Rang Mahal Authentic Indian Cuisine (已結業)

朋友邀請我到中環嘗試印度菜。 她跟我說, 是她的一位印度藉同事介紹到此傳統印度菜餚店。星期日晩上與朋友一起前去。 推門入內, 眼見牆上掛着璧畫 (本來有一漂亮的大璧畫在另一道牆, 但因有其他客人在, 不便拍照), 加上紅色的枱布, 電視螢幕播放着印度電影, 使人感到異國風情。 侍應態度親切有禮, 我們入座後, 隨即奉上免費小吃(薄脆+三款醬汁), 還介紹每款醬汁味道, (由左至右 : 少辣丶甜酸丶薄荷), 頗細心呢。 餐牌食物頗多呢 (我只影了我點了菜的部份)。 而且某些食品還註明是「重點推介」, 對於如我們這些初次來的客人在選擇上也有幫 薯蓉咖哩角 : 大大只的咖哩角內裏載滿了薯蓉丶雜菜和青豆, 有辣咖哩味道(一向不嗜辣的我都覺得好味)及其飄來的香氣。切開可看到其塞得滿滿的餡料。 印式春卷 : 素菜春卷, 外皮脆脆的, 內裏餡料主要是紅蘿蔔絲和白蘿蔔絲。 一點都不會覺油膩。 印度式燉咖哩羊肉 : 此為在餐牌上「特色菜」的其中一款, 兼且是「重點推介」之一, 所以就點了這道菜。 食物ㄧ送來, 即聞到印度香料的氣味。 咖哩醬汁裏有厚厚的羊肉粒。 香濃的咖哩醬汁很香

這天下午與好友到北角,參加本地有最悠久歷史的酒雜誌一年一度所舉辦的美酒盛會;而好友在早上選定了午餐地點--中環,且有三間目標餐廳;收到好友的訊息後,用Openrice大神逐間去搜尋一下,最後選了印式菜,而好友也極為贊成!約了好友12點在中環地鐵站等,見面後再一齊沿皇后大道中步至;大廈的入口設在側邊,多少帶點兒神秘感!進內坐低後,發覺現場的環境佈置充滿印度風情,以紅色為主打,而且地方也算闊落;也因為地段位置加整個氛圍,個人感覺有那種私房菜餐館格調!•窗臺的小擺設也見心思,而且採光也佳,又可以望著中環街景,不得不說是靜中見旺!星期六午餐時段是以自助餐形式進行;但見食物與醬料的色彩對比及擺設都頗為吸引;咖喱菜式多是黃咖喱與紅咖喱;印度米較長身,餐廳煮成了一普通白飯,一印式炒飯!先挑了咖喱牛腩與咖喱魚來配印式炒飯;一入口,咖喱的香料味充足,而且辣度適中,尤其作為配菜的薯仔將香味盡收其中,加上本身已煮到很軟身,是將咖喱的香味接近最大的呈現!而驚喜的印度餐廳也懂得烹製牛腩,吃起來很腍滑,質感雖是粵式,但那印式的香料味與牛腩本味是濃厚互融而相襯,感覺是有些fushion的玩味!至於咖喱魚塊也是有同感

放假又係四圍搵食既時候, 今次黎到中環搵到一間樓上印度菜, 餐廳環境暗暗地, 有好多印度既裝飾同播住印度既音樂, 頗有風情~野食種類都有好多, 單係咖哩同烤餅都有十幾款~最後Vi點左印式春卷, 印式烤雞, 印式椰汁咖哩魚, 蒜蓉烤餅同牛油烤餅, 飲品本來想叫菠蘿汁, 但賣哂, 店員便為我地介紹左一款印度既乳酪特飲~上菜前先黎一款免費既脆餅小食, 配上3款印式醬汁, 脆餅咸咸脆脆好似食薯片咁, 配埋d辣辣地既汁,係不錯既開胃小食~春卷比想像中多, $38有8條幾抵食, 而且炸得熱辣辣好脆口, 裡面係蔬菜絲,感覺無咁油膩~之後呢碟印式烤雞以鐵板上, 烤雞用上好多香料,所以顏色好橙, 食落少少辣,幾香口, 不過肉質有點鞋~再黎就係重點既咖哩la!食印度菜點可以唔要咖哩, 今次揀左椰汁咖哩係因為Vi同朋友都唔係好食得辣,但估唔到原來椰汁咖哩係一d都唔辣之餘仲好甜甜既咖哩總係有點怪怪的, 不過同行友人就幾中意,裡面既魚都有好多件, 同埋好滑~哇, 呢2塊烤餅一上枱既時候我地真係哇左一聲, 超大塊!!同埋已經聞到好香蒜蓉味, 個蒜蓉烤餅真係好好味, 好香蒜蓉而且外脆內軟, 就咁食已經好正 再點埋咖

中環地舖貴，衍生出很多樓上食肆，部分更是食肆樓。今午相約了友人於中環用膳，發掘了一處隱秘地方，入口在皇后大道中的一條橫巷，飽吃了一頓印度菜。餐廳中文名為傳統印度菜，店內裝潢格調亦很地道傳統，店員是印度人，難怪食客亦多是印度鄉里。午膳時間有自助餐供應，因自問對印度菜了解不多，為免到頭來不知吃了什麼，倒不如散點兩三款自選美食更佳。頭盤小吃印式春卷，即叫即製，出品皮脆熱辣，餡料有蘿蔔、菜粒、粉絲、肉碎等等，帶點黏糯回彈口感，都幾好食。另一小吃是辣薄脆，是店員主動送上的小吃。薄脆做得很薄，脆度比春卷高一層次，食味微辣帶鹹，空口吃或蘸點酸辣醬汁吃亦佳。主菜椰汁咖哩蝦球，以椰汁入饌，食味甜滑，美味度較易有保證。配上咖哩汁後，口味仍以甜香為主。蝦球早已去頭去殼，體積不大，口感夠彈，但蝦香很淡，味道還是依靠汁料為主。另一主菜廚師特別雞，口味頗為傳統，香料風味濃，辣度比椰汁咖哩高。雞件有數大件，全部上色上味，以這傳統醃製方式，滑度還算上可以吧！主食沒點上飯吃，只要了一客蒜蓉烤餅。烤餅比預期厚身見質感，蒜蓉亦夠香口，不俗。