圓山台灣料理 (已結業)

聽到圓山，會想起台灣的圓山飯店～而香港的圓山只有台式料理，沒有住宿～這裡除了台灣料理，還有中式料理。入到餐廳，第一感覺好似去咗平時飲茶嘅酒樓有海鮮魚缸、大圓枱。門口有菜牌千其唔好比佢平實外表欺騙，越食越辣，後勁凌厲🔥辣得過癮，帶點酸，開胃醒神。豬手爽口，都幾多肉喎～冰梅骨酸甜開胃，味道不錯，但略嫌梅子味不夠，仲啖啖肉。A菜炒得唔錯，唔會老，又爽口！溫室南瓜鮑魚，南瓜甜而不膩，見到南瓜皮有pop pop應該係走油再炒，唔硬有而帶點咬口；鮮鮑魚彈牙，加上醬汁調味，健康又好食。一人份量肉燥配擔仔米粉，惹味不清淡，米粉超幼又爽口，似銀絲米粉。又係一人分量，燥肉飯，入口有陣陣油香，肉燥真係白飯的好朋友！另外仲有啲套餐選擇添～

圓山尖沙咀競爭大，做餐飲真不易，租又貴。這間圓山也算是朋友聚腳好地方。地點算近地鐵站。服務也頗好，實而不華。我們一行5人，叫了好幾味菜。炒海瓜子 $98 ☹️本身份量看上去已不大，最不滿的是好多殻，初時還以為是肉跌了出來，但成碟找來找去都真的是空殻，無乜肉食，味道一般，❌不推介。蚵仔煎 $98 🆗與一般蠔餅，比較似煎蛋加蠔，蛋煮得太熟，如有有少少蛋汁就更好。炒A菜 $75 😊清清地，不油膩。可以。三杯雞 $148 😋推介，惹味得來不會太鹹。蜜桃咕嚕黑豚肉 😕蜜桃不算多，加了菠蘿配搭。黑豚肉煮得太乾太硬。台式冰梅骨 😋👍 推介椰香枣蓉糕 $38 😋甜度適中，好香枣味。即撞豆腐花 $88 😋👍好大桶，我們5個人，一人一碗仔都仲有剩。好滑。

臺灣這個地方絕對是港人最熱門的旅遊地點之一，包括我們一家人也很喜愛臺灣。無他的，除了風景優美之餘又可以有很多地道美食。但即使再喜愛也沒可能經常去吧，要一解心癮的方法絕對是吃一餐正宗的臺灣菜！朋友介紹下知道這間<圓山臺灣料理>打著正宗臺灣菜的旗號在尖沙咀營業，所以今天就和家人來一起晚膳以解對臺灣的思念之苦。餐廳內是一般中菜館的格局，光猛明亮，每張臺布雪白得發光似的，給人的感覺非常乾淨整齊。先來一個是前菜開一開胃，我們點了<涼拌窩筍絲 >。冰冰涼涼的萵筍絲爽口清新再配上紫洋蔥一起吃，非常惹味。<樟茶鴨>是在外面比較難見到的菜式，大概是因為烹煮的程序較為複雜，沒太多餐廳願意花時間去做吧。所以我們今天看見便點了半隻來一試。鴨子外皮清爽不肥膩而且還帶有淡淡的茶木煙熏香氣，肉質結實柔軟嫩滑，沒有多餘的肥膏。柴火控制得非常好呢。<柯仔煎>絕對是臺灣的名菜之一。蛋味濃郁的蛋皮外圍煎成脆邊，整體夠乾爽不會濕疊疊的。而大大粒的柯仔緊緊的黏著蛋皮，一口就可以叫到味濃的柯仔和香脆的蛋皮，絕對是雙重享受。吃的時候侍應先生還主動問我們要不要替我們切

尖沙咀呢個區實在太多太多餐廳難免有d花多眼亂今次就試下朋友推介既台灣餐廳餐廳門口相當顯眼行過一定唔會miss🤩🤩正值新年期 餐廳裝飾都帶新年感覺好有喜氣洋洋既氣氛😀😀本身想揀個「2人套餐」點知朋友貪心 想食多幾個餸😂😂因為每樣菜式都好吸引所以決定散叫先來個「三杯雞」上枱時熱辣辣 出哂煙未打開煲蓋已經聞到香味😋😋雞肉肉質鮮嫩 肉汁鎖實起雞肉裡 好正👍🏻兼且份量超多 呢個冰梅骨 甜甜酸酸 送飯一流梅做酸味既來源 好有特色酸味同甜味好平衡 唔會有一邊蓋過另一邊肉質鬆化 口感十足😍😍肉燥飯又係台灣另一特色米飯粒粒飽滿肉燥肥瘦適中 帶點滷水香味淨係呢碗飯 已經覺得好好食

雖然之前已經慶祝左情人節，但如果情人節唔出來食返餐飯都總係好似差緊少少咁，所以就簡左去尖沙咀搵野食。行過金巴利道，見到一間台灣餐廳幾特別，上到去先知原來係酒樓黎原來呢間酒樓已經有多年歷史，估唔到酒樓今日會因為情人節而推出情人節套餐，但可惜套餐入面有野唔太岩食，所以我地都係決定散叫小菜比較好。肉燥飯有少量肥肉，令飯香而且有口感更好。冰梅骨酸得黎帶少少甜味，肉同骨比例亦恰到好處。蚵仔煎配上醬汁，令我食到停唔到口脆皮腸份量少，呢個我就比較失望啦，雖然味道係唔錯嘅。菜原來係用蒜蓉炒嘅，蒜味沒有蓋過菜嘅味道值得一讚。最後要講嘅係，就係就算今日咁煩忙嘅日子，酒樓員工都保持良好服務態度同禮貌，值得大大力表揚。

成日都聽到朋友講話過台灣玩，仲要一年梗會過幾次，而小弟近十年嚟，都只喺去過寶島3次，第一次2007跟團齋去台北，超悶唔好玩；第二次2010自由行去台南高雄墾丁，雖然遇着打風，但玩得好開心；第三次2013自由行到台北跟宜蘭，喺一次寫意開心之旅。對台灣，印象唔錯，今晚嚟到圓山，唔知可唔可以重溫當日台旅之味？雖然起初人客唔多，但越坐越多人，但大部份喺斯文客，加上座位安排都唔太逼狹，所以，感覺都唔太嘈雜。圓山主打賣台菜，不過，都加入咗少少新元素：川菜，可謂左右逢源。食物分為涼菜類、台灣小菜、四川菜式、海上鮮、鮑參翅肚、湯羹、主食、甜品等，；亦另外加插一啲特別嘅廚師推介菜式，以及招牌海鮮推廣。茶水每位收$16，另加一服務貴，所以，喺屬中高檔消費嘅餐廳。前菜我哋5個人奉上兩小碟前菜，分別喺涼拌青瓜及魚仔花生，兩者均附上菜脯，前者爽脆帶濃濃蒜香，後者魚仔鹹香過過口癮。台式鴨舌 $78據經理講鴨舌喺自家製，製作認真。咬落軟腍帶爽，質感具彈性，味道辣中帶麻，卻唔太過火，相當惹味。如果喜歡台式小食，又夠人多，可以點個「台式四拼」，賣$238，可在指定9款涼菜中任拼4款，彈性大又划算。彰化鹽水鴨 $78鹽水