝士同金菇本來就係絕配，但反而襟左蜆肉嘅鮮味龍蝦啲蝦膏多到出曬黎，望住佢都流曬口水蒸完啲肉質好爽口花蟹仔雖然細細隻，但蟹膏又多又鮮雪花和牛啲脂肪分佈得好靚因為本身喜愛生少少嘅牛，店員計時早少少就自行上菜冰菜蒸完望落好似有層冰膜包住因為冰菜本身無乜味，配上咸咸地嘅肉碎入口都唔錯係facebook打卡有海黃蜆送由生米、南瓜、豬骨，加埋海鮮一直蒸出黎流落粥底嘅精華，配上蔥同埋菜脯，味道好豐富呢餐蒸海鮮雖然份量較少，未必食得飽，不過食到原汁原味嘅海鮮真係抵返曬！最後仲有飯後生果送!

中菜永遠是我的首選，傳統的帶點新潮亦有細中菜永遠是我的首選，傳統的帶點新潮亦有細膩度。聞說此店的蒸氣火鍋略有名氣，今晚決定與朋友到前來品嚐過中的鮮味。我已經不是第一次吃蒸氣火鍋，所以略知一二。正宗水上人氣鍋專門店位置相當方便，在朗豪坊的斜對面。踏進專門店，有兩層之分裝修以竹作為主題。大大的魚缸旁掛上兩塊大黑板，明碼實價童叟無欺。親眼目睹海鮮的新鮮程度。我們被安排二樓的位置，直上期間已經被詩人王之渙對聯吸引著。【白日依山盡， 黃河入海流】【欲窮千里目， 更上一層樓】那麼詩意的字句，可見老闆對中國的詩詞有點認識。中國的傳統文化，真心愈來愈少見。我們被安排到圓桌位置，桌與桌之間比較寬闊不會過份擠迫。牆身的特色講解蒸氣火鍋的好處，不上火、不燒糊、營養好。對胃刺激少並老少皆宜。蒸氣的好處頗多，真的教我如何不喜歡它呢？餐牌上蒸氣鍋海鮮表列明所有海鮮及食物收費，不同貝殼類、蝦類、魚類款式甚多應有盡有。除了散叫食物還有套餐優惠，每位由$398-$598不等。從未試過此店的蒸氣火鍋，決定以每位$398 A餐開始。每張桌子上都擺上了一個小草帽的樣子並且旁邊送上一碟花生。桌上有計時器速度是自己控制，不會快蒸

呢排越出席得多飯局，越多機會食到蒸氣海鮮，所以對蒸氣海鮮既要求都提高左。今晚朋友約食正宗水上人，滿心期待，因為質素應該有番咁上下，要對得住個名！水上人地理位置極佳，旺角朗豪坊附近，集合同散band話咁易。砵蘭街兩邊好多食肆，而水上人既門面都幾夠氣勢。室內環境寬敞，分上下兩層，大伙兒齊齊蒸無難道。同時亦都唔少得水上人必有既魚缸，又大又多海鮮。每張枱都有一個好似好稻草帽既物體，其實係蒸鍋既蓋，再加埋自動化既計時操控，蒸氣海鮮 - so easy。餐牌海鮮應有盡有，又有其他"蒸得"既食物，蒸菜，烏冬，糕點等等。落完單，先混個醬。雖然呢度食蒸氣海鮮，但係都有個混醬區比食客自由混醬，而且配料勁多。象拔蚌仔平時食開長身大條，所以見到咁滴骰既象拔蚌都覺得幾得意。蒸熟之後略帶黃色，象拔蚌食落爽口，但味道略清。胭脂蚌比蜆既體積略大，更肥美多肉。特別既係肉身會見到有少少紅色，可能因為咁，所以叫胭脂蚌。波士頓龍蝦未蒸之前仍然十分生猛，即使已經切成數份，依然見到佢郁動，證明仲係新鮮。食既時候用叉叉起龍蝦肉，肉身有"彈"既感覺，食落爽口。珠江奄仔蟹蟹唔算大隻，但見到黃色既羔，我知道要將重點由蟹既大細，放番落羔度