爽一爽

营业中

休息中

3.5

15 食记

味道

环境

服务

卫生

抵食

355

西贡

$50以下

港式台湾菜台式饮品

原味雞蛋仔

3 已推介

$19

$18

ctang927

等级3

放假入嚟 #西貢渡下假🏖除咗食海鮮🦞🦐🦀🐟之外其實仲有好多出名嘅小食同地方可以去例如有菠蘿包、去骨海南雞飯、同埋不同種類嘅咖啡店☕️而我今日想介紹嘅就係一間區內老店爽一爽雖然咧間小店主要係賣台式飲品但都有雞蛋仔同格仔餅🧇咧2樣小食價錢嚟講係貴過出面少少但食完之後覺得都真係幾好食☺️- 雞蛋仔 - $19有原味同朱古力味揀佢地嘅雞蛋仔外脆內軟😍一入口就感覺到蛋味好濃個內餡軟林林食落有少少似蛋糕嘅感覺👍🏻另外起等嘅期間仲留意到一點我發現佢地每一個step都好有系統同秩序由於每一個雞蛋仔都係即叫即做所以佢地每整一個之前都會用溫度探測器去量度個模夠唔夠熱然後再倒個麵粉漿落去到最後更如會用橡筋夾實個模具令到成底雞蛋仔都均勻受熱務求有一底完美嘅雞蛋仔俾每一位客人💕睇得出佢地真係好俾心機💪🏻💪🏻

放假入嚟 #西貢渡下假🏖
除咗食海鮮🦞🦐🦀🐟之外
其實仲有好多出名嘅小食同地方可以去
例如有菠蘿包、去骨海南雞飯、同埋不同種類嘅咖啡店☕️
而我今日想介紹嘅就係一間區內老店

爽一爽
雖然咧間小店主要係賣台式飲品
但都有雞蛋仔同格仔餅🧇咧2樣小食
價錢嚟講係貴過出面少少
但食完之後覺得都真係幾好食☺️

- 雞蛋仔 - $19

有原味同朱古力味揀
佢地嘅雞蛋仔外脆內軟😍
一入口就感覺到蛋味好濃
個內餡軟林林
食落有少少似蛋糕嘅感覺👍🏻

另外起等嘅期間仲留意到一點
我發現佢地每一個step都好有系統同秩序
由於每一個雞蛋仔都係即叫即做
所以佢地每整一個之前
都會用溫度探測器去量度個模夠唔夠熱
然後再倒個麵粉漿落去
到最後更如會用橡筋夾實個模具
令到成底雞蛋仔都均勻受熱
務求有一底完美嘅雞蛋仔俾每一位客人💕
睇得出佢地真係好俾心機💪🏻💪🏻

(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)

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味道

环境

服务

卫生

抵食

用餐日期

2021-03-27

等候时间

10 分钟 (外卖自取)

用餐时段

下午茶

推介美食

Eric19790708

等级4

1.2K

以前我光顧西貢墟食街裡面，開店歷史比較長的台式手調飲品店「爽一爽」，首選購買的台式手調飲品，必然是台灣香港大熱的「黑糖珍珠鮮奶」飲品。在飲完「黑糖珍珠鮮奶」後，再購買享用甜味「金莎朱古力格仔餅」。但是隨著時間慢慢過去了，我忽然發現原來「爽一爽」真正具有代表性的台式手調飲品不是「黑糖珍珠鮮奶」，而是配合甜味水果味道而成的手調水果綠茶飲品，還有手調水果紅茶飲品。在「爽一爽」小小的購票和用餐區裡面，手調水果綠茶還有手調水果紅茶飲品，款式雖然不及「鮮奶」類飲品那麼選擇繁多，但是可以滿足對水果綠茶跟水果紅茶飲品有強烈喜好的食客。再加上「爽一爽」製作出來的手調台式飲品，飲品份量跟飲品使用的外賣塑膠杯體積，都比坊間連鎖集團台灣飲品店製作的水果茶飲品大杯得很多。所以最近的下午，如果我選擇留在西貢墟裡面，而不想外出九龍或者將軍澳的時候，很多時候就立刻想光顧「爽一爽」，付款購買一大杯份量的「水蜜桃紅茶」，享用完水蜜桃的甜味後就能盡興回家了。雖然「爽一爽」的甜味水果茶飲品價目表裡面，還有其他不同水果口味的水果紅茶，或者水果綠茶可供選擇，但是我第一次購買試飲完「水蜜桃紅茶」，感受完水蜜桃的甜味後，就發現自己

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在「爽一爽」小小的購票和用餐區裡面，手調水果綠茶還有手調水果紅茶飲品，款式雖然不及「鮮奶」類飲品那麼選擇繁多，但是可以滿足對水果綠茶跟水果紅茶飲品有強烈喜好的食客。

再加上「爽一爽」製作出來的手調台式飲品，飲品份量跟飲品使用的外賣塑膠杯體積，都比坊間連鎖集團台灣飲品店製作的水果茶飲品大杯得很多。

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所以最近的下午，如果我選擇留在西貢墟裡面，而不想外出九龍或者將軍澳的時候，很多時候就立刻想光顧「爽一爽」，付款購買一大杯份量的「水蜜桃紅茶」，享用完水蜜桃的甜味後就能盡興回家了。

