養心殿台式養生鍋 (已結業)

回看將軍澳區的火鍋店，雖說將軍澳區的競爭較為平靜，但內裡也有點火藥味，各店都稍稍有了一點兒的改動。.但作為養身為主又有一點領導地位的養心殿在將軍澳站來說屬大鋪，雖沒有門外人龍排隊，但舖內晚市時段都有過半客人在內，大集團加上有客源，不需要什麽新的招數。老實說港人愛火鍋的程度早已進化到一年四季都要打邊爐，台式火鍋既養生又惹味是不少年輕及老一輩食客的首選！是晚再來【養心殿台式養生鍋】，再來當然是指不只一次到訪一次吧，上一次在九龍區吃比較人來人往的氣氛，是晚呢一間「養心殿」吃得開心又坐得特別舒服。樓底高、落地玻璃窗、獨立卡位坐、圍爐圓枱、環境寬敞、走廊闊落！好開揚好舒服既空間。裝潢上用了深色黑檀木色做主打上至天花下至枱枱凳凳，營造出古色古香既氛圍。比旺角或其他分店更享受到「殿」既氣派。坐低後點了壺茶歎一歎再慢慢睇睇餐牌⋯茶芥 $40.餐牌簡單易明，不花巧，主打養生藥膳火鍋，集滋補、美食於一身，引入台灣地道的麻辣湯底及藥材養生湯底，上次都試過「美人鍋」及「麻辣鍋」，今次就試試酸菜香肉鍋 $128吧。還見到可以追加酸菜白肉(免費)的喔。出去自行調配調味料，我只是簡單地落了少量調味料而。因為一想到台

現今社會，文明又進步，除身體外，連吃都要講養心。火鍋一年四季都流行。趁養心殿推出優惠，某時段來是非常抵食。優惠源源不絕，在Facebook里like的話還贈送咸檸7或者無酒精飲品一杯。湯底方面，有六種選擇，麻辣鍋附送鴨血及凍豆腐，口味道地而不膩。寧神養心鍋加入川芎、白芷、天麻、當歸、烏雞，味濃又補身。養生一流。我很欣賞餐廳的細心，提供的火鍋架非常好用又方便。把食材放進去。等滾熟了就撈起，衛生又方便。話明養生，當然要有雞了，雞肉來自嘉美農場，已經去皮、去骨和去油，啖啖肉之餘又健康，可以放心地吃。雖然賣相一般，但價錢得宜，放入鍋之後，油份和肉份混合，也挺不錯。值得一試。每次出街打邊爐，都幾乎會叫響鈴來，由於即炸的關係，特別香脆。索取湯料之後又別有一番風味。台灣炸豆皮，相對響鈴豆味更重，更加較為厚實，鍾意豆味嘅朋友可以一試。看看有什麼不同。食過炸豆皮之後又試下鮮豆皮，又是另一種口感，提提大家鮮豆皮需要滾久一點，會更入味更淋更好吃。大家都鍾意食餃子，所以叫了呢種餃子拼盤，一盤裏面有六款餃子，可以滿足唔同嘅口味唔同嘅口感。乍看份量不多，似乎有點貴，但是食了之後就知道，它和一般的山藥（淮山）真的不

時代進步，人人注重身體健康，講求如何養生，豬年剛開始，我也來參加養生活動，大家千奇吾好誤會，其實是打邊爐。位置酒店2樓，裝潢甚有特色，採用古木間隔，配合雲石枱和木長櫈，仿佛進入古代，甚有養生的感覺。連火鍋都充滿古色，乍看之下是古銅吧，特色傳熱夠快。選好湯底之後，事不宜遲，大家商量後劃好食材。等水滾就可以開始了。當晚選擇了鴛鴦鍋，麻辣鍋$128送鴨血。寧神養生鍋$168，有川芎，白芷，天麻，當歸等材料，還有一隻烏雞，材料十足，感覺好抵食。雖然我不愛吃牛肉，但看它的外觀就知道油澤分佈均勻，雪花散佈精彩，吸收了火鍋的辣湯汁後，入口即熔。好吃，好吃。相信打邊邊一定也不了這味響鈴，剛炸出爐非常脆香，浸入火鍋一秒就可以撈起，吸收的湯汁味道口感都極佳，完全不能抵擋。據說採用新鮮鮮蝦打造而成，加上魚子鋪面，身價再次提升，𠝹開一件件放入鍋中，煮熟後件件都有魚子的彈牙，特別過癮。雞肉已經切好均勻一件件，起走雞骨，雞皮和雞油，吃起來方便又省時，啖啖肉，肉汁爽滑嫩口。冬瓜雖然是平價食材，但廚房一點也不馬虎，切好一件件，大小適中，冬瓜其實是火鍋絕配，吸收湯料，越淋越好味。鴨血必定放入麻辣鍋內，滾得越久越入味，麻

