汀汀烤活魚 (已結業)

之前開飯排行榜內其中一間榜上有名的食店。 才疏學淺的我, 光看名字, 以為食店是將活生生的魚, 用滾油\滾湯淋熟來食的變態殘忍菜式。 看過食評後才晃然大悟, 其實是用新鮮魚來做食材。雞煲, 蒸氣鍋食得多, 用烤魚來打邊爐還是第一次。 跟愛吃魚的朋友到旺角分店, 平日晚上七點到達, 時間尚早, 食客不多不用等。食店入口處有個大魚缸, 內裡的游水魚就是等下我們的晚餐嗎?原來食店除了供應魚鍋, 還有雞煲和羊腩煲選擇。 既然店名叫烤活魚, 還是叫上魚鍋應該較貼題和合味吧。魚鍋共有四款魚選擇: 沙巴龍躉, 桂花魚, 魽魚和多寶魚。湯底和辣度亦設有多個級別。魽魚與龍躉都是店員推介, 最後三人點上烤沙巴龍躉(小) $278, 而湯底選擇了香辣的微辣。開頭有點猶豫辣食, 自問不算太吃得辣, 不過朋友們說魚鍋要辣食才滋味, 加上店員說可以再減減辣給我們, 豁出去一試吧!選擇好魚鍋後, 到選擇配料, 火鍋配料選擇都很多。魚鍋用長方型盤盛載, 有別於平常用的圓煲。魚是原條上, 微微煎過, 面頭鋪滿了辣椒, 湯內有蒜頭, 芫荽, 薑和青瓜等, 令湯的味道更加香濃。 湯煮滾後再淋到魚肉上。魚是即叫即劏, 魚肉很

約左一個月總於約到舊同學補祝生日，三五知己要一齊有講有笑，打邊爐係一個唔錯既選擇。呢間我之前地舖同媽子食過，覺得好特別，但就迫左D又好多人，見開左樓上分店就BOOK 黎食。樓上舖果然大好多，D 位好坐又無咁多人，4 個人可以坐6坐，舒適好多餐牌無變，都係有咁多選擇上次試左招牌烤魽魚，所以今次食烤桂花魚，在加多個羔蟹雞煲，生日係要食好D烤桂花魚呢個同上次個烤魽魚個湯底好似有D 唔同，蕃茄味多D，魚好渦好鮮，跟住佢教你咁食，一定唔會老，仲要加湯係加魚湯，唔係清湯，正，好好飲。魚片竟然幫我地分開上，好窝心羔蟹雞煲呢個蟹係有人幫你炒，有勁多芫茜，好食既人一定好鍾意炒完見到D鮮同雞，勁濃味，雞好嫩，正，食到咁上下會加雞湯堅有蟹膏我地仲叫左其他餸嚮玲係打邊爐必要，用係蟹煲勁入味海鮮墨魚球呢個有魚片頭加墨魚丸既感覺，好好食，值得試海膽丸正常，唔係假果D生菜係要係咁易食菜, 配魚湯底唔錯紅薯粉誠意推介，真係好好食，勁Q, 配魚湯底好正，雖然20蚊一碗有D貴，我都叫左兩次!!!

酷愛中餐既我都幾鍾意食雞煲，今晚同男朋友就去咗旺角呢間餐廳試吓坐低後見到餐牌都有好多唔同煲類選擇，同男友諗咗一輪後就揀咗我哋都鍾意既花甲雞煲一陣過後，侍應就拎嚟，未送到埋枱已經好香，放低後望落個樣都好吸引，食落雞件都好滑同多，入晒味之餘仲好嫩，好味而花甲就好鮮甜多汁，隻隻都係打開晒又無沙，好味得我叫咗個白飯嚟送飯食食得七七八八後就，侍應就陸續拎埋我地叫咗既其他食物出嚟先嚟就係鬼馬蝦膠，口感外脆內軟，香口非常，立即食又得，放入煲內燙兩燙又得，我就鍾意就咁食，一個字“正”呀～再嚟有牛骨髓，都係燙兩吓又食得，質感滑如腸粉，又有輕微嚼感，愈食愈滋味，加埋微辣湯底一齊食，味道更是good之後有我最愛既蜂巢豆腐，放入煲中一陣就已經完全吸收晒d湯底，咬落豆香四溢，又夠晒熱，味道軟香美味，好食得我自己一條友食咗3分2碟食得咁多肉類下，男友都話要食啲蔬菜，於是就叫鮮冬菇、粟米、金菇等，合晒我貪心既性格，經過一輪滾滾滾後，粟米食落都好甜，菇類亦吸晒湯底鮮香甜辣既味道，滋味十足，很是好味而食得雞煲邊爐就梗要有嚮鈴喇所以我地兩個飽死都要叫埋佢，呢度嚮鈴勁香脆，唔會太細件，份量適中，單食或浸湯食都咁正，最後都係