雖然「爽一爽」的甜味水果茶飲品價目表裡面，還有其他不同水果口味的水果紅茶，或者水果綠茶可供選擇，但是我第一次購買試飲完「水蜜桃紅茶」，感受完水蜜桃的甜味後，就發現自己還是飲到有點欲罷不能。

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加上「爽一爽」跟坊間很多的台式手調飲品店一樣，同樣容許食客購買手調水果茶的時候，選擇為飲品減少冰塊，以及選擇為飲品的甜度減半，所以我覺得飲「爽一爽」的「水蜜桃紅茶」，比我預計來得能飲到更多。

結果我為我自己購買的「爽一爽」凍飲「水蜜桃紅茶」，選擇了「少冰」加上「半甜」。「少冰」加上「半甜」的「爽一爽」「水蜜桃紅茶」實際製成品的味道變得更甜。

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再加上我已經為我自己購買的水果茶飲品「水蜜桃紅茶」，選擇了冰量減至「少冰」狀態，所以「少冰」版本的「水蜜桃紅茶」，可以喝到的甜味水蜜桃紅茶份量就立刻變得更多。

而且冰量變成「少冰」的凍飲飲品「水蜜桃紅茶」，冰塊融化出來的水份亦相對減少，對「水蜜桃紅茶」飲品的整體甜味濃度影響亦減低，飲品實際的味道，也變得比以前我喝過的更甜。

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我在「爽一爽」店內付款購買「水蜜桃紅茶」凍飲飲品的時候，無意中發現到現在搬到新舖位的「爽一爽」，店內原來還設置了獨立餐檯，供購買飲品的食客，即場享用剛造好的飲品。

加上「爽一爽」為手調飲品而預備的外賣塑膠飲品杯，飲品杯的實際大小比一般飲品店更加大，結果我的凍飲「水蜜桃紅茶」再減少冰塊後，反而能喝到更多甜味的水蜜桃紅茶，即使甜度已經減半，但飲品的實際味道仍然很甜。

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或許我之所以這麽對「水蜜桃紅茶」飲品情有獨鍾，主要原因在於自己很喜歡「水蜜桃」裡面擁有純粹甜味，而且「水蜜桃」沒有夾雜任何負面感覺的酸味。

純粹只有甜味的「水蜜桃」果汁，一撞上濃厚味道的冰涼紅茶飲品之後，就立刻產生它自己的「化學作用」，變成濃厚甜味味道的「水蜜桃紅茶」。

所以即使我為我的「爽一爽」凍飲飲品「水蜜桃紅茶」，刻意選擇減少了甜度，減少「水蜜桃紅茶」裡面的甜味糖漿濃度，但是始終沒有對「水蜜桃紅茶」製成品實際甜味感覺構成了破壞。

而且我享用凍飲飲品「水蜜桃紅茶」，飲到後段撕開飲品的杯蓋位置，才發現「水蜜桃紅茶」飲品的表面，因為食店製作飲品過程需要把紅茶與水蜜桃果汁互相沖調，所以為「水蜜桃紅茶」表面打造出濃厚的泡沫。

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至於「爽一爽」裡面的招牌小食，「雞蛋仔」跟「格仔餅」都因為口味不只原味那麼簡單，還有推出其他甜味版本，令「爽一爽」兩款烘烤小食，變成光顧「爽一爽」食客的熱門購買對象。

例如「爽一爽」廚房裡面製作的「雞蛋仔」小食食品，除了有雞蛋甜味的原味「雞蛋仔」之外，還有夾雜頗為濃厚朱古力甜味版本的「雞蛋仔」。

我購買了一底「爽一爽」原味「雞蛋仔」，原味的「爽一爽」「雞蛋仔」雖然沒有任何甜味的餡料，「雞蛋仔」表面也沒有加任何甜味配料，但是「爽一爽」「雞蛋仔」仍然有濃厚的雞蛋和糖甜味。

而且在「爽一爽」店內，即時享用新鮮製成的原味「雞蛋仔」，「雞蛋仔」的口感還是新鮮滾熱辣，每一粒「雞蛋仔」都是澎脹飽滿，非常耐嚼。

不過，「爽一爽」原味「雞蛋仔」裡面的雞蛋味道即使再甜，怎樣也及不上「爽一爽」親自製作，擁有濃厚榛子和朱古力甜味的「金莎朱古力格仔餅」那麼吸引到我。

因為「爽一爽」廚房製作出來的「金莎朱古力格仔餅」夾層裡面，擁有味道非常之甜的榛子朱古力醬。而且甜味的榛子朱古力醬裡面，還有很多碎粒的榛子碎，榛子碎令「金莎朱古力格仔餅」擁有外軟內脆的口感。

「爽一爽」「金莎朱古力格仔餅」裡面的外軟內脆口感，「外軟」主要是因為「爽一爽」店主在廚房裡面，新鮮製作完成「格仔餅」，再用小風扇即時吹涼「格仔餅」，令「格仔餅」口感冰涼而又不會變得太腍。

而且「爽一爽」製作的「金莎朱古力格仔餅」，裡面有很多甜味又稠身的榛子朱古力醬，榛子朱古力醬裡面，還有很多口感爽脆，類似花生碎，又有點像榛子碎的「果仁」配料。