養心殿分店愈開愈多，竟然在將軍澳附近都新開了一間，位置很近地鐵站，地方大，一如往常的用了古舊中國風格佈置，一道道深啡木瓶封隔著每張枱。為了養生選了美人拼養生鍋，不過今次兩個湯底都有點鹹，美人鍋的黑烏雞和桃膠最出色，湯底吸盡精華。酒香白肉有淡淡中國酒香，熟了亦留下味道，很特別。炸午餐肉出其的令人回味無窮，脆炸外皮，當小吃很不錯。即炸脆響鈴很大舊，手工製作新鮮很多。餃子拼盤每款各兩件，最好吃的是麻辣牛肉餃，而小蓮餃都不錯，外面少見。整體食物和湯底真是高水準，價錢就比較貴，偶一為之亦可以。

前幾天參加了毅行者，和其中一個隊友吃頓飯慶祝一下。聽聞這裡的養生鍋很出名，所以來這邊一試！而且又近我們家，不用趕著離開～可以留一會談談毅行事。我們選了鴛鴦鍋，一邊是美人鍋，一邊是養生鍋。美人鍋主要有桃膠、半隻烏雞、杞子和南棗等等。桃膠能補充骨膠原，烏雞能補虛勞，很適合我們大戰過後補一補。養生鍋主要有人蔘及其他藥材，喝起來比較像藥材湯。在等鍋滾起來的時候，我們參加了他的facebook打咭活動，可以有免費飲品一杯。我們點的是菊花蜜，配吃火鍋就剛剛好！配菜我們點了：即炸脆響鈴：一碟有7塊！很脆，不會吃到整個口都是油。手工丸類拼盤：鵝肝墨魚丸、墨魚丸、蝦丸、梅菜豬肉丸、芝士牛肉丸及黑松露蝦丸！口感很彈牙！味道最特别是黑松露蝦丸和梅菜豬肉丸，可以一試。自家製水蓮餃（半份）：餃子包得很好，不會中途散開！自家製很新鮮👍🏻寛粉條：有點像水晶粉的感覺！但不能煮太久，煮太久會糊掉，還是趕快吃的好！😝雜錦蔬菜盤：這個蔬菜盤的份量一點也不少，有菜、菇、粟米等等！這裡的服務態度很好，會主動替你加湯、調火、加茶等等。會再來🤤

我在台灣旅遊時候，曾經品嘗過地道台灣火鍋，今晚特意到酒店內的店鋪一嘗台式火鍋，來到將軍澳的智選假日酒店2樓［養心殿台式養生鍋］，中式裝璜配合燈飾又沁透著黑與白的風格。先選火煱湯底，台式火煱湯底比較温補，我喜歡清淡些，所以楝了酸菜白肉鍋$128，黃澄澄的大鍋叫我眼前一亮，湯底很快就煲滾，揭開鍋蓋看見豬王花腩、蕃茄、葱段、酸菜、QQ寬粉條、胡椒粒在滾湯裏，嘩啦嘩啦地不斷翻騰，立刻帶起食慾，爽而不的膩豬王花腩和經過醃制的東方大白菜，酸香醒胃，為我帶來火煱新口感，也跟隨火煱可免費追加酸菜白肉壹份：秘方醃制東方大白菜、極品豬王花腩。免費追加的酸菜白肉滑捋捋的QQ寬粉條我們還選擇火煱配料：      切片年糕$38  芝士牛肉丸 (半份)$48，我沒有品嚐，因我不愛芝士免被浪費。   真的很推介微熱香脆即炸脆響鈴$68，無論即食或過湯都香酥美味！御選梅花豬$118，肉味不錯。我第一次見識牛胸爽$138，的確又爽又美味，灼兩、三秒，縮埋得很少，十分矜貴。我們8:30前離座都有七折優惠，七折後兩位共消費$466，我們點選火煱材料不多，但火煱湯底十足料，我們都吃得很飽。打卡仲有呢個優惠呀！