鰹烏冬 (駱駝漆大廈第三座)

营业中

休息中

之前去過長沙灣店食烏冬，感覺非常良好😏今次見去開附近買野，二話不說，來試下觀塘店，睇下有冇機會食到柚子烏冬，點知去完發現，長沙灣店比觀塘好🤦‍♀️去到餐廳係六點左右，可能時間尚早，所以餐廳唔多人~揀左個舒服嘅位就坐低，staff之後會擺低qr code俾你自己點餐~但坐低後覺得張枱有D黏立立，以致於食物未到前我都係攞住餐具，唔敢放枱面🤦‍♀️睇左陣menu，冇晒特別口味嘅烏冬，惟有叫其他啦😢我地就叫左：🥚流心蛋🐟味噌焗鯖魚🍲鰹魚湯白味噌鍋仔烏冬🍲山藥月見烏冬🥤可樂點餐到上菜，成個過程都好快👍🐟味噌焗鯖魚 (+$32)見上次食過🐔骨付雞，今次就試其他野~🐟條魚幾大份，但口感有D乾，同埋唔多食得出味噌味🤷‍♀️似乎食🐔骨付雞先係精明選擇🤦‍♀️🍲山藥月見烏冬 ($75)、🥚流心蛋 (+$13)既然冇得食特別口味嘅烏冬，惟有試一個自己覺得稍為特別嘅烏冬啦😂山藥可以降三高、補氣護胃，呢點正正係我會揀呢個烏冬嘅原因😂上枱覺得賣相幾吸引😳山藥就好似蛋白咁，包圍住蛋黃😍食落淡淡地，冇乜味，有D黏黏粒粒嘅感覺，幾得意😂不過之後浸左湯就同湯底融為一體，想食都難不🤦‍♀️湯底幾清，微鹹~烏冬質感好煙韌彈牙，好食😋流

最近好火熱既一間新鮮手打烏冬店，長時間都有一條長龍排隊睇返店家資料，原來老闆以前有係日本拜師學做烏冬，之後滿師返黎香港開店先食到咁好食既烏冬今日麻甩專員都唔執輸，排左半個鐘隊先食到，但要對大家講絕對排得過！店內有類近日本店舖嘅特色，裝修簡單舒服，木檯木凳既感覺似去左日本咁感覺專員今次叫左一個期間限定-袖子竹簾烏冬配骨付雞(姐係烤帶骨雞腿) +味噌焗鯖魚+天婦羅《味噌焗鯖魚》其實要做到好食嘅鯖魚本身就好難，因為肉質本身無太多脂肪，口感會比較乾柴同淡味店家直接用味噌取代鹽，原因應該係用鹽會係焗既時侯將魚嘅水份再抽乾但店家係鯖魚表面塗上一層味噌醬一齊焗，做法反而將鯖魚應有嘅香味同肉汁帶到出黎令到魚皮既表面焗得乾身之餘味噌醬滲到入鯖魚內，同時擠少少新鮮嘅檸檬汁，直接帶出鯖魚嘅香甜同鮮味，口感食落亦唔會太乾柴限定《袖子竹簾烏冬(冷)+骨付雞》骨付雞上檯時仲係出煙香噴噴，表面烤至微燶，肉質嫩滑有汁唔柴口少量七味粉既調味，味道適中微辣，唔會偏咸或偏甜烏冬新鮮手打，店家著重粗度同煙韌度。冷烏冬彈牙，唔易散開，口感一流另外將烏冬浸落特製既袖子汁內，烏冬黏上汁內粒粒既袖子，清新既味道直接衝擊味蕾，天氣熱熱

原本諗住喺度食lunch不過要排隊，性子急嘅有作於是打消咗呢個念頭，改為外賣返屋企做晚餐。🙃🍜 味噌焗鯖魚竹簾烏冬(原味) $75💯 評分：🌕🌕🌕🌗🌑 (3.5)💬 聽講初來報到建議試冷烏冬，質感食落的確幾煙韌，果然手打係唔同啲。味噌焗鯖魚好大條，肉唔嚡口都夠入味。份量非常足嘅一餐，叫咗少麵感覺依然十分飽肚。😃嚟買當日冇機會試到柚子烏冬，反而海苔同抹茶仲有剩，睇嚟想食特別口味真係要早啲嚟！😗

聽老婆講呢度有間烏冬好好食，於是今次佢帶咗我嚟食。入到去座位就普通，唔算闊落。見到餐牌都有幾多款唔同嘅烏冬可以揀，不過今次好多都賣晒(本身想試大麥烏冬同海苔烏冬），於是點了其他款式，分別係三文魚籽醬油烏冬同埋夏一烏冬(兩款都係冷烏冬)。而餸菜配搭方面都幾多選擇，叫咗味噌鯖魚同埋骨付雞(即係燒雞脾)，仲另外叫多個廣島蠔天婦羅。先講兩款烏冬，個麵質口感的確同出面普通日本餐廳唔同，佢粗好多同煙韌好多，食落去好有咬口，不過我就覺得硬咗少少，軟返啲會好啲。三文魚籽好多，醬油都唔鹹，好易入口，同烏冬撈埋一齊食硬硬哋又脆卜卜兩種口感一齊幾好。至於個味噌鯖魚，燒得真係唔錯，魚肉唔"鞋"，食落都幾鮮甜，而且個魚皮好脆，正。連我唔係好食魚嘅老婆都覺得好食，值得推介。另外到骨付雞，呢個係我老婆推介一定要食，佢話之前同個女同事食，個女同事話超好食仲一口氣食咗兩隻，於是今次佢叫錯。食落去我就覺得普通，唔算話真係好突出(可能雞脾我始終都係覺得大家樂隻炸雞脾同KFC啲炸雞好食啲，純粹出於個人口味，無特別)。而廣島蠔天婦羅就幾香口，個炸皮唔算厚，同埋隻蠔都幾多汁，可以再叫。整體嚟講唔錯，可以下次再嚟試試其他烏冬(因為

觀塘工業大廈裏面，居然有一間正宗的日式烏冬店，店內除了烏冬以外並沒有其他種類的麵。鋪面格局真的有點像日本的烏冬店雖然只得烏冬，但是，有很多不同的烏冬食法。而今次我就試了最簡單的鰹魚🐟清湯烏冬， 湯裏有昆布，可惜，湯只有鰹魚味並沒有昆布味，而且略帶少少鹹，比我預期淡而清香有點不同。但是，湯底味道還是不錯。今天幼烏冬售罄，只有粗的烏冬，但其實也不是太粗身，整體感覺是不錯。至於食物方面我選了味噌焗鯖魚，味噌味不太濃，入口剛剛好，魚身比較厚，所以，可以食到啖啖肉。朋友就點選了骨付雞，原來是一隻雞髀 ，聽聞這個骨付雞是這店的名菜，果然骨付雞比青魚更好味。