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2019-10-03
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大部分人喜歡吃buffet都是因為面對五花八門的菜式,總有幾款合心意,可以一次過大包圍每樣夾少少,位於香港康得思酒店的The Place呈獻「味遊海陸世界」主題自助餐,集合多元化的高級海鮮及扒類菜式。餐廳環境寬敞,樓底夠高,充滿空間感,坐得舒服自在,店員勤快收碟執拾,食物refill 速度亦夠快。海鮮吧集合各種優質的冰鎮海鮮如龍蝦、加拿大鱈場蟹腳、生蠔、鮮蜆、鮮蝦、青口等等,全晚源源不絕供應,海鮮控必定能大飽口福!即開生蠔肉身非常肥美,肉質厚實爽滑,海水味濃烈,蠔味留在口腔久久不散。千島醬芝士焗龍蝦表面鋪滿澎湃芝士,配上啖啖肉的開邊龍蝦,芝味與鮮味同時滿瀉。美國頂級肉眼扒肉眼扒即叫即切,油花分佈平均,中間仍保持嫩紅色,肉質鬆軟,牛香濃厚突出。燒羊架保持肉質細嫩腍滑,燒得略帶微微焦香,羶味不過重,卻又不失羊肉本身的香味。即煎鵝肝油脂豐腴的鵝肝煎得表皮香脆並帶有焦香,內裡卻是軟綿順口。新鮮水蟹粥粥底煲得軟綿,將水蟹的精華通通熬煮至熱粥裡,粥味甘香帶著濃郁的蟹香味,每一口都吃到鮮美的滋味。避風塘炒龍蝦鉗以蒜蓉、辣椒夾雜的香味滲透龍蝦鉗肉身,蒜香撲鼻,鮮味與惹味相互交替。咸豬手皮層焗得金黃焦脆
冰鎮海鮮
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表面鋪滿澎湃芝士,配上啖啖肉的開邊龍蝦,芝味與鮮味同時滿瀉。
千島醬芝士焗龍蝦
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肉眼扒即叫即切,油花分佈平均,中間仍保持嫩紅色,肉質鬆軟,牛香濃厚突出。
保持肉質細嫩腍滑,燒得略帶微微焦香,羶味不過重,卻又不失羊肉本身的香味。
油脂豐腴的鵝肝煎得表皮香脆並帶有焦香,內裡卻是軟綿順口。
粥底煲得軟綿,將水蟹的精華通通熬煮至熱粥裡,粥味甘香帶著濃郁的蟹香味,每一口都吃到鮮美的滋味。
新鮮水蟹粥
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以蒜蓉、辣椒夾雜的香味滲透龍蝦鉗肉身,蒜香撲鼻,鮮味與惹味相互交替。
皮層焗得金黃焦脆,肉質幼滑,佐以酸椰菜減低肉食肥膩感。
表面鋪滿海鮮,材料非常豐富,海鮮吸收了濃郁香料味道,米飯入口煙韌有咬口。
魚肉豐腴細嫩,即使三文魚熟透後依然不會變得鞋口,黑松露的濃郁香氣滿溢整個口腔。
焗三文魚配黑松露忌廉汁
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咖喱鱸魚香氣撲鼻,讓香料完全滲透嫩滑魚肉,惹味無窮。
印式香辣烤鱸魚
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上湯原盅蒸燉,每一口盡是精華,在高溫酷熱的天氣下,來一碗消暑清熱的燉冬瓜湯就最合時。
木耳冬瓜燉雞
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厚切的吞拿魚肉身呈粉紅色,肉質油潤而軟滑,清爽輕盈。
紅粉緋緋的別緻造型,單看已教人心花怒放,散發陣陣天然酸甜士多啤梨幽香,讓甜品時光更夢幻完滿。
士多啤梨北海道芝士蛋糕
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樣子很可愛趣緻,瀰漫著怡人清新果香,滿載幼滑細膩的幸福滋味。
綠油油的賣相春意盎然,爽雜果仁香氣、朱古力和酸甜的車厘子,味道更具層次。
這是Flourless 零麵粉的蛋糕,質感濕潤鬆軟,朱古力味夠香濃。
幼滑朱古力蛋糕
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以杏仁蛋糕、海綿蛋糕、鏡面朱古力層層相間,層次感豐富,加上金箔作點綴,更添奢華貴氣。
歌劇蛋糕
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將晶瑩剔透的香梨鋪滿充滿空氣感的蛋糕面層,梨香芬芳,甜潤可口。
蜜蜂香梨蛋糕
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雞蛋仔粒粒圓潤飽滿,烘得外脆內軟,富有香濃蛋香。
梳乎厘都是即席炮製,每次一出爐便極速被清空,十分搶手,梳乎厘滿是空氣感的豐盈濕潤,吃出濃醇的可可韻味。
朱古力梳乎厘
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Mövenpick雪糕
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题外话/补充资料:
OpenRice 訂座自助晚餐78折優惠
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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